Une ancienne terrasse marine pour redécouvrir le terroir particulièrement adapté de Matera
Matera, la Cité des Pierres située dans la région de la Basilicate au sud de la botte, est l’ une des plus anciennes du monde. Il préserve une histoire millénaire qui est racontée par les témoignages d’établissements humains qu’il a préservés depuis le paléolithique jusqu’à nos jours. Ce centre urbain majestueux s’est développé à partir de grottes naturelles creusées dans la roche, qui ont ensuite été modélisées en structures plus complexes au sein de deux grands amphithéâtres naturels. Les célèbres «Sassi», les quartiers creusés dans la roche qui le composent, sont le Sasso Caveoso et le Sasso Barisano, qui, avec le quartier Civita font partie du Complexe Sassi di Matera. Sa beauté extraordinaire et sa valeur culturelle ont conduit Matera en 1993 à être la première ville à être déclarée Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco en tant que paysage culturel.
En plus d’être une ville riche de culture, d’art et de paysages à couper le souffle, Matera est une région très adaptée à la viticulture. En fait, le vin est produit ici depuis l’apparition de la civilisation dans ces terres fertiles. L’un des vignobles les plus fascinants de cette région est sans aucun doute le Tenuta Parco dei Monaci, un ancien domaine situé à 5 km au sud de Matera, dominé par un complexe fortifié du 11ème siècle. La région s’inscrit dans un panorama d’une beauté extraordinaire, sur le plateau de Murgia, où les seules terrasses cultivables sont logées sur la roche calcaire nue. Ici, les Angevins, au XVe siècle, ont amené la vigne française pour produire les vins du roi de Naples. En 1532, par heritage testamentaire, la propriété prend son nom actuel et revient aux Moines Benedettini, qui mettent activement en pratique la célèbre devise monastique «ora et labora» avec la culture de la vigne. En effet, dans la seconde moitié des années 1700, les moines plantèrent les premiers ceps de Primitivo qui, en raison des avantages qualitatives de cette vigne, s’étendirent sur tout le plateau jusqu’à atteindre la côte ionienne. Dans le but de valoriser le territoire choisi par les moines, Rosa Padula et son mari Matteo Trabacca, ont déployé leur passion et leur expertise pour faire revivre la Tenuta Parco dei Monaci en 2007, avec les précieux conseils de l’œnologue Vincenzo Mercurio. Si le domaine possède une histoire séculaire, l’entreprise est très jeune.
Les vins sont produits exclusivement avec des raisins de leurs propres vignobles qui sont cultivés selon les critères de l’agriculture biologique, et récoltés strictement à la main. L’entreprise opère dans une démarche éco-durable de la vigne à la cave et jusqu’à la mise en bouteille des vins, grâce à l’utilisation d’énergies renouvelables. Dans le domaine, les vignes occupent un petit espace timide d’un peu plus de 5 hectares divisé en deux vignobles: la Vigna dei Monaci de près de trois hectares, qui donne vie chaque année à 10 à 12000 bouteilles de Primitivo di Matera DOC vinifiées en purifié, en version rouge (Monacello) et en version rosée (Rosapersempre). Ce vignoble rappelle les jours glorieux du puissant complexe fortifié du XIe siècle qui le surplombe. D’autre part, la Vigna del Parco se compose d’un peu plus de deux hectares dont 8 à 10 000 bouteilles de Moro di Matera DOC naissent chaque année , un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Primitivo (Spaccasassi).
La première récolte de la jeune entreprise remonte à 2011, et dès le premier millésime, Monacello, le vin le plus représentatif du domaine, a remporté d’importants prix. Un vin d’une grande structure et puissance. Il impressionne par l’intensité de son bouquet olfactif qui donne des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et d’épices douces. En bouche, il est chaud, doux et enveloppant, un vin capable d’exprimer toute la grandeur du Primitivo Lucano dans une gorgée riche et satisfaisante.
