Сейчас это «джиномания», широко распространенная по всей стране. Дистиллят становится все
более популярным, и его производство достигло достойного внимания уровня качества. В этой статье
мы рассказываем о некоторых (только о некоторых) самых известных винокурнях.
Как общительный, подумайте о двух очень классических напитках, таких как джин с тоником и сухой
мартини, абсолютный главный герой. Новое течение этого духа с многовековой историей было
внезапным и неожиданным. Мораль: мы в полной джиномании. И прежде всего перед продуктом
итальянского происхождения. Мы предшествовали врачу и естествоиспытателю Франциску де ла Бё,
который изменил рецептуру первых протогинов, произведенных, к тому же в Италии, Салернской
медицинской школой в средние века, ближе к середине семнадцатого века. Об этом свидетельствует
обнаружение преподобным Д. Алессио Пьемонтезе документа «Де Секрети», датированного 1555
годом. Пришло время переписать его историю. Мы, по-своему, хотели рассказать об этом, чтобы
прославить нашу прекрасную страну, которая с ее огромным индексом биоразнообразия позволяет
нам персонализировать ее оригинальным, но абсолютно правильным образом. После тестирования
нескольких, вот те, которые впечатлили нас больше всего.
Gin GioVe (Gin of Veneto) — первый и единственный джин в мире, в основе которого лежит виноград
Глера, собранный вручную вместе с листьями виноградной лозы прямо на венецианских холмах,
которые также стали объектом наследия ЮНЕСКО. . Очень ценный виноград с белыми ягодами,
образованный крупными и длинными гроздьями с золотисто-желтыми ягодами, известный повсюду
под названием Просекко, который сочетается с можжевельником, кориандром, дягилем. На носу это
листья, которые дают травяные ароматы, а во вкусе травяные ноты сублимируются ароматичностью
винограда, преобладающей вместе с можжевельником. Это джин, разыскиваемый двумя молодыми
венецианскими парнями и непьющим другом, изготовленный вручную в перегонном медном
перегонном кубе по методу London Dry (однократная перегонка со всеми ингредиентами в
перегонном кубе), изготовленному на независимой винокурне Eugin в Меде. Бутылка из
переработанного стекла напоминает по форме терракотовые амфоры, в которых в древности
хранили вино. 42 евро, 70 кл, крепость 42. История винокурни тоже стоит того. Идея родилась в 2014
году у Эудженио, младшего из двух братьев, который, увидев сцену из «Аромата», был очарован
идеей работы с дистиллятором, тем самым начав развивать эту страсть как домашнее хобби. . В 2018
году прибывает Роберт, перегонный куб из Германии, зажигается впервые, и Юджин перегоняет
первую, настоящую, официальную партию Eugin Number 7, к которой добавляется Number 9, а серия
связана с сезонностью. Все джины разработаны с головой, созданы руками и дистиллированы с
сердцем. От 40 евро, 70 cl, крепость 43,2%.
Piero 58 Navy Strength вышел на рынок 1 января этого года и сразу же был удостоен бронзовой
медали на IWSC 2022 как лучший джин с высоким содержанием алкоголя. На это указывает
формулировка «новая крепость», которая относится к джинам, крепость которых превышает 57% (у
классических — от 37,5% до 47%). Название возникло в 700 году, когда британский флот загрузил на
каждый корабль запас джина из-за его целебных свойств. Чтобы выяснить разведения, офицеры
смешали небольшое количество пороха с порохом и подожгли. Если пламя загоралось, это было
неопровержимым доказательством его подлинности. Это, содержание которого было увеличено до
58%, является эволюцией джина Piero Dry Gin, типичного лондонского сухого, довольно
экзотического прозрачного с 5 растительными компонентами, можжевельником, сладким
апельсином, кардамоном, имбирем, майораном, для которого он является шестым секретным
ингредиентом. добавленный, способный придать носу цветочный аромат вместе с отчетливым
ощущением можжевельника, за которым следует подчеркнутая пряная нота и легкий
бальзамический оттенок. Вкус подтверждает преобладание можжевельника, контрастирующего с
обволакивающими нотами других растений. В послевкусии появляется богатый, стойкий и смолистый
вкус со сладким послевкусием, придаваемым секретным ингредиентом. Пьеро 58 родился от
сильной страсти Джанпьеро Джулиано из Брешии, но родом из Абруццо, и по этой причине он
выбрал винокурню Энрико Торо, недалеко от Пескары. Но его история пришла издалека. В 2008 году
он путешествовал в многонациональную компанию, в которой работал, и влюбился в джин, собирая
более 100 разных джинов. Он закончил учебу в 2018/2019 году, представив идею джина Piero Dry Gin
в качестве диссертации, доведя ее до производства. Во флакон непрозрачно-черного цвета с
бронзовыми контрастами он вложил свое лицо как гарантию качества. 54 евро, 70 кл, крепость 58%.
