Du pôle Nord aux îles Fidji, en passant par les États-Unis : une visite virtuelle pour découvrir les eaux les plus chères et les plus grandes curiosités de la planète.
Uniques, précieuses et extrêmement coûteuses. Des saveurs fortes aux parfums si délicats, parfaits pour être associés à des vins et à des cocktails : le secteur de l’eau de luxe regorge de bijoux capables d’émouvoir les esprits, les cœurs et les palais.
À So Wine So Food, nous avons décidé d’entreprendre un voyage virtuel autour du monde, à la recherche de ces eaux qui ont su stimuler notre insatiable soif de curiosité.
Svalbardi
Nous sommes en Norvège, pas loin du pôle Nord, sur les sommets les plus imperméables des glaciers des îles Svalbard. Cette eau particulière est obtenue à partir de blocs de glace ayant plus de quatre mille ans d’histoire : le résultat est un produit biologiquement pur. Afin de préserver toutes les propriétés de l’eau, la glace est fondue à l’aide d’un dispositif unique. Une eau au bout du monde.
Coût : 84,95 € pour une bouteille de 75 cl.
BLK
Déplaçons-nous dans les chaotiques États-Unis d’Amérique où est produite la BLK, une eau de première qualité caractérisée par une alcalinité accentuée et une pigmentation noire totalement naturelle. La coloration foncée intense est transmise par le contact entre l’eau pure et les acides fulviques, produits par la décomposition d’anciennes matières organiques dans le sol.
Coût : 75 € pour douze bouteilles en plastique de 50 cl.
Aur’a
Aur’a jaillit de la source roumaine d’Ursoanea, au pied du massif Cracul de Aur. Les particularités de cette eau sont les propriétés uniques qui sont conférées à travers une filtration naturelle par le sable, le gravier, l’argile et la terre. Aur’a se caractérise par un pH élevé (8,25) et par la présence de colloïdes d’or et d’argent qui en font une eau noble, hautement recommandée pour la santé de l’organisme.
Récompensée par de nombreux prix et également disponible en version gazeuse, Aur’a est l’une des eaux les plus intéressantes de la scène européenne.
Coût : 36 € pour six bouteilles en verre de 75 cl.
Breeze
On s’envole en Espagne, dans ce coin de paradis qui prend le nom d’îles Canaries. C’est ainsi qu’est née Breeze, une eau caractérisée par une délicatesse accentuée et une faible valeur de minéralisation. Processus vraiment fascinant qui conduit à la mise en bouteille de ce petit bijou ibérique : les nuages marins poussés par les alizés sur les sommets des îles Canaries sont filtrés et transformés en une eau pure et neutre, parfaite pour accompagner vins et cocktails.
Coût : 9,50 € pour une bouteille en verre de 50 cl.
Fiji
L’une des eaux les moins contaminées de la planète. Nous sommes dans les îles exotiques de Fidji, exactement sur l’île de Viti Levu où la célèbre Eau Fiji est extraite et mise en bouteille directement d’une ancienne nappe phréatique artésienne, à plus de 2000 km du continent le plus proche. La profondeur à laquelle se trouve le bassin d’Eau Fiji et la présence massive de roche volcanique permettent d’obtenir un produit extrêmement pur et filtré qui n’a jamais été en contact avec l’air.
Coût : 37 dollars pour vingt-quatre bouteilles en plastique de 50 cl.
Filette
Nous concluons notre « hydro-tour du monde » en retournant en Italie, plus précisément à Guarcino, en province de Frosinone, où jaillit depuis des milliers d’années une source aux propriétés bénéfiques bien connues, mentionnée même par Pline l’Ancien en 23 après J.-C.
La première mise en bouteille a eu lieu en 1894, mais c’est dans les années 1930 que Acqua Filette est devenue un succès mondial grâce à une exportation massive qui l’a amenée sur les tables des meilleurs restaurants du monde.
La particularité du produit est l’absence totale d’arsenic, la très faible présence de nitrates et un résidu fixe égal à 224 mg/l, caractéristiques qui rendent Acqua Filette l’une des eaux les plus pures du monde.
Les variantes d’Acqua Filette disponibles sur le marché sont trois : Naturellement naturelle, Délicatement pétillante, Décidément pétillante.
Coût : 30 € pour douze bouteilles en verre de 75 cl.
