Quatre conseils pour découvrir la région avec ses offres gastronomiques et œnologiques
«Abruzzes, forts et doux». C’est ce qu’a dit Primo Levi à propos de cette terre riche et variée. Une biodiversité parmi les plus belles de la péninsule, avec la possibilité de passer des sommets de la Maiella aux côtes des trabocchi en moins d’une heure. Le potentiel touristique de ses villages – combiné à la découverte des produits locaux – n’a pas échappé aux institutions qui, depuis environ un an, inaugurent «Percorsi», un service qui permet de créer un itinéraire touristique personnalisé combiné à un itinéraire gastronomique et œnologique à découvrir. Dans la province de Chieti se trouve Guardiagrele, un village d’environ 9000 habitants, connu depuis l’époque pré-romaine et siège du parc national de la Majella, dans les environs duquel il est possible d’organiser des promenades et des randonnées immergées dans les bois, les pâturages et les vallées. Il compte parmi les plus beaux villages d’Italie. Guardiagrele est connue pour ses productions artisanales et pour le travail des métaux : c’était, avec Agnone, le premier endroit où la presentosa a commencé à être produite, un bijou féminin des Abruzzes utilisé lors d’occasions festives. Et à Guardiagrele, nous trouvons la Villa Maiella, un lieu de rafraîchissement qui, d’une taverne en 1966, est devenu un restaurant de haut niveau, remportant l’ étoile Michelin. La passion et la compétence de la famille Tinari conduisent au triomphe des saveurs des Abruzzes, avec la meilleure sélection de produits locaux, souvent à zéro km, grâce à leur propre élevage d’animaux et à l’utilisation de légumes du jardin. En vous déplaçant dans la province de Pescara, vous rencontrez la petite ville de Rosciano. Un village d’environ 4 000 habitants situé sur une colline au centre du Val Pescara. Sa particularité réside dans le fait que dans l’un de ses hameaux – Villa Badessa – se trouve la seule communauté italo-albanaise des Abruzzes. Rosciano est riche en goût et en culture : les nombreuses fêtes et traditions populaires intemporelles en témoignent. Parmi ceux-ci, nous nous souvenons de la représentation de Lu Sant’Andonie qui a lieu en l’honneur de Sant’Antonio Abate dans le hameau de Villa San Giovanni. Ici, il y a aussi la cave Marramiero, qui a choisi de concentrer sa production sur des vignes indigènes telles que Cerasuolo, Montepulciano d’Abruzzo et Trebbiano d’Abruzzo. Le travail en recherche de durabilité est également clairement visible : l’agriculture a un faible impact environnemental et les techniques naturelles sont adoptées en cave, réduisant la consommation, produisant des énergies renouvelables et intégrant l’entreprise dans le paysage. Pour essayer Inferi – Montepulciano d’Abruzzo, certainement l’un des fers de lance de la production Marramiero. Classée traditionnellement comme le centre de Sannio, Castel di Sangro est le centre principal de l’Alto Sangro, une zone très active du point de vue touristique, stratégique pour atteindre les principales stations de ski. Ce village de la province de L’Aquila accueille une institution de restauration italienne; un véritable porte-étendard de la fierté des Abruzzes en Italie et dans le monde: Niko Romito. Chef autodidacte, profondément attaché à ses Abruzzes, il a remporté en seulement 7 ans 3 étoiles Michelin avec son restaurant Reale, qu’il dirige depuis 2000 avec sa sœur Cristiana. Pendant les mois d’été, Niko Romito a inauguré un menu spécial célébrant les 20 ans de Reale : une histoire en 15 parcours emblématiques de son ascension dans l’élite de la restauration italienne. Dans un petit village de la région de Teramo – Morro d’Oro – avec une économie encore essentiellement rurale et agricole, principalement métayage, les Vins La Quercia sont nés. D’une idée de quatre amis, à la fin des années 80 est née cette entreprise qui s’étend sur environ 46,50 hectares de vignes et environ 5 hectares d’oliviers, avec un vignoble attenant d’environ 400 mètres carrés. L’activité de l’entreprise est basée sur le respect de la nature.
