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Magazine Chinese August 2020

Cave Mont Blanc: 穿越欧洲最高的葡萄树的旅程

By 05/08/202030 3 月, 2021No Comments

数十年来,一个充满激情和奉献精神的高山现实通过世界上独特的葡萄酒产品告诉了该地区

一个由能力,热情,努力和对自己土地的内心热爱构成的故事; 这些是瓦莱达奥斯塔葡萄酒生产公司负责人Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle的主要技能。

在欧洲最高的葡萄藤之一的勃朗峰脚下,这一事实,结合了30多年的经典方法起泡酒生产经验,决定决定着手进行高海拔起泡酒的试验和生产。 2173米,在Pavillon避难所。

这项历时十年的实验,与库马耶协会的指南合作,催生了Cuvee Des Guides,这是有史以来最伟大的起泡酒之一。

我们联系了会议伙伴Stéphanie Grange,让我们进一步了解了Cuvee des Guides和土生的Priè Blanc葡萄。

壮丽的英式葡萄栽培的壮丽景色,梯田和令人难以置信的海拔高度:您对工作有多困难和满意?

“要成为山区的酿酒师肯定不容易,我们的葡萄树PriéBlanc是在奥斯塔山谷低矮的凉棚上种植的,所以从修剪到收获的所有过程都是手工完成的(其中一些实际上是在修剪下凉棚),并且与连续工作相比,工作时间几乎增加了一倍。还必须应对近年来经历了快速变化的气候,这种现象也影响自然。但是当在收获期间收获了他们的工作成果时,一年中的劳动就得到了回报。”

PriéBlanc-Biotipo Blanc de Morgex葡萄的主要特性是什么?

“勃朗峰是瓦莱达奥斯塔唯一的土生白葡萄品种,它脚踏实地,其育种系统是瓦莱达奥斯塔低棚架。它仅在Morgex和La Salle的市镇上生长,海拔从900米到1200米,由于发芽较晚和早熟,因此在很短的时间内就完成了营养循环。

葡萄的酿造产生了DOCValléed’Aoste-Blanc de Morgex et de La Salle,我们致力于生产坚固的产品,经典的起泡酒和后期收成。我们产品的共同特征是新鲜度,矿物质和风味”。

Cuvee des Guides有哪些版本

Cuvéedes Guides具有以下版本:

带有皮革盒和冰斧的万能瓶(每年30个带编号的盒子):该盒子完全由手工制作,其组成从手工艺者到手工艺者,从木制手提箱到皮革装饰,以及内部泡沫,冰斧的手柄及其铁部件,ed

最后是经过手工粉碎和标记的瓶子。

-大酒瓶装在白色的木盒子里:每年生产一百瓶

-0.75毫升白色木箱包装的瓶子:每年大约生产1000/1200。

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