Брунелло ди Монтальчино — это энологический образец выдающейся территории, внесенной ЮНЕСКО в список Всемирного наследия с 2004 года. Посевы чередуются с виноградниками, оливковыми рощами и пашнями с большим количеством каменных построек, свидетельствующих о столетнем возделывании этих земель.
Исторические записки, название загадочного происхождения
Название «Монтальчино» имеет загадочное происхождение: некоторые считают, что оно происходит от MonsLucinus, горы посвященной римской богине Люцине (Юноне). Другие, однако, считают и это наиболее широко распространённое мнение, связывают его с MonsIlcinus (Monte dei Lecci), ссылаясь на сильное присутствие каменных дубов в этом районе — фактически, на гербе муниципалитета Монтальчино видён каменный дуб над тремя горами. Долгое время считавшаяся неприступной крепостью, всегда находившаяся в центре ожесточенных военных споров в эпоху муниципалитетов, призвание территории Монтальчино производить высококачественные вина известно уже более двух тысяч лет: здесь существует множество археологических находок, относящихся к эпохе этрусков.
В Средние века городские уставы регулировали дату начала сбора урожая. Во время осады 1553 года вино было в центре хроник того времени, и Блез де Монлюк, защищая стены Монтальчино, «протирал лицо красным вином», чтобы скрыть страдания. По словам историка Леандро Альберти (1550-1631), Монтальчино «назван в честь хороших вин, которые производятся из этих красивых холмов». Чарльз Томпсон в 1744 году писал, что «Монтальчино не очень известен, если не считать хороших вин».
Брунелло
Брунелло ди Монтальчино родился в девятнадцатом веке, когда некоторые фермеры из Монтальчино начали экспериментировать с производством красного вина из винограда с лозы, традиционно выращиваемой в этом районе. Виноградная лоза под названием “Брунелло” или “Брунеллино”, которая в середине девятнадцатого века, это определено как разновидность Санджовезе. Очень ценный виноград, потому что из него можно производить вина длительной выдержки, то есть красные вина высочайшего качества.
Предшественник Брунелло ди Монтальчино, безусловно, был Клементе Санти. В 1869 году одно из его избранных вин (Брунелло) из урожая 1865 года было награждено серебряной медалью Аграрного комитета Монтепульчано. В последующие годы Брунелло получил другие важные международные признания, побив французские красные вина даже в Париже и Бордо.
На протяжении многих лет Брунелло оставался редкостью, предназначенной для немногих изысканных ценителей. Лишь во второй половине двадцатого века, из деликатеса для немногих, он стал мировым символом лучшего вина произведёного в Италии. С рождением DOC (происхождение товара проконтролировано) Брунелло переживает фазу как главный герой и входит в группу из первых восьми вин, которым присвоено обозначение происхождения. В 1966 году Брунелло ди Монтальчино стал вином категории DOC, а в следующем году он основал свой Консорциум. В 1980 году это было первое контролируемое и гарантированное обозначение происхождения DOCG (происхождение товара проконтролировано и гарантировано), и с этого момента все его бутылки запечатываются государственной печатью, гарантирующей их происхождение.
Однако производство Брунелло все ещё слишком маленькое, чтобы утвердиться в международном масштабе. Первая винодельня с реальной торговой сетью восходит к 1970-м годам, но Брунелло завоевал мировой рынок только после 1980 года, также за счёт увеличения количества производимых виноделен и бутылок. Монтальчино также является лидером в итальянском винном туризме с первыми винодельнями, оборудованными для экскурсий, и целой территорией, которая ежегодно принимает тысячи посетителей со всего мира.
Миф о Брунелло, его природные элементы
Благодаря счастливой интуиции Филиппо Бартолотта — одного из самых известных коммуникаторов и ценителей вина, а также журналиста — стало возможным рассказать об особенностях территории и винного продукта в оригинальной интерпретации, которая происходит от описание влияний стихий, природных на территории деноминации. «В окружающей долине не производят вина, ничего не растёт в глинах Крита Сенези, — говорит Бартолотта, — как настоящий оазис, в пределах обозначения происходит что-то необычное». Затем четыре природных элемента влияют, каждый по-своему, на территорию и Брунелло. Вода рек, ограничивающих территорию; Монте Амиата, потухший вулкан, олицетворяющий огонь; непроходимая земля Крета; чистый воздух, производимый чудесными лесами, окружающими виноградники Брунелло. «Мы выбрали другой подход, — заключает Филиппо Бартолотта, — вместо того, чтобы говорить напрямую о Брунелло, сортах винограда, самом процессе, мы сосредоточились на оазисе, природе, духовности, дереве, персонажах, которые сделали эту территорию великой. Территория, где рождается то, что я считаю самым важным коллективным брендом итальянского вина и одним из самых важных в мире ».
