Le tourisme italien repart par le vin, le territoire et les gens: sans l’arrivée de gastronautes étrangers, les Italiens feront tourner l’économie
Toute activité réceptive a enfin rouvert ses portes, et il est temps de revenir – avec les espaces dus, bien sûr – à la convivialité, aux plaisirs païens de la vie qui en Italie, dans leur conception holistique et culturelle, sont sacrés. La bonne nourriture et le bon vin, dans le contexte d’une grande beauté architecturale et paysagère, sont les rituels qui complètent l’image universelle du beau pays. L’image qui est susceptible de rester inaccessible pour les millions de touristes œno-gastronomiques en cette mortelle 2020, causant des dommages inestimables à l’ensemble du secteur.
Nous en avons parlé avec Donatella Cinelli Colombini, productrice de vin toscan, ainsi que professeur de maîtrise universitaire en œnotourisme et figure clé du Movimento del Turismo del Vino in Italia. « La situation est très grave, – nous explique-t-elle – il suffit de penser que 25% du PIB de Montalcino et Montepulciano provient du tourisme qui emploie également 33% de leur population, pour comprendre l’étendue du malaise actuellement vécu dans ces pays ». En général, en Italie, l’œnotourisme fournit du travail saisonnier à plus de 30 000 personnes, une économie tirée par le tourisme entrant. « Dans le Chianti, 82% des visites sont faites par des gastronautes étrangers, dans le Val d’Orcia 58% », poursuit-elle. En évaluant les premiers résultats de la phase 2, il est possible d’exclure les flux touristiques habituels à la campagne jusqu’à la saison prochaine sans marges d’erreur. Les règles de l’éloignement, les coûts exubérants des billets d’avion et la capacité de dépense réduite d’une grande partie de la population mondiale résultant de la crise ne nourrissent pas d’espoir. Cependant, on prévoit l’augmentation du tourisme national et les entreprises, les consortiums, les autorités régionales et locales prennent des mesures pour offrir un service valable et varié dans son offre. Francesco Moneta de The Round Table, agence de communication sur le vin, la gastronomie et leurs territoires, nous a fait part de la naissance de la nouvelle plateforme: « Il Nuovo Enoturismo ». Son objectif est de relancer l’œnotourisme d’une manière plus captivante, plus structurée et plus consciente du système territorial. « En cette période particulière, l’œnotourisme est une forme parfaite de plaisir du temps libre: c’est un tourisme de proximité qui peut être organisé en plein air avec vendanges didactiques, pique-niques et dégustations entre les rangées qui impliquent également l’excellence agroalimentaire du territoire, et c’est économiquement durable », explique Moneta, et nous ajoutons qu’il est également éthiquement plausible car il soulagerait nos producteurs. Une information complète sur les établissements vinicoles participants et les services offerts aux touristes sera disponible sous peu sur le site Web « Il Nuovo Enoturismo », y compris une collaboration avec les restaurants locaux. Un peu plus sceptique sur ce point Donatella Colombini Cinelli: « Comme le disent les autorités médicales, il est plus facile d’organiser une relative sécurité dans l’usine que dans le restaurant. Le problème aujourd’hui est aussi le fait que si un travailleur dans une cave contracte covid-19, par la loi c’est un accident du travail avec toutes les conséquences de l’affaire ».
On le voit, l’éloignement social est également l’ennemi des synergies professionnelles qui doivent cependant être créées et renforcées, dans le respect de la santé de l’individu mais aussi de notre emblematique oeno-gastronomie à considérer également comme machine économique. Avec une conscience, une prudence et une créativité exclusivement italienne, nous devons faire revivre notre héritage. « Aujourd’hui, nous devons tous adopter la devise de Gramsci: pessimisme de l’intelligence, optimisme de la volonté ».
