В самом сердце Тосканы мы рассказываем историю, сочетающую в себе вкус вина и живость современного искусства.
Область, полная буколической поэзии, между холмами и долинами, которые, как в наводящей петле,
преследуют друг друга до самого пристального горизонта. Кьянти Классико – это место, наделенное
вечным очарованием, способным удивить даже тех, кто привык к этим пейзажам на протяжении
всей жизни.
Мы думаем, что это было именно тем краеугольным камнем, который вызвал у Филиппа Оструи,
предпринимателя со страстью к архитектуре, искусству и вину, желание купить Поместье Казенуови,
рай для виноделия площадью 120 гектаров в самом сердце Тосканы.
Для достижения своих целей мсье Оструи решил положиться на отличных специалистов в отрасли,
среди которых выделяется Алессандро Фонсека, агроном и менеджер Поместье Казенуови.
Что движет Алессандро в энологии, так это врожденное любопытство: г-н Фонсека не падает и не
удовлетворяется простым созерцанием уже увиденного, а изучает, путешествует, увлекается.
Мы в Так вино, так и еда связались с ним, чтобы рассказать историю Поместье Казенуови и
плодотворного сотрудничества с Непрерывная галерея.
Компания Поместье Казенуови, основанная в 2015 году, является относительно молодой компанией.
как вы стали частью этой команды?
Я познакомился с Филиппом Оструи в 2014 году, с той встречи я понял его любовь к Италии.
Филипп искал место в Тоскане, где он мог бы культивировать одну из своих самых больших страстей
— вино.
Во время нескольких интервью, направленных на поиск решений, я предложил вариант в Казенуови;
отсюда родилось наше сотрудничество.
После основания компании Филипп попросил меня заново основать и следить за винным бизнесом.
Первоначальная идея заключалась в том, чтобы оставаться в тени; 2015 год был действительно
довольно промежуточным годом. С 2016 года мы решили поднять планку с важными проектами,
одним из которых было сохранение и обновление древних террас, свидетельств издольщины и
фермерского дома в центральной Тоскане. Мы заново открыли их на территории, прилегающей к
бизнес-центру, и восстановили более километра террас с помощью техники дренажа выше по
течению от гипсокартона. Интересное решение посвятить это пространство только аборигенным
сортам, таким как Санджовезе, Колорино, Чильеджоло, Мальвазия нера.
Лозы были посажены в 2018 году, и к 2023 году у нас должно быть первое производство по
уникальному энологическому проекту.
Какие характеристики вашей земли и территории позволяют вам иметь продукт такого высокого
качества?
То, что можно назвать терруаром, представляет собой сложное сочетание факторов. В случае
Казенуови мы можем рассчитывать примерно на пять почв с особыми характеристиками. Эти
ландшафты расположены на разных высотах и экспозициях, поэтому мы должны понимать, чего мы
можем добиться с точки зрения конечного результата на каждом из них.
Казенуова развивает свои земли на высоте от трехсот шестидесяти до пятисот метров над уровнем
моря и может рассчитывать на значительный перепад температур между днем и ночью, с отличной
вентиляцией, особенно днем.
Таким образом, мы можем иметь условия, которые способны наилучшим образом выразить
цветочные характеристики фруктов, что обеспечивает высокое базовое качество и превосходное
созревание винограда.
Есть ли год, который вам особенно нравится?
На данный момент я бы сказал, что 2019 год отличный с точки зрения температуры и количества
осадков, несмотря на некоторые моменты сильной жары летом. Мы зафиксировали хорошую
регулярность, особенно в сентябре, который представляет собой сердце каждого урожая.
Созревание было правильным, а производство полнотелым. Однако я хотел бы подчеркнуть, что
последние двадцать дней октября, характеризующиеся достаточным количеством осадков, дали
винограду 2021 года действительно важное созревание. К сожалению, пока рано делать выводы.
В Поместье Казенуови царит идеальный союз искусства и вина, что подчеркивается сотрудничеством
с Непрерывная галерея.
С осени 2018 года по весну 2019 года я разговаривал с Филиппом из Непрерывная галерея,
реальность, которую мы оба знали.
Мы решили начать диалог с членами Непрерывная галерея, диалог, который был определен в 2020
году, незадолго до блокировки. В рамках проекта планируется организация временных выставок
произведений, созданных несколькими художниками.
Сотрудничая с Непрерывная галерея, удается объединить вино и искусство, заставляя людей
открывать для себя красоту этого места также через современные выражения и формы. На
характерной дорожке между нашими садами стоят впечатляющие хрустальные скульптуры,
представляющие десять главных героев проекта Поместье Казенуови.
Тем временем мы приобрели недвижимость в Панцано, которая была преобразована в выставочную
галерею, где в настоящее время проходит выставка Лориса Чеккини.
