13 местных сортов винограда из самого маленького региона Италии
Внушительные горы, захватывающие дух пейзажи, состоящие из лесов, альпийских озер, террасных виноградников и очаровательных деревень. Долина Аоста, площадь которой составляет 3263,24 квадратных километра, является самым маленьким из итальянских регионов. Она составляет всего 1,1% от всей площади Италии. Но Долина Аоста также является одним из самых увлекательных регионов с точки зрения винных пейзажей. Мало кто знает об этом, но этот чудесный регион является тем, где виноградные лозы являются самыми автохтонными, если учитывать небольшую протяженность территории. В этом регионе существует 13 местных сортов винограда, среди которых выделяются Пти Руж, Майолет, Прие Блан, Преметта, Фумин, Корналин и Вульермин. Влияниефранцузских, швейцарскихипъемонтских соседей можно ощутить не только в диалекте и богатой гастрономии, но и в винодельческой традиции. Фактически к 13 автохтонным сортам винограда долины добавляются еще 25 из соседних регионов, которые нашли в Долине Аосты идеальные условия для выражения самого лучшего в себе. Среди них нельзя не упомянуть Неббиоло, известный в местном масштабе как Пикотендро, Маленькая Арвина из Швейцарии, а также Шардоне, Пино Нуар и Гамай из Франции. Это почти полностью горный район с минимальной высотой 322 метра над уровнем моря (в Пон-Сен-Мартен), максимальная высота 4810 метров (Монблан) и ровное дно долины, где течет Дора Балтея. На самом деле, одной из особенностей этой винодельческой территории является то, что разница между самыми низкими (Донна) и самыми высокими местами (Моржекс и Ла Салле) составляет около 900 метров. Valle d’Aosta или Vallée d’Aoste DOC является единственной деноминацией происхождения, присутствующей на территории, и имеет 31 подноминацию, относящуюся к определенным районам возделывания или специфическим сортам винограда и видам винификации. С севера на юг наше путешествие началось в деревнях Morgex и La Salle, где мы находим самые высокие виноградники в Европе, погруженные в контекст редкой красоты, на фоне Монте Бьянко, так называемого восьмого чуда света. Виноградники Прие Блан расположены на высоте 1200 метров над уровнем моря. Они выращиваются с низкой беседкой, чтобы растения могли поглощать тепло земли. Это вина, которые пахнут горными травами, с заметной свежестью и умеренным содержанием алкоголя. Если вы хотите узнать больше об этой области, мы рекомендуем вам обязательно посетить Ermes Pavese и Пещеру Mont Blanc. Пещера специализируется исключительно на этом родном сорте винограда, который производит как по неподвижному, классическому методу, так и по единственному итальянскому ледяному вину — Vin de Glace. Продолжая двигаться по дороге вдоль Дора Балтеа, мы прибыли в Арвье. Расположенные в естественном амфитеатре, здесь виноградники выращиваются на глубоких ступенях, обращенных на юг, и получают выгоду от постоянного воздействия света и тепла солнца. Вот почему самое ценное вино, которое из него выходит, называется «Enfer» (что означает «ад»). Наиболее важной разновидностью в этом районе является Petit Rouge, которая составляет основу Enfer d’Arvier (минимум 85%), одного из самых интенсивных и полноцветных красных в регионе. Не пропустите винодельню в этом районе Co-Enfer, которая также производит отличное Mayolet. Продолжая путь к Аосте, столице региона, мы прибыли в Les Cretes, одну из самых важен виноделен в Valle d’Aosta, который дает жизнь некоторым из самых известных вин региона, таких как Chardonnay Cuvée Bois. Недалеко от центра города мы встретились с Даниэлой Деллио из Maison Agricole D&D, небольшого семейного винодельческого хозяйства с прекрасными виноградниками с видом на город Аоста. Её Торретт -суперьер — одно из лучших, что мы попробовали. Продолжая движение на юг, все еще в районе Аосты, мы посетили Grosjean Vins, историческую семейную винодельню, где мы попробовали единственную Premetta в чистотом виде, свежую, элегантную и фруктовую «красную», с таким цветом, что она больше похожа на розу, вино, которое нельзя пропустить. В конце нашего путешествия мы прибыли в Доннас, где открыли для себя Пианагросу, одну из самых увлекательных реальностей нашего путешествия. В этой небольшой винодельне Лучано Дзоппо производит три версии Picotendro, одна выдержанная только в стали, другая из французского дуба Tonneaux, вплоть до Georgos, изготовленная из сушеного винограда.
