Путеводитель по лучшим магазинам с едой, до которых можно добраться.
Как найти лучшие продукты для гурманов в несколько кликов? Итальянцы третий год подряд увеличивают потребление в этом секторе на +2,6%. Настолько, что гигантская Veepee Italy решила сместить фокус с мира моды на еду, сосредоточившись на поиске, чтобы «выбрать из винного магазина бренды, которые являются совершенством Made in Italy и, так сказать, деликатесы», — говорит Андреа Скарано, региональный менеджер Veepee Italy. Конечно, многие небольшие нишевые компании имеют свою собственную персонализированную он-лайн рекламу или полагаются на сети продаж, специализирующиеся на продуктах для гурманов: так обстоит дело с Eataly, присутствующей в различных итальянских городах (также с он-лайн рекламой), где с этого месяца можно попробовать Ora King Salmon, определяемую в Нью-Йорк Таймс как «wagyu of the sea», единственную разновидность лосося King Salmon, выращенного в Новой Зеландии. Coltivatori di Emozioni является первой итальянской платформой для социального сельского хозяйства: цель заключается в поддержке сельскохозяйственных традиций с помощью модели, которая позволяет людям принимать фермеров, которые являются хранителями наших традиций. Платформа, с помощью которой любой может связаться с небольшими фермерскими хозяйствами и принять решение о поддержке, при его участии, конкретных агропищевых традиций (coltivatoridiemozioni.com). Если вы ностальгируете по рождественским рынкам и вкусам высоких гор, то правильный адрес seektirol.com, на платформе которого вы найдете более 2200 продуктов, от бекона до глинтвейна, от чистого яблочного сока до канедерли, в Pur Südtirol, или «чистейшей Тироль» — будет похоже на лыжный отдых в домашних условиях. Для любителей рыбы на сайте shop.callipo.com вы найдете Callipo, один из лучших тунцов в Италии. Упаковка создана дизайнером из Калабрии Антонио Арико, и выолнены заключенными из тюрьмы Вибо Валентина Если вы любите копченого лосося, попробуйте Claudio Cerati’s на upstreamsalmons.com: попробуйте филе 250г Gold Edition, с его бархатистой и маслянистой текстурой, это прекрасная подборка лучших лососей, превращенных в блестящий слиток. Свинина — это твой выбор? Решением является salumipasini.com, от деревенской салями до боксов, содержащих комбо из салями и вин из региона Ломбардия, до guanciale (свиная щека) и ароматного lardo (бекон), после семидесяти лет опыта в колбасном мясе, последнее молодое поколение взяло на себя мясную лавку Pasini. Из пищевой долины L’Antica Corte Pallavicina в Пармской Полезине (PR), историческое королевство Culatello семьи Спигароли, упаковывает все свои знания и большую страсть к территории, и отправляет к вам домой от традиционной холодной нарезки (стролгино, Culatello, сырое плечо, салями, coppa делла Басса, и т.д.), до типичных вин на salumianticacortepallavicina.it/shop/. Bottega Mazzolino — гастрономический побочный продукт Mazzolino Estate, в Oltrepò со всемирно известными винами — это любовная дань территории, небольшие уточнения, которые рассказывают историю продукта и производителя и являются прекрасным выражением места происхождения. Olimagiò, очаровательная ферма в самом сердце сельской местности Тосканы, заставляет вас попробовать варенье, масло и садовые продукты Holiday Farm Versiliana на olimagio. it. Овощи в масле и уксусе, ремесленные сыры и вяленое мясо, это некоторые из продуктов фермы Nonno Andrea от Treviso (nonnoandrea.it). Для традиционного гиардинера адрес: lagiardinieradimorgan.com/shop/, виртуальный магазин, место встречи вкуса и рецептов сладких и кислых овощей, созданный Морганом Паскуалем, создателем La Giardiniera di Morgan. Каждая банка носит имя члена семьи. В Палаццо ди Вариньяна, среди холмов Болоньи, вы можете купить