L’essence rocheuse de la mer comme fruit en bouteille d’un gage d’amour
Caractérisée par l’un des plus beaux paysages du monde, la côte amalfitaine stimule les rêves et les désirs partout. Les rues étendues sur sa côte déchiquetée ouvrent un panorama époustouflant qui nous fait réfléchir sur la jument nostrum émeraude et observer les maisons colorées des villages côtiers parfois tapageurs, parfois réveillés du sommeil par le bruit des anciens clochers. Une végétation méditerranéenne luxuriante, des citronniers et des vignobles accrochés aux falaises émergent également. L’air salée, l’atmosphère détendue et la superbe cuisine locale ont fait de la côte amalfitaine l’une des destinations touristiques les plus populaires.
Pour les locaux, cependant, la vie sur la côte est beaucoup moins romantique : vivre, travailler et surtout cultiver la vigne sur les rives escarpées de la péninsule n’est pas une entreprise facile.
En effet, c’est héroïque. À tel point que le récent décret ministériel (VVQ n.6 / 2019) le rend enfin officiel : ceux sur les terrasses et les escaliers avec la pente du sol supérieure à 30% au-dessus de 500 mètres d’altitude sont des vignobles héroïques.
La cave Marisa Cuomo est perchée sur les pentes du charmant et petit village de Furore . Dans le même temps, les 10 hectares de vignobles, donnés en 1980 en signe d’amour par Andrea Ferraioli, son futur mari et descendant d’une famille liée au vin depuis des générations, constituent le cadre inimitable du golfe de Salerne. Les conditions extrêmes dans lesquelles ces vignobles pergola se développent, spectaculaires à l’œil et vieux de près de 100 ans, ne permettent pas l’aide des technologies modernes, voulant chérir le savoir et la culture de véritables artisans vignerons dans la production de vins extrêmes.
Fidèle aux dénominations «Costa d’Amalfi», «Furore» et «Ravello», Marisa Cuomo produit quatre vins blancs, quatre rouges et un rosé à partir des cépages indigènes, dont Ginestra, Piedirosso, Biancolella, Per ‘e Palummo, Pepella , Fenile et autres. Des siècles de tradition viticole, ainsi que l’essence rocheuse de la mer, les brises saumâtres et l’exubérance florale de la côte, sont mis en bouteille par Marisa et Andrea année après année. Déboucher l’un de ces vins extrêmes et quintessences héroïques de la côte amalfitaine est toujours une émotion tirée des fées entre parfums et saveurs, entre réminiscences nostalgiques et rêves futurs.
Le vin emblématique de la cave est le Fiorduva, un assemblage blanc des raisins Fenile, Ginestra et Ripoli, qui comptent depuis longtemps parmi les vins blancs italiens les plus récompensés et les plus célèbres, très appréciés par la critique internationale. Un gage d’amour. Un amour si sincère qu’il est généreux et non jaloux, heureux de laisser des traces chez quiconque peut puiser dans ses expressions.
