Доставка, ужин, еда на вынос: стартап объединяет концепции. Где это находится? На улице, где находился первый исторический ресторан Gualtiero Marchesi.
Последние полтора года «дали нам» время для глубоких рассуждений, для работы над новыми проектами и изучения инновационных стратегий, которые могли бы адаптироваться к временам перемен, которые мы переживаем. В этом контексте есть много поваров, в том числе знаменитых, которые использовали этот период, чтобы обдумывать новые эксперименты и создавать альтернативные способы потребления по сравнению с их традиционными способами предложения. Среди них, безусловно, сицилийский шеф-повар, две звезды Мишлен, Пино Каттайя, который решил сделать ставку на только что родившуюся новую концепцию повседневного ужина — МЕТА — Сливающийся вкус.Этот новый формат открыл свою первую штаб-квартиру в Милане в начале сентября прямо там, где находился ресторан маэстро Гуальтьеро Маркези, известного тем, что произвел революцию в итальянской кухне и подготовил величайших шеф-поваров Бель-Паезе. Компания META, основанная молодыми и предприимчивыми предпринимателями в возрасте до 30 лет Людовико Леопарди и Лео Скиеппати, является пионером оригинального формата, в котором сочетаются три направления: доставка, доставка на вынос и потребление на месте. И все это с вниманием к вопросам устойчивости и инноваций. Пять временных знаков, которыми открывается гастрономическое предложение МЕТА: ресторан Уоводисеппия — предложение уличной еды от шеф-повара Каттайи -, кафе Орсонеро кофе, кафе-мороженое Gusto 17, Young Rice и Rare — два новых формата, разработанные одним и тем же команда МЕТА. Традиционные сицилийские блюда, такие как арансин и канноло, первые блюда на основе экологически чистого риса, мяса и рыбы, приготовленные с учетом таких технологий, как инфракрасная печь, кофе одного происхождения или смешанный кофе с классической или альтернативной экстракцией, а также домашнее мороженое — лишь некоторые из них. о гастрономических предложениях думает МЕТА. «Идея заключалась в том, чтобы создать платформу, позволяющую избранным пользователям запускать более простой формат, который хорошо подходит как для потребления на месте, так и для доставки и на вынос, и предназначен для тех, кто хочет попробовать меню, отмеченные звездочкой, в более непринужденном контексте и с доставка на дом », — сказал Лео, один из двух основателей. «Пино был первым, кто присоединился к этой формуле и поверил в нее. Формула, которая подходит поварам, отмеченным звездой, как в отношении типа предложения, так и в плане ротации. Часть кухонь передана кейтеринговой компании высокого уровня, которая уже работает со многими престижными поварами. Затем шеф-повар составляет свое собственное меню, а затем его готовит кейтеринг ». Заявка на участие в эксклюзивном Продовольственный коллектив МЕТА всегда открыта и дает возможность отличным партнерам, таким как знаменитые шеф-повара, рестораны изысканной кухни и новаторы в области гастрономии, приблизиться к миру повседневной еды и обедов с доставкой в безопасной среде, где можно экспериментировать. без соблюдения критериев вашего ресторана. Участие в Продовольственном Коллективе является гибким и требует очень небольших начальных вложений. «Другая уникальность формата — это платформа доставки по запросу последнего поколения, доступная как через приложение, так и через браузер, — объясняет Людовико, — позволяющая выбирать блюда с разных кухонь в одном заказе. Служба доставки затем управляется напрямую Meta. Этичная доставка, упаковка с нулевым воздействием и постоянное исследование последних инновационных приложений в области устойчивого развития — вот сильные стороны, в которые мы инвестируем вместе с META для создания уникального проекта на миланской ресторанной сцене ».
