Я привлёк лучших винных инфлюенсеров, чтобы составить рейтинг лучших вин
DOC на этикетки, это моя необходимость. То есть, позвольте мне объяснить: сначала вам нужно выбрать, какое вино вы хотите пить, а затем выбрать производителя из тех, которые доступны в меню ресторана или на вашем любимом сайте электронной коммерции. Есть большие винодельни, которые работают на превосходном уровне с каждым типом производимого вина, но обычно у каждой винодельни есть своё флагманское вино. Вот, вы меня знаете, я всегда к этому стремлюсь. Но на этот раз я отошел в сторону и попросил друзей — влиятельных лиц, сомелье и винных экспертов — рассказать им, какие их фавориты и какого производителя они рекомендуют.
@ 3kwine он же Терри и Коррадо
(43,3 КБ)
• Терри
Какой Ваш любимый винный DOC?
«Шампанское AOC».
Расскажите, как Вы впервые попробовали это вино?
«Я впервые был в ресторане Нуово Карретто в Сирие, это была очень простая бутылка. Это была “Drappier Cart d’Or”, если я не ошибаюсь, но это была любовь с первого взгляда, действительно, с первого глотка».
Расскажите, что Вам нравится в этом вине
«Универсальность шампанского уникальна, оно может сопровождать любую еду, но, прежде всего, оно идеально в любое время. Цитата мадам Боллинджер: «Я пью шампанское, когда я счастлива и когда мне грустно. Иногда пью, когда остаюсь одна. Когда у меня есть компания, я считаю это обязательным. Я пью его, когда я не голоден, и пью, когда голоден. Иначе я не прикоснусь к нему, если только не захочу пить ». Как тут не любить такое вино?».
Ваш любимый производитель?
«Трудно назвать хотя бы один, но если бы я оказался на необитаемом острове, я бы взял с собой бутылку шампанского Селосс».
• Коррадо
Какой ваш любимый винный документ?
«Бароло DOCG».
Расскажите, как Вы впервые попробовали это вино?
«Это был сентябрьский вечер, я сидел за столом в известном туринском ресторане, когда мне принесли бокал Бароло. Что случилось с моими вкусовыми рецепторами, я всё ещё пытаюсь понять».
Расскажите, что Вам нравится в этом вине
«Король вин и вино королей — это вино, которое напоминает боксера Мухаммеда Али, лёгкое, как бабочка, и острое, как пчела! Если Вы любите вино, Вы не можете не любить Бароло».
Ваш любимый производитель?
«Альдо Контерно».
@Федерикодотто или Федерико Дотто (398K)
Какой Ваш любимый винный DOC?
«Как любитель пузырьков, если мне придётся выбирать итальянский DOC, то такой как Трентодок».
Расскажите, как Вы впервые попробовали это вино?
«Я не думаю, что помню настоящий “первый раз”, но я предполагаю, что это был аперитив, несколько лет назад».
Расскажите, что вам нравится в этом вине
«В целом, Тренто Docs обладает свежестью, элегантностью и минеральностью, которые вряд ли можно найти в других итальянских пузырях».
Ваш любимый производитель?
«Я, несомненно, сказал бы Феррари с Джулио, названным в честь основателя, который, на мой взгляд, лучший в Италии».
@лакартадеивини
(10,9 КБ)
Какой ваш любимый винный DOC?
«Если мне нужно говорить о моём любимом вине DOC, я не могу не упомянуть Tренто DOC. С тех пор, как я подошел к миру вина, я всегда был очарован классическими итальянскими методами; в частности погребы Феррари. Сильной стороной, которая делает эту компанию великой, несомненно, является возможность производства на больших высотах, придавая своим винам исключительную минеральность, которой они владеют».
Расскажите, как вы впервые попробовали это вино? Расскажите, что вам нравится в этом вине
«Это вина великолепной структуры и кислотности, которые могут храниться в погребе годами, чтобы противостоять великим шампанским».
Ваш любимый производитель?
«Феррари, с Джулио Феррари Ризерва дель Фондаторе, желательно таких винтажей, как 2001 или 2004, которые сегодня, на мой взгляд, идеально сбалансированы, на пике эволюционной кривой. Для самых увлеченных я также рекомендую попробовать недавно выпущенный на рынок Джулио Феррари Коллекция 2001 года, максимальное выражение этого фантастического классического метода. Я выпил его в ноябре 2020 года, и я определенно считаю его лучшим Феррари, который когда-либо пил!».
@ Topchampagne.it
он же Андреа Сильвелло (48K)
Какой ваш любимый винный DOC? «Определённо шампанское! Я всегда был любителем классического метода, которому нет равных. И в этом контексте — хотя в Италии есть некоторые продукты, винифицированные мелкими производителями, малоизвестные, но самого высокого уровня — пузыри из-за Альп, безусловно, имеют дополнительный импульс».
Расскажите, как Вы впервые попробовали это вино?
«Действительно много лет назад. Точно не помню: как любителю вина я хотел попробовать понемногу из всего, что предлагает этот великолепный мир, все больше ценив классический метод. После многих дегустаций я понял, что шампанское — продукт, который на 100% соответствует моему вкусу. От великолепных кюве делле Мезон до продуктов маленьких и часто известных виноделен — я всегда чувствую себя в начале пути».
Расскажите, что вам нравится в этом вине
«От этого вина никогда не устаешь. Не хочеться никогда его менять. Вернее, вы всегда меняетесь, оставаясь в одном регионе. Существует так много вариаций шампанского (от выбора разных сортов винограда до урожая, терруара, дозировки …), что вы всегда найдете подходящее вино в зависимости от того, что вы хотите в данный момент, по случаю и сочетании».
Ваш любимый производитель?
«Круг и Селосс. Для меня они представляют собой два мифа о шампанском. Первый — это дом, которому удалось сделать искусство сборки своей визитной карточкой; второй — пример винодела, который, благодаря своим идеям, своему стилю и стремлению к качеству и аутентичности, теперь “играет” в той же лиге, что и мезон».
@Эноблоггер против Эмануэле Троно (97,7K)
Какой ваш любимый винный DOC?
«Я должен сказать, что для чисто территориальной и пьемонтской принадлежности одним из моих любимых является принадлежность Дольчетто Д’Альба Док, поскольку я видел его на столах моей семьи с детства».
Расскажите, как вы впервые попробовали это вино?
«Мне, должно быть, было меньше 10 лет, на рождественском ужине дедушка заставил меня попробовать, поэтому я особенно привязана к нему. Тогда мне это не понравилось, я не был готов, но через некоторое время вернулся к изучению, и это вызвало у меня много эмоций».
Расскажите, что вам нравится в этом вине
«Мне нравится его крайняя территориальность. Это вино идеально сочетается с блюдами моей традиции, мне нравятся молодые и непринуждённые нотки этого оригинального вина».
Ваш любимый производитель?
«Одним из моих любимых, несомненно, является Кордеро ди Монтедземоло, но также Прунотто и Паоло Скавино».