новое оливковое масло из магазина курорта и фермы, в единичных сортах Варньяно, Клатерна и Штиффонте, а также вино, джемы и соки, мед и шафран (palazzodivarignanafood.com). Говоря о масле, вам также стоит попробовать Laudemio, тосканское масло (laudemio.it) производства Frescobaldi. Каждый год, в ноябре, в день его рождения, первая бутылка нового урожая вручается принцу Англии Чарльзу. Хочешь гламурную пасту? Voiello представляет La Scaramantica, элегантную шляпную коробку, сделанную из тонкой бумаги Made in Italy, которая напоминает о Неаполе и Кампании. Внутри находятся самые знаковые и представительные номера неаполитанской Сморфии — 1 (Италия), 25 (Рождество), 75 (Пульчинелла) и 82 (накрывание стола) — доступные на Амазоне. Для типичных свежих макарон из Венето новое открытие в Милане, BIGOLI, три друга с огромным опытом за спиной: идеальный выбор, чтобы найти свежие макароны онлайн (bigolimilano.it), база для пиццы, фокачча, но и ремесленные десерты? Адрес, который нельзя пропустить — Форно Фолладор в Удине (panificiofollador.it) с 1968 года: мы рекомендуем хлеб Trittico Bio, также идеально подходящий для подогрева в печи. Переходя к десертам, на monferratohazelnutcake.com, между традициями и технологиями, Вы найдете классический торт из ореха Monferrato. Печенье и торты с чистым венецианским вдохновением: адрес — Дарио Лоисон и его кондитерская, основанная в 1938 году: рекомендуются бисквиты sbrisolona и однопортовое печенье или печенье, которое можно купить в декорированных консервных банках (shop.loison.com). В электронной коммерции Bodrato Cioccolato вы можете найти лучшие творения Фабио и Паолы Бергальо, которые продолжают семейную традицию с 1943 года с пралине, шоколадом и кремоном да тальо, традиционным продуктом Пьемонтезе, для тех, кто любит лесные орехи (bodratocioccolato.it). Больше пралине в бельгийском магазине шоколада, расположенного в Милане Шарлотта Дюсарт: вы можете персонализировать каждое творение, сделанное из шоколада, на хорошо укомплектованном и вкусном магазине charlottedusart.com/collections. А недавно шоколад для ресторации и кондитерских изделий Валргоны стал доступен широкой публике: для тех, кто любит готовить высококачественные домашние торты, это определенно самый подходящий шоколад (valrhona-collection.it). Современная интерпретация самой изысканной чайной церемонии? Если вы фетишисты этой древней техники, то решением станет новая коллекция Warming Joy, подписанная Tea Fortè, в ограниченном количестве (teaforte.eu). Если же вы любите органические травяные чаи, идеально подходящие для тех, кто страдает бессонницей или хочет отдохнуть, Wilden Herbals (wildenherbals.com) только что запустила продажи в Италии. Любители соков, чая и, почему бы и нет, тоников, чтобы составить пару с хорошим джином? Подходящей для вас электронной коммерцией является bevandefuturiste.it, где вы также можете найти новый Кортезный тоник. Если вы ищете кофе кустарного приготовления, то советуем вам кофе Goppion молотое или в зернах, этот кустарный тоффик из Венето датируется 1859 годом (hop.goppioncaffe.it). На сайте thedrinkshop.it вы можете найти нишевые дистилляты: например, Вермут-дель-Профессор, Золотая медаль на конкурсе «Мондиаль де Брюссель 2020» на Spirit Selection. Из озера Комо Риво джин, произведенный семьей Ривольта, дистиллируется в пористом медном горшке: используются двенадцать ботанических видов, в том числе редкие ингредиенты, собранные вручную (искусство «кормления») на лугах вокруг озера Комо. Ginarte — тосканский джин премиум-класса, чья новая бутылка полностью посвящена знаменитой художнице Фриде Кало, созданной голландским художником Лу Тисеном. Среди ботанических напитков — непителла, сафлор, reseda odorata, брод Монтефельтро и марена (ginarte.it).
