Los orígenes de la fiesta
Si bien las salidas en compañía parecen solo un recuerdo lejano, continúan las recurrencias que hacen revivir esos momentos. El Lunes de Pascua no es una excepción y, aunque no sea posible vivirlo como te gustaría, es posible profundizar en el conocimiento de este tradicional evento.
Según el catolicismo, sería más correcto llamar al Lunes de Pascua «Lunes de Pascua», ya que se celebra el día en que un ángel comunica la resurrección de Jesús a María.
Institucionalmente, la festividad del Lunes de Pascua se introdujo durante la Primera República, con el fin de tener un día de transición entre las vacaciones de Semana Santa, que a menudo salían de la ciudad, y el siguiente día laborable.
En cualquier caso, el protagonista del almuerzo se encarga del acuerdo de todos: la parrilla, ya sea de carne o pescado o vegetariana, aunque la tradición cuenta que el cordero también está incluido. En este caso, los típicos arrosticini de Abruzzo o el lomo de cordero son ideales. Además, el inicio de la primavera coincide con el período adecuado para el sacrificio de los corderos.
¿Por qué cordero? La elección se refiere al Agnus Dei (Cordero de Dios), como símbolo del sacrificio de Jesucristo, víctima sacrificial para redimir los pecados de la humanidad.
La primera barbacoa
La temporada ha comenzado: esta fiesta siempre ha sido la primera barbacoa al aire libre de la temporada. El ser humano, facilitado por las primeras temperaturas de bienvenida, sale de la hibernación y desempolva las herramientas del oficio necesarias para realizar ese ritual atávico que te hace retroceder en el tiempo: encender un fuego para cocinar carne.
Para algunos, la barbacoa es una verdadera religión. Por lo general, comienzas a prepararte para este evento con varios días de anticipación, con la elección del lugar designado. En los últimos años, las áreas habilitadas para este tipo de eventos se han incrementado considerablemente; ya sea en la montaña, en un cerro o en la ribera de un río, cada familia elige cuidadosamente el lugar para pasar este agradable día, siempre que sea posible salir este año.
Como muchas de las tradiciones italianas, esto también se basa en la convivencia de la comida a distancia y al aire libre; de hecho, representa una oportunidad para interactuar con los seres queridos, los encargados de las compras y los encargados del equipo, cada persona juega un papel importante en este ritual. Especialmente este año, representa una maravillosa oportunidad para acercarse (pero siempre con las debidas precauciones).
