Una selección de las páginas ofrece compras en línea y degustaciones guiadas por expertos sommelier, con excelentes explicaciones ligadas al mundo del vino
La difícil situación sanitaria ha puesto en tensión al sector de la alimentación y el vino. Restaurantes, bares, tiendas de vino. Pero también los empresarios que están más arriba en la cadena de producción. Ejemplos de ello son las numerosas bodegas que han dejado de hacer catas en sus establecimientos especializados, o las tiendas de vinos donde los entusiastas encuentran divertidas golosinas.
Pero la mejor respuesta a cualquier crisis es buscar nuevas soluciones y ofrecer nuevos servicios. En este sentido, muchas bodegas han tratado de no perder el contacto con los amantes del vino, ofreciendo la posibilidad de no renunciar a la buena bebida, a pesar de las restricciones sociales. Tannico es la mayor tienda de vinos online especializada en la venta de vinos italianos y extranjeros – pero también de cervezas, licores y champán. También hay otras tiendas en línea que ofrecen una excelente y variada opción. Un ejemplo es Enowinery – comercio electrónico lanzado por Enoitalia, la principal empresa privada de vinos de Italia en cuanto al número de botellas producidas y durante años entre las diez primeras del sector del vino en cuanto a volumen de negocios. Este servicio es diferente porque no es ni una tienda de vinos ni un mercado generalista, sino una bodega que vende en línea una selección de sus producciones, sin intermediarios y minimizando los costos. Entre las innovaciones diseñadas para los que no pueden salir de casa están las cajas de degustación con una selección guiada de botellas seleccionadas por tema o por maridaje de alimentos. La bodega Umberto Cesari ha creado una verdadera Digital Wine Experience: las catas en línea ya están activas durante el primer cierre en marzo de 2020.
Hay varios modos – desde el básico hasta el premium – en los que hay instrucciones para preparar los vinos para la degustación y consejos para preparar sabrosos maridajes de comida, también basados en lo que los invitados tienen en casa. Smart Tasting, por otra parte, es la idea de una joven empresa de la zona de Milán que ha puesto en marcha la cata a distancia: Divinea es una plataforma de experiencias vitivinícolas en línea que pone en contacto a productores y amantes del vino para continuar la actividad de experiencias vinculadas al mundo del vino de calidad, a pesar de las restricciones dictadas por el distanciamiento social. Los precios oscilan entre 30 y 200 euros, dependiendo del tipo de producto que se ofrezca para su degustación. En algunos casos, de hecho, los productores deciden combinar otros productos como el aceite, el salami, el queso o las galletas con el vino que se está degustando. La Vite Turchese, una tienda de vinos en el corazón de Barolo – ciudad símbolo de la excelencia del vino en el mundo y elegida en noviembre pasado como la Ciudad del Vino 2021 – dedica sus cajas al Piamonte. Recomendamos la selección de Jackson Pollock: un Barbera d’Alba, un Roero Arneis y un Nebbiolo. Tres etiquetas absolutamente diferentes en color, complejidad, sabor y proceso de elaboración, pero unidas por dos importantes cualidades: la intensidad del sabor y la vivacidad visual. Nada más parecido al arte de Jackson Pollock, exponente del expresionismo abstracto más conocido como action painting. Y también hay quienes han inaugurado un Club de Vino para la ocasión: es el caso de la bodega Poggio Torselli, un espacio de intercambio y diálogo entre la finca San Casciano in Val di Pesa, propiedad de la familia Zamparini, y los amantes del vino. Hay dos formas de hacerse socio del Club de Vinos: la Poggio Membership, la línea básica que incluye el envío de seis etiquetas, y la 1427 Membership, la propuesta premium con el envío de doce botellas y una gama más amplia de beneficios. La historia de cada etiqueta irá acompañada de notas técnicas útiles para la degustación y recetas para maridajes sofisticados. Poggio Torselli también ofrece un servicio de conserjería: contacto directo con una persona dedicada a profundizar la curiosidad de los miembros, proporcionar sugerencias adicionales, recetas y servicios. Berlucchi, la histórica bodega de Franciacorta, lanza un paquete litografiado desde el Palacio Lana para ofrecer un viaje por la historia con los dos vinos de Franciacorta que son emblemáticos del territorio: 1 botella ’61 Satèn, con su persuasiva suavidad de tradición; 1 botella ’61 Nature 2013, con el estilo más contemporáneo y sin comprimir de Franciacorta; 4 Franciacorta flûte, para permitir que el vino se exprese en su mejor momento y 1 tarjeta de cata/visita virtual que acompañará al «visitante» en un recorrido sensorial y virtual de la bodega, cuando y como quiera en la comodidad de su propia casa a 75 euros. En Tinazzi, a través del comercio electrónico de la empresa, se puede acceder a varias degustaciones interactivas en forma de vídeos: desde el Véneto hasta la Apulia, cada vino va acompañado de la explicación del sumiller, para ser escuchado mientras se bebe un buen Amarone o un Primitivo di Manduria de gran cuerpo. Pasqua Vini ofrece tres curiosas opciones para que pruebes, en total relax, lo mejor de sus productos como si estuvieras en Valpolicella: la caja PassioneSentimento que incluye una botella de PassioneSentimento Bianco IGT y una botella de PassioneSentimento Rosso IGT; la caja Pasqua Icon, con una botella de “11 Minutes” y una botella de “Hey French”; la caja Famiglia Pasqua con una botella de Valpolicella Ripasso DOC 2018 y una botella de Amarone della Valpolicella DOCG 2015. Las tres cajas también vienen con una caja digital que incluye sacacorchos, vasos para dos y una invitación para una interesante visita virtual a la bodega.
