Empresas emergentes, sociedades y restaurantes han lanzado esta brillante iniciativa para que se diviertan los clientes, que son las auténticas estrellas de las cocinas en un periodo de confinamiento
Un año para olvidar. Este es el pensamiento común de aquellos que, desde febrero de 2020, se han visto sumergidos por un maremoto de proporciones gigantescas, una tormenta llamada Coronavirus. Hay muchas implicaciones dramáticas de este evento: las víctimas, los cierres, la crisis económica que se está apoderando de nuestro país.
Una de las únicas notas positivas de este mal año se encuentra en el redescubrimiento de la comida dentro de la familia. La comida ha pasado de ser un mero producto de consumo a ser un símbolo de compartir y un importante catalizador social. La comida rápida, en el sentido más literal del término, ha dado paso a una filosofía más lenta, en la que se devuelve a la cocina ese tiempo que en los últimos años había llegado casi a cero.
Para ayudar y fomentar esta sensación de regreso a una cocina más lenta, algunas empresas, compañías y restaurantes han decidido lanzar al mercado las ya famosas cajas de cocina, paquetes con todo lo necesario para realizar o terminar recetas de algunos de los grandes chefs de la Península.
Mi caja de cocina
Una caja que hace del Made in Italy su marca, donde la calidad, el territorio y el respeto por la materia prima se mezclan de forma magistral. Estamos hablando de My Cooking Box (Mi caja de cocina), un proyecto nacido durante la Expo 2015 y que con el tiempo se ha consolidado como líder del kit de comida en el Bel Paese. En la caja sólo ingredientes de calidad, hijos de la mayor excelencia de la comida italiana, la explicación de cómo hacer la receta y la descripción detallada del origen de los ingredientes utilizados. Además, los usuarios de Mi caja de cocina pueden contar con interesantes video-recipciones, en las que se explican los pasos para crear los platos.
Importantes nombres han elegido colaborar activamente con esta innovadora empresa emergente: estamos hablando de la estrella de la cocina Italo Bassi y de la histriónica Sonia Peronaci, bloguera, escritora y excelente cocinera.
FRATELLI DESIDERI
Tres hermanos que aman la buena comida y cuya misión es transformar al cliente en un chef estrella por una noche. Esta es la hermosa realidad que Sebastiano, Leone y Achille Desideri han creado en la provincia de Cuneo. Muchos chefs famosos han abrazado el proyecto de los tres hermanos, decidiendo llenar las cajas de cocina con recetas rápidas pero de alta calidad. Entre ellos, Christian Milone, chef de la Trattoria Zappatori de Pinerolo (TO) con su risotto “Peccati di Viola”, Francesco Oberto con “Roma Tokio en veinte minutos”, Andrea Larossa con su personalísimo “Cacio e Pepe in Blue’s”, Tommaso Arrigoni con “Zero e Gamberi per Tutti!”, Marc Lanteri y su “Bottarga e Bolle d’oro”.
1978
El restaurante romano de via Zara y su joven y ecléctico cocinero Valerio Braschi están activos desde hace tiempo con una serie de cajas de cocina que son el resultado de una mezcla perfecta entre los orígenes romanos de Valerio y sus viajes por el mundo, “2 días en Londres” con langostinos, jugo de cebra y pollo, Cappelletto con patatas y conejo, gambas rojas, lima, curry indio, “ Pho-Men de Otoño”. Estas son sólo algunas de las preparaciones del Chef Braschi que usted puede terminar, con la ayuda de un lindo pergamino que contiene todas las instrucciones, y disfrutar en la comodidad de su propio hogar para sentirse casi como Phileas Fogg en “La vuelta al mundo en 80 días”.
FOODBEATS
Esta innovadora empresa emergente de la caja de cocina es obra del joven gerente Matteo Rombolotti y cuenta con la participación de la chef y modelo Claudia Galanti.
Los menús que Foodbeats pone a disposición de los clientes se basan en la cocina tradicional italiana pero con toques de internacionalidad inspirados en los viajes de Claudia: desde Sudamérica hasta Oriente Medio pasando por Europa con raíces entre Milán y París. Una combinación efectiva de recuerdos, sabores y emociones. Entre las muchas recetas que se pueden probar en casa, recomendamos el kofka vegetariano de Malai con arroz de venus, el Galletto piri piri con arroz basmati y la sabrosa hamburguesa de langosta.
Una característica especial de Foodbeats es que las videococetas de Claudia se ponen a disposición de los clientes por medio de un código QR contenido en las cajas, para que puedan seguir los procedimientos paso a paso y aprender muchos datos interesantes sobre los ingredientes utilizados.
PARTICOLARE MILANO
El restaurante milanés de Via Tiraboschi, dirigido por el cocinero Andrea Cutillo, se lanza al fantástico mundo de las cajas de cocina con algunas recetas especialmente intrigantes que te harán quedar bien delante de amigos y familiares. Algunas de las recetas más sabrosas son el Pulpo cocinado tres veces, con patata morada, aceitunas taggiasche y apio crujiente, la Sepia con infusión de lima y jengibre, su negro, guisantes y menta, y el Tiramisú “Particolare”, la verdadera punta de lanza de la sección de postres del restaurante. En cuanto al lado del vino, Particolare ofrece toda la bodega con descuentos muy interesantes.
ABOCAR DUE CUCINE
El restaurante estrella de Rimini, dirigido por los chefs Mariano Guardianelli y Camilla Corbelli, siempre ha sido un punto de referencia para la contaminación de diferentes filosofías culinarias. Esta cultura de contaminación también es evidente en las cajas de comida fresca que Mariano pone a disposición de los clientes.
Recetas extrovertidas como salmonete, coliflor y cítricos, tagliolini, calamar, queso pecorino y orégano o lenguado adriático, raíces y trufa negra serán ilustradas por el chef que le guiará paso a paso hacia una experiencia única en la que se sentirá satisfecho a 360 grados.
WICKY PRIYAN
Wicky’s Ramen Kit: todo lo necesario para hacer cuatro tipos de ramen en casa, siguiendo todos los pasos descritos por el chef. Los principales ingredientes: fideos, caldo, carne, huevo marinado en soja y jengibre, semillas de sésamo, alga nori, manzana caramelizada, espinacas y cebolleta. Cada tipo de Ramen (Shoyu, Shio, Tsurumi y Miso) diferirá en la cocción de la carne y el elemento principal, el caldo, ¿estás listo para sumergirte en la cocina asiática?