Брунелло ди Монтальчино 2016 года из Кастильона дель Боско занял второе место в рейтинге Джеймса Саклинга “Топ 100 Италии 2020”.
Брунелло ди Монтальчино 2016 от Кастильон-дель-Боско, одно из крупнейших и самых исторических имений в Монтальчино, принадлежащее Массимо и Кьяре Феррагамо с 2003 года, недавно получило большое признание: второе место в рейтинге Джеймса Саклинга “100 лучших вин Италии 2020”, рейтинг, составляемый ежегодно известным винным критиком, посвященный совершенству итальянских вин. Джеймс Саклинг присваивает “Брунелло ди Монтальчино 2016 года” из Кастильона дель Боско оценку 99/100 и изображает его как вино «удивительной красоты и сложности с характерными нотами вишни, грецкого ореха, табака и сигарной коробки. Сладкая черешня. Он насыщенный и глубокий, с большой интенсивностью и мощью. Многослойный и красивый. Действительно очищенные танины. Дополнительный характер придаёт ферментация с использованием цельного винограда. Остаётся во рту несколько минут. Попробовать после 2025 года».
Брунелло ди Монтальчино — LeLucére 2015 — на мировом подиуме WineSpectator. Первый итальянец в турнирной таблице. Брунелло ди Монтальчино — лучшее итальянское вино года по версии самого влиятельного отраслевого журнала в мире WineSpectator, который в своём специальном международном рейтинге 2020 года поставил Брунелло ди Монтальчино LeLucére 2015 от С. Филиппо на третье место. «Это большое удовлетворение, — комментирует владелец Сан Филиппо Роберто Джаннелли. — Я этого не ожидал. Видеть Брунелло на подиуме, представляющего Италию, — большое чувство. Убеждён, что эта тенденция может продолжаться ещё долго. У Монтальчино ещё есть много сюрпризов, и благодаря преданности делу, страсти и вниманию к качеству у нас будут другие исключительные вина ».
128 вин Брунелло ди Монтальчино 2015 года получили высшие награды в этом году от 7 основных итальянских винных гидов (Ais Vitae, Bibenda, Cernilli, Gambero Rosso, Slow Wine, Touring, Veronelli); это результат, имеющий несколько прецедентов в современной истории отраслевых рейтингов. Но 2016 год, появившийся на рынке с начала 2021 года, обещает беспрецедентную внутреннюю конкуренцию в течение двух лет подряд. По словам Биндоччи: «Международные критики, имевшие возможность предварительно просмотреть новый винтаж в последние недели, уже разделились во мнениях о том, какой из них лучший. Мы в Консорциуме, — заключил Биндоччи, — ограничиваемся наблюдением за тем, как двух последовательных тысячных долей этого уровня в Монтальчино у нас никогда не было, и, возможно, это не совпадение, что они появились сейчас ». С одной стороны, для американца из Гонконга Джеймса Саклинга «2016 год был бы величайшим урожаем для Брунелло, если бы не 2015». С другой стороны, суперэксперт Моника Ларнер, подписывает для Роберта Паркера и его The Wine Advocate, назначив две 100/100 и для других таких же компаний в посёлке, признала свою слабость (склонность) на 2016 год, из-за чего она даже жалуется на «затруднение выбора из-за наличия слишком большого количества превосходных вин ». Короче говоря, превосходство, покорившее вкусы самых бескомпромиссных ценителей и профессионалов отрасли. Качество, подтвержденное знаками Контролируемого Обозначения Происхождения и Контролируемого и Сертифицированного Обозначения Происхождения, которые ставят печать “Сделано в Италии” на неподражаемые продукты, призванные поднять трёхцветный флаг в винном секторе.
