Dix propositions pour mettre en valeur des vins aux caractéristiques uniques et inattendues
Grâce aux paysages idylliques qui encadrent généralement les caves à vin et à l’intérêt croissant de la
population italienne pour le vin, le tourisme œnologique est de plus en plus populaire et répandu. Que vous ne
disposiez que d’un week-end ou que vous choisissiez cette formule particulière pour passer vos semaines de
vacances, les destinations sont nombreuses et répondent à tous les besoins. Nous avons passé en revue ce que
nous considérons comme les plus beaux et les moins connus, en Italie, en Europe et dans les pays d’outre-mer.
Le résultat est un éventail de destinations splendides, agrémentées de vins fantastiques. Doux, sec, tranquille,
pétillant… il y en a pour tous les goûts. Il ne vous reste plus qu’à choisir votre destination et à faire vos valises
!
Les Castelli di Jesi et le Verdicchio
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore ‘Castelfiora ‘2020
Tombolini
Zone : Marche ;
Raisins : 100% Verdicchio ;
Couleur : jaune paille avec des reflets dorés ;
Teneur en alcool : 14% ;
Au nez : aubépine, menthe, melon blanc ;
En bouche : Frais, savoureux, long et structuré ;
Plat assorti : Brodetto marchigiano ;
Nous le recommandons : Se perdre parmi les anciens villages qui dominent les collines de la Vallesina.
Les collines euganéennes et le Moscato Giallo
Fior d’Arancio Moscato Giallo Metodo Classico ‘Dilà’ 2016
Maeli
Zone : Veneto ;
Raisin : 100% Muscat jaune ;
Couleur : jaune doré ;
Teneur en alcool : 12% ;
Au nez : Magnolia, thym et croûte de pain ;
En bouche : Frais, savoureux, élégamment amer en finale et perlage vif ;
Plat assorti: Brandade Vénitienne;
Nous le recommandons : Pour découvrir les lieux de Pétrarque et s’offrir un moment de détente au spa.
Molise et Tintilia
Tintilia del Molise AOP « Macchiarossa « 2015
Claudio Cipressi
Zone : Molise ;
Raisins : 100% Tintilia ;
Couleur : rouge rubis ;
Teneur en alcool: 14,5% ;
Au nez : groseilles, dattes, violettes, noix de muscade ;
En bouche : soyeux et enveloppant, soutenu par une belle fraîcheur ;
Plat assorti: Viande de mouton à la baraccata cuite à l’étouffée;
Nous le recommandons : Pour ses paysages bucoliques et son atmosphère sauvage.
La vallée de Napa et son vin le plus emblématique
Opus One « 2018
Opus One Winery
Zone : Californie ;
Raisins: 84% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 5% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Malbec ;
Couleur : rouge rubis ;
Teneur en alcool: 14% ;
Au nez : groseilles, myrtilles, rose rouge, réglisse, cacao ;
En bouche : tanins de velours, fraîcheur, grande persistance ;
Plat assorti : Brisket bbq ;
Nous le recommandons : Pour une expérience immersive dans le monde du vin dans ce qui ressemble presque
à un « parc d’attractions ».
La Central Valley et le Carmenère
Grande sélection « Carmenère 2019
Lapostolle
Zone : Chili ;
Raisins : 91% Carmenère, 5% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc ;
Couleur : rouge rubis avec des reflets violets ;
Teneur en alcool: 14% ;
Au nez : baies sauvages, cannelle, menthe sauvage ;
En bouche : Structuré et intense, longue persistance ;
Plat assorti : Parillada ;
Nous le recommandons : Pour les paysages intacts et vastes, totalement différents des nôtres.
Marlborough et Sauvignon Blanc
Sauvignon ‘Te Koko’ 2019
Baie des nuages
Zone : Nouvelle-Zélande ;
Raisins : 100% Sauvignon Blanc ;
Couleur : jaune paille avec des reflets dorés ;
Teneur en alcool: 13% ;
Au nez : fruit de la passion, pomme verte, cire d’abeille ;
En bouche : Rond, frais, bonne structure ;
Un plat assorti : Porc & Puha ;
Nous le recommandons : Pour les incroyables contrastes entre les vignobles et la mer.
Macédoine grecque et Retsina
Retsina ‘Larme du pin’ 2018
Kechris
Zone : Grèce ;
Raisins : 100% Assyrtiko ;
Couleur : Jaune paille intense ;
Teneur en alcool: 13,5% ;
Au nez : écorce de citron, notes iodées, résine de pin, romarin ;
En bouche : Un vin corsé, frais et savoureux ;
Plat assorti : Pieuvre grillée ;
Nous le recommandons : Pour une terre riche en histoire, en culture et en paysages à couper le souffle.
Alsace et Gewurztraminer
Gewurztraminer Grand Cru ‘Hengst’ 2017
Zind Humbrecht
Zone : France ;
Raisins : 100% Gewurztraminer ;
Couleur : jaune doré ;
Teneur en alcool: 12,5% ;
Au nez : pain d’épice, poivre blanc, miel ;
En bouche : Fruité, soyeux, avec beaucoup de douceur et de complexité ;
Plat assorti : Choucroute alsacienne ;
Nous le recommandons : Pour l’atmosphère romantique que l’on ressent en se promenant parmi les vieilles
maisons colorées.
Mosel et Riesling
Riesling Mosel Spatlese ‘Wehlener Sonnenuhr’ 2019
J.J. Prum
Zone : Allemagne ;
Raisins : 100% Riesling du Rhin ;
Couleur : jaune doré ;
Teneur en alcool: 8,5% ;
Au nez : pomme verte, noix de muscade, hydrocarbures ;
En bouche : Grande rondeur et fraîcheur avec d’agréables notes minérales ;
Plat assorti : jambon rôti
Nous le recommandons : Pour la nature poétique des vignobles qui surplombent la rivière.
Tokaj-Hegyalja et Tokaji Aszù
Tokaji Aszù Essencia 2008
Royal Tokaji
Zone : Tokaj, Hongrie
Raisins : Furmint, Hárslevelű, Yellow Muscat ;
Couleur : jaune ambré avec des reflets orange ;
Teneur en alcool: 4% ;
Au nez : écorce d’orange caramélisée, miel, abricot, safran, gingembre ;
En bouche : Très doux, presque solide dans sa consistance, mais équilibré par une grande acidité ;
Plat assorti: Planche à découper de fromages affinés ;
Nous le recommandons : Pour l’unicité des caves souterraines et la beauté absolue des paysages.
