Карриканте и Нерелло, местные виноградные лозы Бургундии.
Из природного парка Этны можно насладиться красотой лунного ландшафта, видом на море и вулканы: согласно легендам в недрах этой горы обитает дракон Тисифей, настолько могущественный, что он смог победить Зевса, царя богов. Благодаря очень плодородной почве эта земля пригодна для выращивания виноградной лозы и апельсинов, а также драгоценной фисташки Бронте. Вдоль подъема к устьям Этны находится множество гурманских остановок для любителей вина и ресторанов Michelin. Два местных чуда этой «хорошей горы», которые дают пищу и вино Сицилии: Карриканте и Нерелло Маскалезе, соответственно с белыми и черными плодами, дают большой толчок винному туризму. И в них есть также фермент, благодаря инновационной газированности Этна Док — приключение, которое началось еще в 1870 году, с бароном Феличе Спиталери ди Мулья с виноградом Пино Нуар, чтобы произвести «Шампанское Этна» (первое сицилийское игристое вино, деноминация, которая сегодня была бы не допущена до выпуска на рынок), которое стало модным в последние 5 лет. Так родилось мероприятие «Spumanti dell’Etna» это идея Франческо Читтари. Этна — «Бургундия Италии «, говорит Антонио Бенанти, президент консорциума Etna Doc. В нашей экскурсии по винодельням Этны, пересекаем одну из крупнейших семейных ферм в этом районе: Коттанера, где в Контраде Ианнаццо в Кастильоне ди Сицилия, вы можете попробовать savoir fair 60 летней истории, в сопровождении Марианджелы Камбрия. Из Терра Костантино мы говорим о многовековой истории виноградников и пальменти, которую сегодня поддерживает Дино вместе со своим сыном Фабио. Но в районе Бландано Виагранде производства греков и римлян документируются многочисленными надписями в погребе. Одно из самых характерных вин ДеАтны, которое берет свое название от прошения 1496 года Пьетро Бембо: идеально подходит для дегустации вместе с обедом в винодельне. Другая историческая компания, в настоящее время уже пятое поколение, — это Cantina Nicosia, среди тех, которые нажимают на ускоритель эволюции производства игристых вин из этнических игристых вин. У подножия вымершего кратера в Трекастаньи, на горе Горна, гордостью и радостью является Sosta Tre Santi, выдержанная в течение 60 месяцев, которую нельзя пропустить ни в подземной бондарке, ни во время заманчивой прогулки среди виноградных лоз с видом на море. На обед вы можете остановиться в L’Osteria, рядом с винодельней, чтобы попробовать типичные и крестьянские блюда. В Контрада Верцелла в Кастильоне ди Сицилия есть последняя ставка Фирриато, историческая сицилийская винодельня области Трапани, которая взяло старую усадьбу с мельничным жерновом и превратила его в очаровательную резиденцию- Cavanera Etnea поместье. Также стоит попробовать бистро и вино Riserva Bistrot& Wine Experience, расположенное на территории курорта, которым управляет семья Пенниси. С отеля Barone di Villagrande в Мило открывается сенсационный вид на виноградники. Всего четыре комнаты, чтобы почувствовать себя полностью как дома, а на кухне шеф-повар Джулия Карпино (Giulia Carpino) дополняет вина усадьбы местными продуктами. На курорте Карруба Donna Carmela Resort & Lodges, элегантной вилле конца девятнадцатого века, открывается вид на Ионическое море, в окружении средиземноморской природы и уникальных субтропических растений. Семья Фаро придумала все: от дворов из лавового камня и речной гальки до старинного бассейна, окруженного вековыми оливковыми деревьями, до винного погреба ресторана, вырытого в скале, где можно продегустировать местное вино. Недалеко, на склонах горы Этна, на террасе Отто Геленга, недавней звезды Мишлен в отеле Belmond Timeo в Таормине, открывается такой же вид, который оживил Гёте во время его поездки в Италию: гора Этна, иногда спокойная, иногда дымящаяся. Шеф-повар Роберто Торо рассказывает о своей Сицилии в блюдах, которые порой открывают даже красоту зачарованного горизонта.
