バイア・デイ・トゥルキ海岸でサレント半島の古典的な建築と環境に恵まれて、地方の伝統を体験できるアグリツーリズモ
エレガントな都心部とボーキサイト採掘場があって、オトラントがプリア州の有名な海辺の町である。都心部にあるボルゴが２０１０年に平和の場所として世界遺産登録された。東方への扉であり、地中海の平和の文化の中心とされる。
Tenuta Coralloはバイア・デイ・トゥルキ海岸の海に臨むワイン・リゾートである。２０１０年に２５年の経歴のサレント半島の観光業関係者、エンゾとガブリエッラ・マルティが、二人の海への情熱を活かして、アリミーニ湖とオトラント湖繋がる海岸の真ん中にある１３ヘクタールの土地を購入した。
Tenuta Coralloのワイン畑とそのモダンなワイナリーについてガブリエッラと話した。
Tenuta Coralloというプロジェクトはどうのように誕生しましたか？
「ワインとサレント半島への情熱から生じたプロジェクトである。
夫のエンゾ・マルティと一緒に何十年か観光業界に入っている。数年前、大昔ワインの栽培されていた土地を買った。我らのワインの情熱に従い、土着品質を植え始めた。」
海からの近さはブドウの木に影響を与えるのですか？
「海からの最短距離はたった３０メートルである。全てのワイン、特に白とロゼにはミネラルの塩分がしっかりしていて、爽やかで風味豊かである。海だけではなく、 海と土地の間にある地中海植物もワインに風味を与える。ブドウの木の葉を舐めてみるとワインにも付くミネラルの風味がはっきりしている。」
オトラントとバイア・デイ・トゥルキ海岸の歴史と芸術はワインにも入れていますか？
「ワインボトルの裏のラベルに１４８０年のオスマン帝国軍の侵攻について書かれている。オスマン帝国軍がもたらした死と崩壊、そしてオスマン帝国に逆らったオトラントの殉教者が歴史を作った。」
オトラントのことを物語るワインありますか？
「最初に生産したワインはプリミティーヴォ１００％であり、つけTenuta Coralloのある、オトラントのオルテという砂浜からOrterosseと名前つけた。」
ワイナリーはどのように設備されている？
「二階建ての新築のワイナリーである。一階には小さいショールームと研究室、そして１８０平方メートルの倉庫にタンクと二つ４０リットルの巨大木樽がある。裏のテラスに赤ワインの発酵のためのタンクが置いてある。地下一回に１００平方メートルのワイン倉庫がある。建物の前に大きなテーブルが置いてあって、そこで客がワインを味わえる空間となっている。」
Tenuta Coralloのワインの特質は何ですか？
「土着ブドウ品質を使っているので、とても個性があるワインだと思う。１００％ネグラマーロを使ったロゼのRosato Matriaの色はとても濃いことはサレント半島のロゼならではの特質だ。」
ワイナリーと場所の芸術をどういう風に合わせているのですか？
「その二つの世界がワインと海、町の小道、歴史と殉教者のことを語っている。それら全てワイナリーで体験することができる」
