Все необходимое для приготовления хорошего барбекю
С наступлением первых прекрасных дней приготовление на гриле и барбекю — обязательная остановка в гастрономическом празднике. Можете ли вы делать их в горах или на террасе дома. Но, возможно, даже самые опытные кочегары не знают всех необходимых аксессуаров, которые могут облегчить работу до момента полного расслабления, получая, кроме того, комплименты умелого «грильщика». Давайте узнаем все секреты идеального гриля и его основных инструментов.
Набор инструментов
Горе использовать обычные кухонные столовые приборы для барбекю. Фактически, они не были предназначены для этой цели. Таким образом, вы рискуете испортить их, не говоря уже об опасностях, связанных с потенциальными ожогами. Инструменты для барбекю должны обладать некоторыми особыми характеристиками: длинной ручкой, позволяющей держаться на соответствующем расстоянии от источников тепла, и которая не скользит, даже если ваши руки влажные или покрытые жиром и маслом. Они также прочные и массивные, поэтому не прогибаются под тяжестью мяса. В продаже есть несколько наборов. Часто те, что сделаны из стали, считаются лучшими по качеству и прочности.
Пищевой шприц
Очень важным этапом приготовления во время сеанса барбекю является маринование продукта, который будет готовиться на гриле — будь то мясо, рыба или овощи. Шприц позволяет придать однородность маринаду даже изнутри, делая даже большие нарезки одинаково вкусными. Добавляя маринад — например, кусок мяса — можно сохранить все соки в целости даже при более длительном приготовлении.
Шприцы для пищевых продуктов имеют очень прочный и толстый стальной наконечник с боковыми отверстиями, которые позволяют лучше распределить маринад. В этом случае мы также отмечаем, что стальные шприцы превосходят по качеству и прочности.
Дымоход розжига
Когда более смелые решаются на гриль даже в менее чем оптимальные погодные условия, хорошее поджигание угля или дров, как правило, становится сложной задачей. Не говоря уже о том, что время, потерянное в этой фазе, усиливает голод у гостей. С помощью этого инструмента — полезного только для тех, кто владеет угольным грилем — сделать древесный уголь светящимся намного проще. Может быть, и отброшена щепотка романтики, но вы получите много комфорта и практичности.
Огнестойкие перчатки
Использование огнестойких перчаток необходимо, если вы не хотите получить ожоги. За беспечность вы можете оставаться отмеченным на всю жизнь, даже если считаете, что простые жесты, такие как переворачивание стейка или добавление углей, безвредны, никогда не ослабляйте бдительность. На рынке представлены разные типы перчаток, но не стоит забывать о перчатках из силикона и кевлара и ткани. Первые удобнее чистить, а вторые выдерживают более высокие температуры, поскольку сделаны из изоляционной ткани.
Пищевой термометр
Время приготовления не является надежным параметром, который следует учитывать, поскольку варианты могут быть бесконечными. Поэтому полезно знать внутреннюю температуру пищи, чтобы всегда иметь отличный результат. Поэтому это чрезвычайно важный инструмент, который должен быть среди ваших инструментов для барбекю. Важно избегать приготовления слишком большого или слишком малого количества пищи.
Шашлык
Недорогие и практичные, они могут быть из металла, дерева или бамбука. Шашлык позволяет удивить гостей — также проявив немного воображения и творчества — блюдами, которые станут яркими и игривыми. Полезно знать, что деревянные или бамбуковые шпажки необходимо замочить в воде на 30 минут перед использованием; Металлические же, напротив, бывают разной длины и формы. Также очень полезны двойные, которые предотвращают вращение шашлыка при повороте шампура, обеспечивая тем самым равномерное приготовление.
Щетка для чистки барбекю
Когда рабочее место чистое, не только все становится привлекательнее (даже для гостей), но и работать лучше. На самом деле, необходимо тщательно удалять налет из-за остатков пищи, если вы хотите избежать неприятных запахов и изменения вкуса при последующем приготовлении. Простая латунная или стальная щетка облегчает отделение налетов, удаление которых также можно облегчить горячей водой с нейтральным мылом в конце сеанса гриля.
Щетка
Кисть — необходимый инструмент для распределения масла, соусов и различных приправ по готовым блюдам, придавая блюдам однородный вкус. Фактически, с помощью этой процедуры можно придать характер и индивидуальность собственному грилю, сделав барбекю уникальным и неповторимым вкусовыми ощущениями.
Суппорт
вот незаменимый аксессуар для опытной жаровни. Что касается футболиста, обувь незаменима, а для теннисиста — его ракетка, барбекю невозможно отделить от плоскогубцев — инструмента, который позволяет раскрыть и усовершенствовать искусство идеального «гриля». Существуют также различные типы щипцов для этого продукта, но важно выбрать тот, который имеет длину не менее 45 сантиметров, чтобы избежать ожогов при работе с едой на гриле. Всегда желательно брать два, один для мяса и один для тлеющих углей.
С этими простыми инструментами в мире гриля больше не будет секретов и препятствий с точки зрения оборудования. Теперь остается только побаловать себя перед тлеющими углями и поразить своих гостей чутьем и воображением.
