J’ai fait appel aux meilleurs influenceurs du vin pour établir un classement des meilleurs
D’abord le label DOC de l’étiquette, c’est un must pour moi. Autrement dit, laissez-moi vous expliquer : vous devez d’abord choisir le vin que vous voulez boire et ensuite choisir le producteur parmi ceux qui sont disponibles sur la carte d’un restaurant ou sur votre site de e-commerce préféré. Il existe de grandes caves qui font un excellent travail sur chaque type de vin qu’elles produisent, mais en général, chaque cave a son propre vin phare. Là, vous me connaissez, je tends toujours vers cela. Mais pour une fois, je me suis mis de côté et j’ai demandé à des amis – des influenceurs, des sommeliers et des experts en vins – de nous dire quels sont leurs préférés et quels producteurs ils recommandent. Et voilà le va-et-vient, à coup de bulles et de gorgées.
@3kwine alias Therry e Corrado
(43,3K)
- Therry
Quel est ton vin préféré ? « Champagne AOC ».
Raconte-nous la première fois que tu as goûté ce vin ?
« Ma première fois, c’était au restaurant Nuovo Carretto – Ciriè, même si c’était une bouteille très simple. C’était un Drappier Cart d’Or si je ne me trompe pas, mais ce fut l’amour au premier regard, ou plutôt, à la première gorgée ».
Raconte-nous ce que tu aimes de ce vin
« La polyvalence du champagne est unique, il peut accompagner n’importe quel aliment, mais surtout il est idéal à tout moment. Citant Madame Bollinger : « Je bois du Champagne quand je suis heureuse et quand je suis triste. Parfois, j’en bois quand je suis seule. Quand je suis avec quelqu’un, je considère le Champagne comme obligatoire. J’en sirote quand je n’ai pas faim et j’en bois quand j’ai faim. Sinon, je n’en bois pas, à moins que je n’aie soif« . Voilà, comment ne pas aimer un vin comme ça? ».
Ton producteur préféré ?
« Il est difficile d’en citer un seul, mais si je me retrouvais sur une île déserte, j’emporterais une bouteille de champagne Selosse. »
- Corrado
Quel est ton vin préféré ?
« Barolo DOCG ».
Raconte-nous la première fois que tu as goûté ce vin ?
« C’était un soir de septembre, j’étais à une table dans un restaurant renommé de Turin quand on m’a offert un verre de Barolo. Ce qui est passé ensuite à mes papilles gustatives, j’essaie encore de le comprendre ».
Raconte-nous ce que tu aimes de ce vin
« Le Roi des vins et le vin des Rois », c’est un vin qui pourrait rappeler le boxeur Muhammad Ali, léger comme un papillon et piquant comme une abeille ! Si vous aimez le vin, vous ne pouvez pas ne pas aimer le Barolo ».
Ton producteur préféré ?
« Aldo Conterno. »
@Federidotto alias Federico Dotto (398K)
Quel est ton vin préféré ?
» En tant qu’amateur de vin, si je devais choisir un vin italien DOC, je dirais le Trento Doc « .
Raconte-nous la première fois que tu as goûté ce vin ?
« Je ne pense pas me souvenir d’une vraie « première fois », mais je suppose que c’était lors d’un apéritif, il y a plusieurs années ».
Raconte-nous ce que tu aimes de ce vin
« D’une manière générale, le Trento Doc a une fraîcheur, une élégance et une minéralité » qu’il est difficile de trouver dans d’autres bulles italiennes ».
Ton producteur préféré ?
« Je dirais sans aucun doute Ferrari, avec Giulio, qui porte le nom du fondateur, étant, à mon avis, le meilleur en Italie ».
@lacartadeivini
(10,9K)
Quel est ton vin préféré ?
