Добавление воды — очевидно нейтрального ингредиента — позволяет смешивать и придавать правильный баланс многим коктейлям.
Газированная вода и коктейли: это кажется странным сочетанием, и некоторые бармены могут задирать нос. Тем не менее, для создания отличных коктейлей можно использовать — помимо классической газированной, сельтерской и тонизирующей воды — даже газированную воду. На самом деле вкус и карбонизация, особенно в отношении содовой, с которой ее часто путают, различаются. Но именно эти характеристики делают воду действительно универсальной и простой в использовании для приготовления многих коктейлей, от фруктовых до более сухих.
Прежде всего, это Мохито. На самом деле существует вариант этого напитка, в который вместе с белым ромом, ангостурой, лаймом, растертыми с коричневым сахаром и льдом листьями мяты вместо газировки можно просто добавить газированную воду. Тем не менее, для любителей цитрусовых и для тех, кто хочет слегка алкогольную альтернативу, Citrus Fizz является наиболее подходящим вариантом. Для его приготовления необходимо, сбрызнув ободок стакана, смоченный апельсиновым соком, с сахаром смешать немного сока лайма, две капли Angostura Bitter, 50 мл апельсинового сока и, конечно же, газированную воду. Еще одно применение цитрусовых в качестве ингредиентов коктейля с газированной водой и для более крепкого вкуса — это Cointreau Fizz. Коктейль французского происхождения, приготовленный из одноименного цитрусового ликера, типичного символа города Сен-Бартелеми-д’Анжу, в который добавляют лед, 20 мл лайма и 100 мл газированной воды, чтобы получить вкусная смесь со вкусом апельсина. Это лишь некоторые из самых известных примеров напитков, которые можно с комфортом приготовить дома из основных ингредиентов и которые доступны в любом супермаркете.
Большинство напитков готовят с добавлением безалкогольных напитков, таких как зельц, содовая или тоника. Однако сочетание последнего с некоторыми напитками не всегда создает удовлетворительное сочетание вкусов. Во-первых, Тоник часто сочетают с джином, но присутствие сахара и его ароматный вкус рискуют отодвинуть на второй план аромат алкогольного напитка. То же самое и с газировкой. Благодаря своей шипучести и наличию бикарбоната натрия он делает вкус напитка сухим, а иногда и соленым. Что касается Зельца, то в процессе карбонизации через сифон в напиток вводятся такие вещества, как хлорид, цитрат и бикарбонат натрия, которые затрудняют совместимость с большинством самых популярных и высоко ценимых спиртных напитков. Так как же предотвратить искажение вкусовых качеств напитка из-за сопутствующего безалкогольного напитка? Средство, которое позволяет преодолеть все эти переменные, — это использование газированной воды. Нейтральный профиль водопроводной воды, присутствие минералов, калия, натрия и магния позволяет фактически не искажать вкус алкогольного напитка, с которым он сочетается, тем самым оставляя ощущение чистого вкуса без ароматов, полученных от комбинации других не -бесплатные напитки.
Водные коктейли, чтобы оставаться в форме
Некоторые люди борются с необходимостью гидратации и предпочитают сладкие напитки. Такое пищевое поведение не ценится нашим организмом. Чтобы избавиться от легкого пристрастия к воде, можно создавать отличные коктейли на водной основе. Фактически, с помощью настоя из фруктов и овощей можно придать нашему освежающему бокалу дополнительные нотки вкуса, не поддаваясь искушению напитками и тому подобным.
Рецепты приготовления водных коктейлей практически безграничны: в зависимости от личных предпочтений и сезона можно использовать разные фрукты, чтобы экспериментировать с новыми рецептами. Их также можно употреблять по желанию и без ограничений, потому что они очень низкокалорийны. Вода с ее очищающей функцией играет фундаментальную роль в похудании.
Ярким примером использования ароматизированной воды является создание безалкогольного Gin Fizz. В стакан с кубиками льда налейте 100 мл газированной воды и две столовые ложки лимонного сиропа. В конце можно добавить немного соды, чтобы наполнить стакан, и дольку лимона.
Зато приготовление безалкогольной Кровавой Мэри очень вкусное. Он начинается с трех крупных спелых помидоров, которые необходимо очистить. Их передают в блендер вместе со стеблем белого сельдерея и 4 каплями табаско. Регулировка соли, перца и небольшого количества лимонного сока. Наконец, его подают в стакане со льдом. Наконец, нельзя пропустить препарат, который позволяет оставаться в форме, не отказываясь от ритуала, такого как аперитив. Добавьте в шейкер с кусочками льда три столовые ложки холодной газированной воды.
