De former un réseau à se mettre en réseau. Dans le Latium l’Association Castelli Romani Food & Wine après le soutien apporté aux familles et aux hôpitaux locaux, lance son propre site Web
« L’Association Castelli Romani Food & Wine – affirme Fabrizio Silvestri, président du groupe – est un réseau social qui réunit des chefs, des restaurateurs, des entreprises et des producteurs dans le but de donner de la visibilité et de promouvoir les restaurants, les entreprises et la qualité des produits de notre territoire « . Né en 2018, d’une idée d’Alain Rosica, chef du Belvédère depuis 1933, et de Dario Rossi, maître glacier de Greed Avidi di Gelato, « L’Association – dit Rosica – a sanctionné ces synergies et ces relations qui étaient déjà présentes depuis des années parmi les opérateurs locaux du secteur. La seule étape manquante a été de donner un nom et une identité à ces relations afin de pouvoir constituer une marque qui représente le territoire et constitue un induit pour la croissance de toutes les entreprises réunies en son sein ».
L’urgence du coronavirus a touché l’ensemble du territoire et, bien que de nombreuses activités aient choisi de fermer pour la période de quarantaine, l’Association a été très active en termes de charité. En fait, « c’était le meilleur moyen – poursuit le chef du Belvédère – par lequel nos entreprises, fermées subitement, pouvaient exploiter le matériel ; nous avons donc décidé de faire don de nos produits principalement au service des urgences (Tor Vergata, Policlinico Casilino, Policlinico dei Castelli Romani) et à la communauté de Sant’Egidio « . L’Association voudrait réagir à l’urgence et au verrouillage avec des événements et des émissions de cuisine, mais « En ce moment – comme le souligne Dario Rossi – il n’y a rien de sûr, même organiser quoi que ce soit devient très complexe. L’idée est, dès que possible, de créer un événement qui promeut le made in Italy, les produits et les entreprises du Latium pour relancer le tourisme et l’économie locale. Avant l’urgence, de nombreuses initiatives étaient prévues. En fait, avec le président, nous avions pensé à promouvoir les produits des Châteaux Romains en participant à EXPO 2020, et malheureusement tout a échoué « . Le site Internet de l’Association verra également le jour prochainement, « Dans le but – avoue le maître des glaces de Greed – de présenter les photos des entreprises participantes, de raconter l’histoire de tous les membres, de promouvoir les produits locaux. Après son lancement, il sera surtout utilisé comme une véritable vitrine pour élargir l’adhésion à l’Association, qui ne se compose désormais que des 9 membres fondateurs, et pour encourager les accords avec les producteurs, les restaurateurs et les entreprises qui fondent leur philosophie sur la qualité et promotion des produits locaux ».
« I Castelli Romani – conclut Silvestri – peuvent sortir de cette situation grâce au tourisme interne et c’est à partir de là qu’il faut recommencer. La communication, en ce sens, joue un rôle fondamental afin de diffuser le concept selon lequel passer du temps et déguster des produits locaux immergés dans le paysage des Castelli Romani est une valeur ajoutée ».
L’urgence du coronavirus a touché l’ensemble du territoire et, bien que de nombreuses activités aient choisi de fermer pour la période de quarantaine, l’Association a été très active en termes de charité. En fait, « c’était le meilleur moyen – poursuit le chef du Belvédère – par lequel nos entreprises, fermées subitement, pouvaient exploiter le matériel ; nous avons donc décidé de faire don de nos produits principalement au service des urgences (Tor Vergata, Policlinico Casilino, Policlinico dei Castelli Romani) et à la communauté de Sant’Egidio « . L’Association voudrait réagir à l’urgence et au verrouillage avec des événements et des émissions de cuisine, mais « En ce moment – comme le souligne Dario Rossi – il n’y a rien de sûr, même organiser quoi que ce soit devient très complexe. L’idée est, dès que possible, de créer un événement qui promeut le made in Italy, les produits et les entreprises du Latium pour relancer le tourisme et l’économie locale. Avant l’urgence, de nombreuses initiatives étaient prévues. En fait, avec le président, nous avions pensé à promouvoir les produits des Châteaux Romains en participant à EXPO 2020, et malheureusement tout a échoué « . Le site Internet de l’Association verra également le jour prochainement, « Dans le but – avoue le maître des glaces de Greed – de présenter les photos des entreprises participantes, de raconter l’histoire de tous les membres, de promouvoir les produits locaux. Après son lancement, il sera surtout utilisé comme une véritable vitrine pour élargir l’adhésion à l’Association, qui ne se compose désormais que des 9 membres fondateurs, et pour encourager les accords avec les producteurs, les restaurateurs et les entreprises qui fondent leur philosophie sur la qualité et promotion des produits locaux ».
« I Castelli Romani – conclut Silvestri – peuvent sortir de cette situation grâce au tourisme interne et c’est à partir de là qu’il faut recommencer. La communication, en ce sens, joue un rôle fondamental afin de diffuser le concept selon lequel passer du temps et déguster des produits locaux immergés dans le paysage des Castelli Romani est une valeur ajoutée ».
