Del Polo Norte a las Islas Fiji, pasando por Estados Unidos: un recorrido virtual para descubrir las aguas más caras y las mayores curiosidades del Planeta Tierra.
Único, precioso y extremadamente caro. Desde sabores fuertes hasta aromas tan delicados que son perfectos para maridar con vinos y cócteles: el sector del agua de lujo está tachonado de gemas capaces de emocionar mentes, corazones y paladares.
En So Wine So Food hemos decidido emprender un viaje virtual alrededor del mundo, en busca de esas aguas que han sabido estimular nuestra insaciable sed de curiosidad.
Svalbardi
Estamos ubicados en Noruega, a poca distancia del Polo Norte, en los picos más inaccesibles de los glaciares presentes en las Islas Svalbard. Esta agua en particular se obtiene de bloques de hielo con más de cuatro mil años de historia a sus espaldas: el resultado es un producto biológicamente puro. Para conservar inalteradas todas las propiedades del agua, el hielo se derrite con la ayuda de un equipo único en su tipo. Agua en el fin del mundo.
Precio: 84,95 € la botella de 75 cl.
BLK
Nos trasladamos a los caóticos Estados Unidos de América donde se produce BLK, un agua premium caracterizada por una alcalinidad acentuada y una pigmentación negra totalmente natural. El color intenso y oscuro se transfiere por el contacto entre el agua pura y los ácidos fúlvicos, producido por la descomposición de la materia orgánica antigua presente en el suelo.
Precio: 75 € por doce botellas de plástico de 50 cl.
Aura
De la fuente rumana de Ursoanea, al pie del macizo Cracul de Aur, fluye Aur’a. Las peculiaridades de esta agua son las propiedades únicas que le confiere un filtrado natural por arena, grava, arcilla y tierra. Aur’a se caracteriza por un pH elevado (8,25) y por la presencia de coloides de oro y plata que la convierten en un agua noble, muy recomendada para la salud del organismo.
Premiada con numerosos premios y también presente en una variante carbonatada, Aur’a se presenta como una de las aguas más interesantes del panorama europeo.
Precio: 36 € por seis botellas de vidrio de 75 cl.
Brisa
Volamos a España, a ese rincón del paraíso que lleva el nombre de Canarias. Aquí es donde nace Breeze, un agua caracterizada por una delicadeza acentuada y un valor de mineralización bajo. El proceso que lleva al embotellado de esta pequeña joya ibérica es realmente fascinante: las nubes marinas empujadas por los vientos alisios en las cumbres de Canarias se filtran y se transforman en agua pura y neutra, perfecta para maridar con vinos y cócteles.
Precio: 9,50 € por botella de cristal de 50 cl.
Fiyi
Una de las aguas más cristalinas del planeta. Estamos ubicados en las exóticas Islas Fiji, exactamente en la isla de Viti Levu donde se extrae y embotella la famosa agua de Fiji directamente de un antiguo acuífero artesiano, a más de 2000 km del continente más cercano. La profundidad en la que se encuentra la cuenca Acqua Fiji y la presencia masiva de roca volcánica devuelven un producto extremadamente puro y filtrado, nunca en contacto con el aire.
Costo: $ 37 por veinticuatro botellas plásticas de 50cl.
Filetes
Concluimos nuestro «hidro-tour» mundial volviendo a Italia, precisamente en Guarcino, en el área de Frosinone, donde un manantial con conocidas propiedades beneficiosas ha estado brotando durante milenios, incluso mencionado por Plinio el Viejo en el año 23 d.C.
El primer proceso de embotellado tiene lugar en 1894 pero es en los años treinta del siglo XX cuando Acqua Filette experimentará un éxito mundial gracias a una exportación masiva que lo llevará a estar presente en las mesas de los mejores restaurantes del mundo.
La peculiaridad del producto es la ausencia total de arsénico, la muy baja presencia de nitratos así como un residuo fijo igual a 224 mg / l, características que hacen de Acqua Filette una de las aguas más puras del mundo.
Hay tres variantes de Acqua Filette en el mercado: Naturalmente Natural, Delicadamente Espumoso, Definitivamente Espumoso.
Precio: 30 € por doce botellas de vidrio de 75 cl.
