Nino di Costanzo，米其林2星和岛屿美食的象征发现了美食之乡
伊斯基亚农民和渔民的土地，一个悬空在海天之间的岛屿，享有美景和隐藏的海湾。该地区的美食传统也彰显出强烈的地中海特色，隐藏了陆地和海洋之间的双重灵魂。
离港口只有几公里的地方，一个迷人的花园向我们介绍了DanìMaison，这是位于伊斯基亚岛中心的尼诺Nino Di Costanzo的米其林两星级餐厅。厨师的故居已变成一片绿树环绕的绿洲，周围是果树和芳香疗法路线，其结构由大量经过精心处理和奉献的本地植物组成。喜欢大厨Di Costanzo也为他的菜保留的美食。通过对岛上和坎帕尼亚地区优质产品知识的了解，旅程：“伊斯基亚拥有悠久的陆地和海洋传统。在我们的菜单中，大海是掌握以现代方式创新的传统食谱的大师。迪·科斯坦佐说：“我们遵循季节性并尊重我们的海洋可以给我们的一切。实际上，一次旅行被冠状病毒打断了，但只是暂时的，实际上是在6月26日，Nino Di Costanzo重新开放了他的伊斯基亚住所： “给所有人一个体验，”厨师说。
提议的范围包括生的和煮熟的开胃菜，使用贝类，蓝色鱼，卷发和厨师在伊斯基亚和普罗奇达之间精心选择的鱼。然而，岛上的灵魂却在陆地和海洋之间的风味差异中脱颖而出：“土地在岛上的文化中起着根本性的作用，只想想那象征性的菜就是伊斯基亚的兔子，更不用说鸡肉和鸡肉了。珍珠鸡，以庆祝伊斯基亚岛的山”尼诺说。
一个清晰而明确的烹饪概念，源自坎帕尼亚的传统，文化和领土。十六岁的客人是中心的客人，对区域的热爱，从Maison第一步开始就呼吸的文化和记忆：”今年有一些代表伊斯基亚山脉和丛林的菜式，灵感总是来自于我童年记忆的菜式，然后被重新审视。 然后，我们还游览了非坎帕尼亚群岛，例如庞萨和文托泰尼，将伊斯基亚的文化与其表亲岛屿的文化相结合”。。
