Après de nombreux renvois dus à la pandémie, un espace de 4500 mètres carrés a ouvert ses portes à Milan en septembre, changeant le concept de l’expérience alimentaire dans la ville
À l’intérieur de la gare centrale, au cœur de la ville qui est la capitale de la mode, du design et de l’inclusion, malgré le Covid. C’est ici que le Marché Central de Milan a été récemment ouvert. Deux étages, 32 boutiques, un espace pour les réunions, les présentations et les événements. Le Marché Central est né du besoin de trouver un lieu où la nourriture est vécue, racontée et préparée par des artisans qui respectent et savent profondément ce dont ils parlent et ce qu’ils ont entre les mains. C’est un espace à vivre et à partager, une opportunité de contenu culturel et social, sans perdre de vue la spontanéité, la simplicité et la convivialité qui sous-tendent la nourriture partagée. Au Marché, vous pouvez tout faire, justement parce que c’est le marché. Un lieu où l’on peut s’asseoir et lire, manger, se connecter, faire des achats et ramener chez soi l’excellence des artisans du goût. Et ce n’est pas tout : l’ouverture du Marché Central de Milan marque le début d’un partenariat avec cosaporto.it, la start-up entièrement italienne qui a révolutionné le monde de la livraison, grâce à laquelle il est possible de commander les délices des magasins et de les recevoir commodément chez soi ou au bureau, en retrouvant la même attention au client qui est la caractéristique première du Marché. L’idée de base est simple mais extrêmement efficace. L’objectif est de redonner une place centrale à la figure des artisans et de leurs produits ; de rendre à la ville un lieu important et une place idéale de bonté ; de créer, produire et partager des moments et des événements culturels. La nourriture de qualité n’est plus une option. Et au Marché Central, il s’agit de créer des règles précises pour des saveurs de pointe. Cela commence par l’attention portée au client, puis au territoire et à l’environnement. Il se poursuit ensuite par le soin apporté à la transformation et à la tradition. Enfin, il s’enrichit d’informations sur les produits, leurs caractéristiques, leur origine et leur transformation. Le point de départ est la qualité, avec l’engagement de toujours faire mieux. À partir de ces idéaux communs, chaque boutique dispose de son propre atelier et prépare les plats présentés. En ce sens, le Marché Central est le lieu où l’on peut redécouvrir un rapport avec la vraie nourriture, sincère et au juste prix. Autant de qualités qui ont toujours distingué notre offre gastronomique. Des bontés connues et des spécialités à découvrir, à déguster et à partager sur les tables, ou à acheter et à emporter chez soi. Le Marché Central a toujours eu pour objectif de tisser des liens forts et durables avec les villes dans lesquelles il se trouve. En effet, le territoire, avec son réseau dense de réalités existantes, est un interlocuteur important, attentif et actif. Et le lien que le Marché a pu construire est tangible, apprécié et reconnu, et est aussi et surtout le résultat de gestes importants. Les lieux choisis pour les ouvertures du Marché Central – centres névralgiques du tissu et lieux souvent abandonnés – sont récupérés, ramenés à la vie et rendus à la ville, qui peut à nouveau les vivre et en profiter pleinement. Une véritable place dans la place, un point de référence pour ceux qui aiment et choisissent la bonne nourriture, dans un dialogue constant avec la communauté pour nourrir chaque jour le corps et l’âme et redonner au public la joie de vivre.
