Древнее морское террасирование, чтобы заново открыть для себя особенно подходящий терруар Матеры
Матера, город Сасси, расположенный в районе Базиликата к югу, является одним из старейших в мире. Он хранит тысячелетнюю историю, которую рассказывают свидетельства человеческих поселений, сохранившихся с эпохи палеолита до наших дней. Этот величественный городской центр развился из естественных пещер, выкопанных в скале, которые позже были превращены в более сложные сооружения в пределах двух больших природных амфитеатров. Знаменитые «Сасси», районы, вырытые в скале, которые его составляют, это Сассо Кавеосо и Сассо Барисано, которые вместе с районом Чивита являются частью комплекса Сасси ди Матера. Его необыкновенная красота и культурная ценность привели Матеру в 1993 году к тому, что она стал первым городом, объявленным ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия в качестве культурного ландшафта.
Помимо того, что Матера является городом с богатой культурой, искусством и захватывающими дух пейзажами, она также является территорией, хорошо подходящей для виноградарства. На самом деле, вино здесь производится со времен появления цивилизации на этих плодородных землях. Одной из самых увлекательных винодельческих реалий этого района, несомненно, является Tenuta Parco dei Monaci, древнее поместье, расположенное в 5 км к югу от Матеры, с укрепленным комплексом XI века. Область создает панораму необыкновенной красоты, на плато Мургии, где на голом известняковом утесе расположены единственные культивируемые террасы. Здесь в 15 веке Анджевины привезли французские виноградные лозы для производства вин Неаполитанского короля. В 1532 году по завещанию имущество приняло свое нынешнее название и дошло до монахов-бенедиктинцев, которые активно претворяли в жизнь знаменитый монашеский девиз «ora et labora» (молись и трудись), возделывая виноградную лозу. Во второй половине 1700-х годов монахи посадили первые лозы Primitivo, которые, благодаря качеству этой лозы, распространялись по всему плато, пока не достигли Ионического побережья. С целью расширения территории, выбранной монахами, Роза Падула и ее муж Маттео Трабакка в 2007 году под бесценным руководством энолога Винченцо Меркурио вложили свою страсть и опыт в эту область, чтобы воскресить Tenuta Parco dei Monaci. Хотя усадьба имеет многовековую историю, компания очень молода.
Вина производятся исключительно из винограда с собственных виноградников, которые выращиваются в соответствии с критериями органического земледелия и собираются строго вручную. Компания работает с экологически устойчивым подходом от виноградника и винодельни до розлива вина, благодаря использованию возобновляемых источников энергии. На территории поместья виноградники занимают небольшую и скромную площадь чуть более 5 га, разделенную на два виноградника: Vigna dei Monaci площадью почти три гектара, где каждый год производится 10-12 000 бутылок Primitivo di Matera DOC, винифицированных в чистоте, как в красном (Monacello), так и в розовом (Rosapersempre) цветах. Этот виноградник напоминает о славных днях мощного укрепленного комплекса, датируемого 11 веком. С другой стороны, Винья-дель-Парко занимает чуть более двух гектаров, из которых ежегодно производится 8-10 000 бутылок Moro di Matera DOC — смеси Каберне Совиньон, Мерло и Примитиво (Спаккасасси).
Первый урожай молодого винодельческого хозяйства был собран в 2011 году, и с момента первого урожая Моначелло, самое представительное вино усадьбы, завоевало важные награды. Вино великой структуры и силы. Поражает насыщенность букета, в котором присутствуют нотки спелых красных фруктов, сливы и сладких специй. Во рту теплое, мягкое и обволакивающее, вино, способное выразить все величие Primitivo lucano богатым и приятным вкусом.