Distinto Gin Italiano — это дистиллированный джин, произведенный на ремесленной винокурне
Cillario & Marazzi к северу от Варезе, с прерывистым паровым перегонным аппаратом,
исключительно для Bottega degli Spiriti, и с 14 растительными компонентами. Хороший баланс, так
как нет реального лимит на количество. Ботаники помещаются в отдельную камеру дистиллятора,
поэтому они не мацерируются с алкоголем. Алкоголь приобретает свой аромат благодаря испарению
и прохождению через перегонный куб. Это позволяет иметь менее острый вкус в горле, более
округлый, несмотря на наличие двух разных видов перца, которые вызывают легкое покалывание на
языке. В аромате хорошая часть бергамота и кардамона, которые придают фантастическую свежесть.
При его проглатывании запаха спирта не остается, можжевельник всегда возвращается и в нос, но
еще больше на нёбо. Джин, который в конце дистилляции пропитан цветком гороха бабочки,
тайским цветком, который придает ему очень сильный фиолетовый цвет. Эффект Бабочка Гороховый
Цветок в коктейлях очень специфичен, потому что он химически реагирует на кислотность, поэтому,
чем кислее тоник, тем более розовый оттенок приобретает Джин Тоник, находясь на холоде, и это
происходит, например, при приготовлении Мартини, он становится синим. . Таким образом,
название Distinto воплощает в себе концепцию эксклюзивности ограниченного выпуска всего 30
бутылок. Рукописный логотип золотом также эксклюзивным шрифтом выделяется на фоне
фиолетового цвета джина. 44,90 евро, 50 кл, крепость 42,5%.
Valentina Milano Gin Dry является частью джинов Валентины, мифического персонажа, созданного
Гвидо Крепаксом. Одна из первых женщин-героев комикса, который для того времени был довольно
революционным и трансгрессивным. Помимо можжевельника, его отличают три растения.
Боярышник, потому что Валентина родилась 24 декабря 1942 года, в день, когда поцелуй под омелой
умилостивляет на удачу в любви. Дуб и лавр, потому что они напоминают Милан, как две ветви
помещаются под щит города. Джин с кристаллическим внешним видом, полученный в результате
длительной мацерации в течение примерно десяти дней, предназначен для настоящих ценителей:
точный, решительный, пряный, с глубокими и проникающими обонятельными ароматами, очень
вертикальный. Можжевельник поддерживается бальзамическими нотами боярышника, за которыми
следуют травянистые ноты лавра и дубового листа. Ментоловые ощущения из-за того, что
растительные компоненты присутствуют в меньшем количестве, чем закрывают все. Он продается в
эффектном цилиндрическом флаконе, на этикетке которого явно изображен образ Валентины,
внутри элегантной тематической коробки. Это часть линии, которая включает в себя две другие,
созданные в сотрудничестве с сыновьями известного рекламодателя, из Если там 1981. В Валентина
Экстра Джин 4 Тоник, базовом, предназначенном для джина с тоником, мы находим цитрусовую
часть, которая делает его более интенсивным, немного более питким, более простым. Валентина
Милано Джин No 1 более сухой. Соответственно от 40, 37 и 35 евро, 70cl, крепость 40%. Если хотите,
есть коробка, в которой собраны n ° 1 и Джин Сухой, 77 евро.
Джин 359 назван так потому, что родился в Эрбе, в провинции Комо, точнее в деревушке Кревенна,
расположенной всего в 359 метрах над уровнем моря. Каино и Елена изображают два типа:
«Ботаник» (с Каино) и «Il Fruttato» (с Еленой), оба составные. Метод производства 359 Спиртные
напитки СНС предусматривает перегонку растительных компонентов отдельно с основой из спирта из
мягких сортов пшеницы в перегонном аппарате периодического действия. Затем отдельные
дистилляты смешивают с эфирными маслами, чтобы улучшить баланс вкуса. Два джина, которые
рассказывают историю своей территории через дальнейшую историю Каина, знаменитого
разбойника 1600-х, который жил в буше, чтобы не попасть в плен, где готовили настои из
можжевельника. И о Елене, ее безответной любви, которую она подсматривала каждый день, когда
носила одежду в прачечную с корзиной, где хранила собранные по дороге ягоды, которые,
испугавшись Каина, убегали, чтобы укрыться от деревенский священник. Первый — результат
сочетания можжевельника, дягиля и кориандра, уравновешенных оттенками цитрусовых, которые
сразу выделяются в носу с нотами бергамота, кисловатого лимона и сладости мандарина, необычной
ботаники в джине. Второй, с другой стороны, происходит из набора небольших продуктов из диких
ягод в сочетании с ягодами можжевельника, поэтому со слегка сладкой частью, откалиброванной с
использованием фруктовых листьев. По достоинству оцененный самыми тонкими гурманами, он
обладает сладким и интенсивным ароматом, свежим и ароматным вкусом можжевельника,
кисловатым оттенком ежевики и черники, а также теплой и пряной ноткой лесной земляники для
неожиданного вкуса до последней капли. Джин со священником скоро. € 37,50, 50 кл, крепость 40%.
