Итальянский туризм начинается с вина, территории и людей: без приезда иностранных гастротуристов именно итальянцы заставят экономику работать
Наконец, все двери вновь открылись, и пришло время вернуться — с должным размахом, мы имеем в виду — к общению, к языческим удовольствиям жизни, которые в Италии, в их целостной и культурной концепции, являются священными. Хорошая еда и хорошее вино, в контексте великой архитектурной и ландшафтной красоты, являются ритуалами, которые завершают универсальный образ итальянского сапога. Образ, который рискует остаться недостижимым для миллионов туристов в этом ужасном 2020 году, нанося неоценимый ущерб всему сектору.
Мы говорили об этом с Донателлой Чинелли Коломбини, тосканским производителем вина, а также университетским профессором по винному туризму и ключевой фигурой в Движении по винному туризму в Италии. «Ситуация очень серьезная, — объясняет она, — только подумайте, что 25% ВВП Монтальчино и Монтепульчано формируется за счет туризма, в котором также участвует 33% населения, чтобы понять масштабы дискомфорта, который в настоящее время испытывают эти регионы». В целом, в Италии винный туризм дает сезонные рабочие места более чем 30 тысячам человек — экономика, стимулируемая въездным туризмом. «В Кьянти 82% посещений приходится на иностранных гастронавтов, в Валь д’Орче 58%», — продолжает она. Оценивая первые результаты второго этапа, мы можем без преувеличения исключить обычные туристические потоки в сельской местности до следующего сезона. Правила дистанцирования, высокая стоимость авиабилетов и сниженные финансовые возможности большей части людей не порождают надежд. Однако ожидается, что национальный туризм будет расти, и компании, консорциумы, региональные и местные власти принимают меры для предоставления действительных и разнообразных услуг. Франческо Монета из Круглого стола, агентства коммуникаций по винам, продуктам питания и их территориям, рассказал нам о рождении новой платформы: «Il Nuovo Enoturismo» (Новый Энотуризм). Его целью является возобновление винного туризма в более увлекательной, более структурированной и более осведомленной системе. «В этот необычный период, винный туризм является прекрасным способом насладиться свободным временем: это близлежащий туризм, который может быть организован на открытой местности с образовательным сбором винограда, пикниками и дегустациями. Этот туризм также включает в себя отличную еду и вино этого района, и он является экономически устойчивым», говорит Монета, и мы добавляем, что это также этически оправдано, так как это принесло бы некоторое облегчение нашим производителям. В ближайшее время на сайте «Il Nuovo Enoturismo» будет доступна исчерпывающая информация об участвующих винодельнях и услугах, предлагаемых туристам, в том числе о сотрудничестве с местными ресторанами. Немного скептичнее в этом вопросе Донателла Коломбини Чинелли: «Как говорят медицинские верхушки, легче организовать относительную безопасность на фабрике, чем в ресторане. Проблема сегодня еще и в том, что если работник винодельческой компании заражается Ковид-19, то по закону это несчастный случай на работе со всеми вытекающими последствиями».
Как мы видим, социальная дистанцированность также является врагом профессионального синергизма, который, однако, должен быть создан и укреплен, с уважением к здоровью человека, а также к нашей культовой еде и вину. С осознанием, благоразумием и всеитальянским творчеством мы должны заставить наше наследие снова расцвести. «Сегодня мы все должны принять девиз Грамши: Пессимизм интеллекта, оптимизм воли».
