В самом сердце Ланге изысканная кухня от шеф-повара сочетается со спа и велнесом.
Весенняя цветовая палитра приветствует нас в этом месте, которое уже является географическим направлением для вина, идеальным местом для посадки, чтобы хотя бы на несколько часов отложить тяжесть настоящего, физическую и умственную усталость повседневной жизни. сжатый столичными мыслями и обязанностями. Чистая и буколическая красота сельской местности, холмы Бароло, виноградники, которые следуют друг за другом ровными рядами и мягко расчесываются ветром, сочетаются с гармонией бутик-отеля Арборина Relais в Ла-Морра, места очарования, которое переосмысливает Золотые правила пьемонтского гостеприимства: забота о приеме в линейности деталей и тщательное внимание, подкрепленное красотой природы. Тишина, правильное время, ценность существенности: здесь все вращается вокруг клиента, которого приветствуют в комфорте десяти дизайнерских люксов — Сад, Полулюкс и Романтический люкс — с простым, теплым, гостеприимным, устойчивым и никогда не кричащим стилем. Натуральные материалы, сочетающие традиции и инновационный дизайн — дерево, камень, драгоценные ткани — большие панорамные окна во всех люксах и вызывающий воспоминания вид на самые известные ущелья Бароло идеально гармонируют с элементами территории. Арборина Relais, очаровательная резиденция и ресторан для гурманов, входящий в сеть Коллекционеры, родился в 2015 году как бутик-отель и вскоре стал «отелем класса люкс». Специализированные услуги, погружение в мир велнеса, еды и вина, качество проведенного времени в специальных велнес-программах и процедурах, посещение территории, организованное индивидуально на основе желаний и потребностей, — вот что предложили удовлетворить клиента слишком требовательны. Каждый может насладиться СПА-центром всегда и только для эксклюзивного использования гостями, оборудованным открытым бассейном с подогревом круглый год, сауной, турецкой баней, а также возможностью приобрести ритуалы для тела и лица и специальные массажи. Философия оздоровительного центра сочетается с любовью к этой земле и с использованием полностью натуральной и функциональной косметики, изготовленной из местного сырья, такого как фундук, виноград и семена, цветы, фрукты и производные улиток Чераско. От хорошего самочувствия тела и ума до стола в приемной Osteria Arborina, отмеченной звездой Мишлен и встроенной в Relais. На открытой кухне, которая интригует и приковывает любопытные взгляды клиентов, сидящих за горсткой эксклюзивных столов, руки двигаются ритуальными жестами, а лица молодых поваров переходят взглядами, которые сливаются в гармоничном сочетании. Это мягкая строгость, чтобы дергать за ниточки трудолюбивой бригады, которую объединил вокруг себя очень молодой шеф-повар Джузеппе Ло Прести, между человеческими улыбками и дальновидными целями. Кузница идей, со страстью и талантом, она принесла на кухню свои мысли о жизни, но прежде всего память и воспоминание. Он определяет это как «памяти»: опыт, в котором приветствуют прошлое и будущее, смешивая сицилийскую и тосканскую кухню и культуру вина, смешивая их с силой и большой легкостью в районе Ланге. Кухня, лишенная всяких излишеств, которая процветает благодаря четкости, чистоте, точности, но, прежде всего, чистым вкусам, которые остаются чистыми и аутентичными во вкусе и в памяти тех, кто выбрал удовольствие остановки в Арборина Остерия и Реле. Земля и море с его строго местными продуктами, эксклюзивными партнерами-поставщиками проекта улучшения Ланге, являются драгоценными элементами для создания двух меню, которые прослеживают эмоциональное видение Джузеппе Ло Прести и его путь между традициями, территориями, которые он любил, и влиянием. из прошлого. Легкий и элегантный, прежде всего, всегда узнаваемый по вкусу как «Langhe my way», Фассона 36 месяцев с мандарином и белым перцем, ограниченный бароло, лесным орехом и редисом, ферментированным с малиной, Plin 2.0 с «мертвым жареным» кроликом Carmagnola в двух порциях. и Tournedos di Фассона, его основа, хрустящий мангольд, морковный крем и имбирь: материал между приготовлением и смешиванием, который сохраняет пьемонтское наследие. В «Sicilia Toscana e Piemonte» он варьируется от натуральных красных креветок, томатной воды, базилика и оливковой земли до тортелло с рубцом, красной кефалью в трех обжарках, майонезом даттерино и натуральными чернилами каракатицы — жемчужиной красоты и доброты, которая тает желания. наслаждения в вихре вкуса и вздохах души — с дикой омбриной с лаймом, буйабесом в сливках и луком-шалотом с бароло; счастливая, домашняя, вечная кухня, обильный поток аутентичности, который возвращает свои ароматы и культурные словосочетания.
