В бухте Турки био ферма, проживает традиции территории в пейзажном и архитектурном контексте, характерном для Саленто
Пещера Бокситов и элегантный исторический центр, Отранто является одним из самых важных морских городов в Апулии. Его античная часть была объявлена объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО с 2010 года в качестве Места Посланника мира. Жемчужина Саленто и месторасположение исключительных культурных и натуралистических богатств, она расположена как Восточные Ворота и эпицентр культуры мира в Средиземноморье.
На красивом пляже залива Турки с видом на Тенута Коралло, винный курорт, расположенный в винограднике на берегу моря. В 2010 году Энцо и Габриэлла Марти, предприниматели в сфере туризма в Саленто уже более 25-ти лет, приобрели усадьбу площадью почти 13 гектаров вдоль Адриатического побережья, которое соединяет озера Алимини с Отранто.
Габриэлла рассказывает нам о своем чудесном винограднике и современном винном погребе Tenuta Corallo, расположенном в уникальном и типичном ландшафтном и архитектурном контексте Саленто.
Как появился винный проект Тенуты Коралло?
«Винный проект Тенута Коралло родился из смеси страсти к вину, земле, туризму и территории в самом широком смысле этого слова. Вместе с моим мужем, Энцо Марти, мы работаем в сфере туризма уже несколько десятилетий. Много лет назад мы купили участок земли в красивом заливе Турки, где до прошлого века выращивали виноградные лозы. Мы хотели возродить древние автохтонные сорта винограда, следуя за нашей страстью к вину».
Ваши вина страдают от близости моря?
«Ближайшая к морю часть виноградника находится всего в 30 метрах от пляжа. Во всех винах, прежде всего в белом и розовом, чувствуется явная сырость, придающая свежесть и ароматы. На самом деле, даже средиземноморский скраб, отделяющий виноградник от моря, придает аромат всем винам. Даже просто облизывая листья виноградника, вы можете распознать отчетливый соленый вкус, который затем легко найти в вине».
История и искусство, связанные с Отранто и Заливом Турки видны в Ваших винах?
«Сначала я обожала территорию, а потом уже вина. Мы решили рассказывать на обратной стороне этикеток наших красных о пресловутом высадке османов в 1480 году на тогдашнем знаменитом пляже Залива Турки. Османы принесли разрушения и смерть, зафиксировав в истории имя Отранто и его мучеников».
Есть ли вина, посвященные Отранто?
«Наше первое вино на 100% первобытное красное и несет в своем названии посвящение территории Отранто, на которой находится Тенута Коралло. Ортероссе — это название вина и дань уважения прекрасному пляжу, известному как Орте».
Как устроена ваша винодельня?
«Винодельня недавно построена и находится на двух уровнях: цокольном и подвальном. На первом этаже находится небольшой выставочный зал, лаборатория, а также комната площадью около 180 квадратных метров, где расположены стальные резервуары и два больших деревянных чана по 40 гектолитров каждый. На задней открытой террасе находится ротационный бак на 100 центнеров, используемый для брожения красного вина. В подвале находится барриковый погреб площадью около 100 квадратных метров для выдержки вина в древесине, хранящегося при подходящей температуре и влажности. На террасе перед погребом находится большой стол со стульями, где мы приветствуем гостей, приезжающих в усадьбу и дегустирующих наши вина».
Как бы вы описали свои вина?
«Мы можем определить наши вина, как самобытные вина, потому что они производятся из автохтонных виноградов. Мы поддерживаем традиции и в цвете: например, наш Rosato Matria, который на 100% является негроамаро, подтверждает обычай нашей земли, которая хочет, чтобы розовые вина были особенно насыщенны цветом».
Виноградарство и местное искусство, как они объединяются?
«Искусство вина и местное искусство объединяются, рассказывая историю Отранто, состоящую из искусства, узких и крутых переулков, истории и мучеников, виноградников и моря. Все это переплетается, давая зрителю возможность сфотографироваться так, как будто это семейная фотография».
