В римской деревушке Альбера, Аллегра и Алесия Антинори следуют призванию своего предка
В дома 34 по улице ди Фиоранелло в Риме, в городе искусств, находится одно из легендарных итальянских винодельческих предприятий. Легендарным является качество его долгоживущих вин, достижимое разве что в сокровищницах частных коллекционеров, произведенных благородным римским принцем Альберико Бонкомпагни Людовиси в 50-е годы.
Созданная в результате союза двух исторических семей, которые на протяжении веков дали католическому миру двух пап, Бонкомпагни Людовиси — благородная римская семья, которая всегда владела многими землями в столице, сосредоточенными на севере, в основном вокруг Пинчиано (Via Veneto, Via Ludovisi) и на юге, на Via Appia Antica.
Принц Альберико, унаследовавший владения Фьорано, отошел от «княжеской» и мирской жизни и посвятил себя своей страсти: земледелию, с большой мудростью и впечатляющим культурным наследием.
Анализируя вместе с энологом Джузеппе Пальери грунты поместий, Альберико решает посадить Каберне Совиньон, Мерло и Семильон, неизвестные в то время в римской местности сорта винограда. Так родились из вулканических почв, и в тесном сотрудничестве с другой эпической фигурой итальянской энологии, Танкреди Бионди Санти, этикетки Фиорано Россо, Фиорано Бьянко и Фиорано Семильон, уникальные и редкие вина, которые сразу же становятся мифом, которому нужно следовать, учитывая очень ограниченное количество произведенных вин. Как виноградник, так и ферма с пшеницей, овощами и коровами следуют органическим принципам. Это был дальновидный выбор Альберико, против широкомасштабного распространения пестицидов в те годы. Больше, чем выбор, убеждение.
Прошли десятилетия, но мало что изменилось в Фаттории ди Фиорано. Внучка принца Альберико, Алеся Антинори, управляет фермой, поддерживая начинания деда. Лучшие вина винодельни производятся с Каберне Совиньон и Мерло (красный) и Семильон (белый) винограда под руководством самой Алессии и директора винодельни Роберто Орки, энологов Fattoria di Fiorano.
Особое внимание уделяется саду, дань уважения страсти Альберико. Различные сорта артишоков и помидоров, местные овощи и ароматные травы, вместе с превосходными и настоящими сырами из молока фермерских коз, составляют меню с «экологически чистыми продуктами» ресторана «Орто ди Альберико». Открытый по предварительному заказу и оборудованный для пикников среди виноградников, ресторан на земле в Фьорано находится в поистине уникальном окружении. Рядом с артерией Аппии-Антики, на клочке римской деревни можно увидеть вдали вечность, изображенную на куполе Святого Петра.