« Si je dois parler de mon vin doc préféré, je suis obligé de parler du Trento DOC. Depuis que je me suis approché du monde du vin, j’ai toujours été fasciné par les méthodes italiennes classiques, en particulier les caves Ferrari. Le point fort qui fait la grandeur de cette cave est certainement la possibilité de produire à haute altitude, ce qui donne à leurs vins une minéralité exceptionnelle qui en constitue la principale caractéristique ».
Raconte-nous la première fois que tu as goûté ce vin ? Raconte-nous ce que tu aimes de ce vin
« Ce sont des vins de grande structure et acidité capables de rester en cave pendant des années en tenant tête aux grands Champagnes ».
Ton producteur préféré ?
« Ferrari, avec Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore, de préférence dans le millésime 2001 ou 2004, qui sont aujourd’hui, à mon avis, parfaitement équilibrés, au sommet de la courbe d’évolution. Pour les plus passionnés, je recommande également d’essayer le Giulio Ferrari Collezione 2001, récemment mis sur le marché, la plus haute expression de cette fantastique méthode classique. J’ai eu la chance d’en boire en novembre 2020 et je pense que c’est certainement le meilleur Ferrari que j’ai jamais bu ».
@Topchampagne.co.uk
alias Andrea Silvello (48K)
Quel est ton vin préféré ? « Définitivement le Champagne ! J’ai toujours été un amoureux de la méthode classique, qui pour mon palais n’a pas d’égal. Et dans ce domaine – même s’il existe en Italie quelques produits fabriqués par de petits producteurs, peu connus mais de très haut niveau – les bulles venues d’au-delà des Alpes ont certainement un coup de pouce supplémentaire ».
Raconte-nous la première fois que tu as goûté ce vin ?
« Il y a vraiment beaucoup d’années. Je ne me souviens pas exactement : en tant qu’amateur de vin, je voulais goûter un peu de tout ce que ce monde magnifique avait à offrir, en appréciant de plus en plus la méthode classique. Après tant de dégustations, j’ai compris que le Champagne était le produit qui répondait à 100% à mon goût. Des grandes cuvées des Maisons aux produits de petits vignerons souvent connus, j’ai toujours le sentiment d’être au début du voyage ».
Raconte-nous ce que tu aimes de ce vin
« On ne s’ennuie jamais avec ça. On ne veut jamais le changer. Ou plutôt, on change toujours en restant dans la même région. Il y a tellement de variantes de Champagne (du choix du cépage, au millésime, au terroir, au dosage…) que l’on trouve toujours le bon vin en fonction de l’humeur du moment, de l’occasion, de l’accord ».
Ton producteur préféré ?
« Krug et Selosse. Pour moi, ils représentent deux mythes du Champagne. La première est une maison qui se distingue par l’art de l’assemblage, la seconde est l’exemple du vigneron qui, grâce à ses idées, son style et la recherche de la qualité et de l’authenticité, « joue » désormais dans la même ligue des maisons.
@Enoblogger alias Emanuele Trono (97.7K)
Quel est ton vin préféré ? « Je dois dire que pour un discours totalement lié au territoire et à l’appartenance au Piémont, l’un de mes préférés est le Dolcetto D’Alba Doc car dès mon plus jeune âge je l’ai vu sur les tables de ma famille ».
Raconte-nous la première fois que tu as goûté ce vin ?
« Je devais avoir moins de 10 ans, lors d’un repas de Noël, mon grand-père m’en a fait goûter, c’est pourquoi j’y suis particulièrement attaché. À l’époque, je n’aimais pas ça, je n’étais pas prêt, mais quelque temps plus tard, je suis revenu pour l’étudier et cela m’a donné beaucoup d’émotions ».
Raconte-nous ce que tu aimes de ce vin
« J’aime son extrême territorialité. C’est un vin facile à boire, qui se marie parfaitement avec les plats de ma tradition, j’aime les notes jeunes et rustiques de ce raisin autochtone ».
Ton producteur préféré ?
« L’un de mes préférés est sans aucun doute Cordero di Montezemolo, mais aussi Prunotto et Paolo Scavino ».
