Десять вин к смене сезона

Пузыри всегда ассоциировались с весельем и празднованием великих событий. Неизбежно тост в
честь нового года или празднование важной вехи, шипение перлажа делает эти вина такими
любимыми, такими же живыми, как и дух, который окружает такого рода события. Хотя можно
сказать, что пузырек хорошо смотрится на всем понемногу и подходит для любого момента, следует
отметить, что пузырей на самом деле много, и все они отличаются друг от друга. Самым известным,
безусловно, является тот, который получен методом Шампенуаз, который именно в одноименном
французском регионе дает жизнь знаменитому пузырю, полученному из Шардоне, Пино Неро и Пино
Менье. Однако на итальянской земле нет недостатка в альтернативах, и с помощью того же метода,
который мы называем классическим методом, мы получаем вина, название которых меняется в
зависимости от области производства. Тренто-Док в Трентино-Альто-Адидже, Франчакорта и
Олтрепо Павезе в Ломбардии, Альта-Ланга в Пьемонте и так далее. Используемые лозы — это
французская классика, но есть и исключения, например Spumanti Metodo Classico, которые сегодня
получают из самых необычных лоз и с помощью необычных методов выдержки. Вот наш выбор.
Вердиккио деи Кастелли Джези Классико Резерв «Песнь Фигуры» 2018
Андреа Феличи
Район: Марке;
Виноград: 100% Вердиккио;
Цвет: золотисто-желтый;
Содержание алкоголя: 13,5%;
Аромат: желтый персик, меловые ноты, тимьян и ракитник;
Вкус: Свежий и пикантный, с приятной мягкостью;
Сочетаемое блюдо: Brodetto Marche;
Рекомендуем: Для обеда на пляже, когда светит солнце, но еще не жарко.
Пекорино ‘Джулия Эрминия’ 2019
Фьорано
Район: Марке;
Виноград: 100% пекорино;
Цвет: соломенно-желтый;
Содержание алкоголя: 14%;
В аромате: персик, флердоранж, кремень;
Вкус: структурированный, мягкий, пикантный, с приятной свежестью;
Сочетаемое блюдо: Кролик в поркетте;
Мы рекомендуем это: Для ужина с друзьями, идеально подходит для сопровождения хорошей еды и
хорошей компании.
Шардоне ‘Кюве Буа’ 2019
Лес Крит
Район: Валле-д’Аоста;
Виноград: 100% Шардоне;
Цвет: соломенно-желтый с золотистыми отблесками;
Содержание алкоголя: 14,5%;
В аромате: ананас, мимоза, мускатный орех;
На вкус: насыщенный, мягкий, стойкий;
Сочетаемое блюдо: котлета Вальдостана;
Рекомендуем: Чтобы развеять меланхолию, вызванную весенним дождем.
Игристое вино классического метода Pas Dosé «120 + 1®»
Монтальбера
Район: Монферрато, Пьемонт;
Виноград: 100% Пино Неро;
Цвет: соломенно-желтый с золотистыми отблесками;
Содержание алкоголя: 12%;
В аромате: хлебная корочка, поджаренный фундук;
Во вкусе: свежий, с приятной пикантной жилкой;
Сочетаемое блюдо: классические пьемонтские закуски;
Мы рекомендуем это: Тост по особому случаю с друзьями.
Черасуоло д’Абруццо ‘Пье делле Винье’ 2019
Катальди Мадонна
Район: Абруццо;
Виноград: 100% Монтепульчано;
Цвет: вишнево-розовый;
Содержание алкоголя: 14%;
В аромате: смородина, цитрусовые, миндаль;
Во вкусе: свежий и сочный;
Сопутствующее блюдо: омлет из спагетти;
Рекомендуем: Для пикника на свежем воздухе после прогулки.
Трентодок «Пьянкастелло» Брют Розе Ризерва 2016
Эндрицци
Район: Тренто, Трентино — Альто-Адидже;
Виноград: 60% Пино Неро, 40% Шардоне;
Цвет: бледно-розовый;
Содержание алкоголя: 12,5%;
В аромате: роза, красные фрукты и корочка хлеба;
Во вкусе: свежий и сливочный;
Сочетаемое блюдо: Ризотто с черникой и шпинатом;
Рекомендуем: на аперитив на закате, наблюдая, как горы становятся розовыми.
Россо ди Тоскана IGT ‘Сорпассо’ 2009
Фортулла
Район: Тосканское побережье, Тоскана;
Виноград 47% Каберне Совиньон, 47% Каберне Фран, 6% Мерло;
Цвет: Рубиново-красный;
Содержание алкоголя: 14,5%;
Аромат: вишня, кедр, средиземноморский скраб;
Вкус: Структурированный, интенсивный и танинный;
Сопровождающее блюдо: Фиорентина;
Рекомендуем: Понежиться в объятиях последними зимними вечерами.
Мореллино ди Скансано Ризерва ‘ Мадрекиза ‘ 2018
Теренци
Район: Маремма, Тоскана;
Виноград: 100% Санджовезе;
Цвет: Рубиново-красный с гранатовыми отблесками;
Содержание алкоголя: 14%;
В аромате: ежевика, корка красного апельсина, средиземноморский скраб;
Во вкусе: бархатные танины, свежие, пикантные, тонкие и элегантные;
Сопутствующее блюдо: рыбный суп Ливорно;
Рекомендуем: Когда на улице серо и ветрено и нужно поднять настроение.
Вальтеллина Супериоре Сасселла ‘Стелла Ретика’ 2017
Ар.Пе.Пе.
Район: Вальтеллина, Ломбардия;
Виноград: 100% Неббиоло;
Цвет: Рубиново-красный с гранатовыми отблесками;
Содержание алкоголя: 13,5%;
В аромате: роза, ягоды, лакрица,
Во вкусе: дубильный, свежий и элегантный;
Сочетаемое блюдо: Полента и оленина в кувшинах;
Рекомендуем: Для восстановления сил в самые холодные вечера.
Таурази ‘Винья Маккиа деи Готи’ 2017
Антонио Каджано
Район: Ирпиния, Кампания;
Виноград: 100% Альянико;
Цвет: Рубиново-красный;
Градация
и Алкогольные: 14,5%;
В аромате: ягоды, черный перец, лакрица;
Вкус: полный, округлый и танинный;
Сочетаемое блюдо: Фрикадельки с соусом;
Рекомендуем: Для борьбы с болезнями и плохим настроением.