Un antiguo terraplén marino para redescubrir el terroir particularmente adecuado de Matera
Matera, la ciudad de los Sassi situada en la región de Basilicata al sur de la bota, es una de las más antiguas del mundo. Conserva una historia milenaria que se cuenta por los testimonios de los asentamientos humanos que conserva desde el Paleolítico hasta nuestros días. Este majestuoso centro urbano se desarrolló a partir de las cuevas naturales excavadas en la roca, que más tarde se transformaron en estructuras más complejas dentro de dos grandes anfiteatros naturales. Los famosos «Sassi», los distritos excavados en la roca que lo componen, son el Sasso Caveoso y el Sasso Barisano, que junto con el distrito Civita forman parte del Complejo Sassi di Matera. Su extraordinaria belleza y valor cultural, llevó a Matera en 1993 a ser la primera ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO como Paisaje Cultural.
Además de ser una ciudad rica en cultura, arte y paisajes impresionantes, Matera es un territorio muy adecuado para la viticultura. De hecho, el vino se ha producido aquí desde la aparición de la civilización en estas tierras fértiles. Una de las realidades vitivinícolas más fascinantes de esta zona es, sin duda, la Tenuta Parco dei Monaci, una antigua finca situada a 5 km al sur de Matera, dominada por un complejo fortificado del siglo XI. La zona se encuentra en un panorama de extraordinaria belleza, en la meseta de Murgia, donde las únicas terrazas cultivables están situadas en la roca calcárea desnuda. Aquí los angevinos, en el siglo XV, trajeron las vides francesas para producir los vinos del Rey de Nápoles. En 1532, por legado testamentario, la propiedad tomó su nombre actual y llegó a manos de los monjes benedictinos, que pusieron en práctica activamente el famoso lema monástico «ora et labora» con el cultivo de la vid. De hecho, en la segunda mitad del 1700, los monjes plantaron las primeras cepas de Primitivo que, debido a la calidad de esta vid, se extendieron por toda la meseta hasta llegar a la costa jónica. Con el fin de valorizar el territorio elegido por los monjes, Rosa Padula y su marido Matteo Trabacca, pusieron su pasión y su experiencia en el campo para resucitar la Tenuta Parco dei Monaci en 2007, con la valiosa orientación del enólogo Vincenzo Mercurio. Aunque la finca tiene una historia centenaria, la empresa es muy joven.
Los vinos se producen exclusivamente con uvas de sus propios viñedos, que se cultivan según los criterios de la agricultura biológica, y se cosechan estrictamente a mano. La empresa opera con un enfoque ecosostenible desde el viñedo hasta la bodega y hasta el embotellamiento de los vinos, gracias al uso de fuentes de energía renovables. En la finca, los viñedos ocupan un pequeño y tímido espacio de poco más de 5 hectáreas divididas en dos viñedos: la Vigna dei Monaci de casi tres hectáreas, que cada año produce 10-12.000 botellas de Primitivo di Matera DOC vinificadas en pureza, tanto en tinto (Monacello) como en rosado (Rosapersempre). Este viñedo recuerda los gloriosos días del poderoso complejo fortificado que data del siglo XI. Por otra parte, la Vigna del Parco consiste en algo más de dos hectáreas de las que se producen cada año entre 8 y 10.000 botellas de Moro di Matera DOC, una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Primitivo (Spaccasassi).
La primera cosecha de la joven bodega fue en 2011, y desde la primera cosecha, Monacello, el vino más representativo de la finca, ha ganado importantes premios. Un vino de gran estructura y poder. Llama la atención por la intensidad de su bouquet que da notas de frutas rojas maduras, ciruela y especias dulces. En boca es cálido, suave y envolvente, un vino capaz de expresar toda la grandeza de Primitivo lucano en un sorbo rico y satisfactorio.
