«Оборот итальянских винных магазинов падает». Сказать опрос Винариуса

Ситуация, которую мы в настоящее время переживаем из-за коронавируса, подошвает большинство итальянских отраслей промышленности на колени. Винодельня не является исключением. Полное закрытие так называемого Ho.Re.Ca. (акроним для Hotellerie-Restaurant-Cafe), который включает в себя все отели, бары и рестораны в стране, вызвало значительное падение оборота итальянских винных баров, потому что большая часть их рынка была покрыта именно временно закрытой деятельности. В то время как крупные игроки в электронной коммерции вина в Италии в последние недели имели увеличение на 100 в объемах, 10 в частоте покупки и 5 в количестве бутылок на заказ размещены, небольшие винные магазины в управлении семьей доклад резкое падение оборота между 50 и 80.

Чтобы лучше понять ситуацию, что итальянские винные бары испытывают в эти дни, мы взяли интервью у Андреа Terraneo , президент Vinarius , Ассоциация итальянских винных баров, которая насчитывает 120 членов, включая 8 за рубежом, и общий оборот 50 миллионов евро (2019).
Среди мероприятий, проводимых Vinarius, периодически проводятся обследования с целью мониторинга деятельности сектора. Учитывая драму момента, последний обзор несколько дней назад был распространен на несвязанных винных магазинов, чтобы позволить нам представить фотографию (как можно реальнее) общего положения розничной торговли вином. В опросе приняли участие 105 итальянских винных баров, и это показывает тяжелые последствия кризиса.

В самом деле, из интервью, проведенных Ассоциацией кажется, что 22 из винных баров решили оставаться полностью закрытыми и 25 оставаться закрытыми для общественности, но сделать домашние поставки . Остальные 53 человека, решившие оставаться открытыми, стали в этом районе ориентирами для снабжения предметами первой необходимости, такими, как вода, макаронные изделия и другие продукты питания.
«Мы, как и Винариус, немедленно посоветовали членам, которые имели на это разрешение, с учетом указа, оставаться открытыми с целью проведения службы обществу в качестве продуктов питания, тем самым помогая избежать чрезмерного притока в точки продажи крупномасштабного распределения». Говорит Андреа Терранео.

Президент Ассоциации сыграл очень важную роль в поддержке винных баров: правила оставили много сомнений, и было даже не ясно, разрешено ли это открывать или нет. «Первые несколько дней, как только был издан указ, было много неопределенности. Я получил много звонков от членов для разъяснения, указ казался немного расплывчатым, потому что вино агропродовольственного продукта, но не было разговоров об основных потребностей. Но в любом случае, ссылаясь на правила, мы поняли, что мы могли бы оставаться открытыми для продажи (не для бара), и мы дали членам указание «.

Кроме того, Terraneo предложил членам Открыть новые способы делать свою работу, и так, что даже винные магазины, которые не сделали этого до чрезвычайной ситуации начали предлагать доставки на дом. «Хотя они могли бы открыть, члены были колеблющимся, особенно в южной Италии. Первоначально многие из них были закрыты, но потом они начали вновь открыть по крайней мере для домашних родов. Это позволило многим продолжать работать за закрытыми дверями.

Как Андреа говорит нам: «Вино является продуктом веселья и, поскольку мы не можем проводить встречи и ужины между друзьями в этот период, мы потеряли, что часть работы» По этой причине и для закрытия Ho.Re.Ca. Сектора. винные магазины значительно ниже уровня других лет, речь идет о 50 — 80 процентов потери оборота в отношении винных магазинов, которые остались в рабочем состоянии. С другой стороны, изменилась и типология и ценовой диапазон вин: «У нас был возврат от клиента ежедневного вина, который, возможно, больше не хочет идти в супермаркет, чтобы избежать толпы и очередей. Потребление перешло к бутылкам от 15 до 20 евро. Кроме того, в этот период потребитель показывает значительное предпочтение неподвижным и «повседневным» винам. Действительно, категория игристых вин, безусловно, наиболее пострадавших, как Андреа говорит нам: «В настоящее время есть много усилий, чтобы продать игристые вина, потому что Есть не больше случаев, чтобы тост».

Из-за больших трудностей, которые сектор испытывает вместе со многими другими, в начале этого месяца Ассоциация Vinarius решила подписать письмо, адресованное Министр экономического развития Стефано Патуанелли , не столько просить большую экономическую помощь, но просить приглашение принять участие в консультации таблицы, что министерство будет создано, чтобы уступить экономической деятельности страны. Таким образом Ассоциация предлагает себе в качестве собеседника внести эффективный вклад в развитие национальной экономики.