La adición de agua, un ingrediente aparentemente neutro, le permite mezclar y dar el equilibrio adecuado a muchos cócteles.
Agua con gas y cócteles: parece una combinación extraña y algunos bartenders pueden volver la nariz. Sin embargo, para crear excelentes cócteles, es posible utilizar, además de los clásicos refrescos, agua mineral y tónica, incluso agua con gas. De hecho, el sabor y la carbonatación, en particular en relación con el refresco con el que a menudo se confunde, son diferentes. Pero estas mismas características pueden hacer que el agua sea realmente versátil y fácil de usar en la preparación de muchos cócteles, desde los afrutados hasta los más secos.
Primero que nada es el Mojito. De hecho, existe una versión de esta bebida en la que, junto con ron blanco, angostura, lima, hojas de menta machacadas con panela y hielo, simplemente se le puede agregar agua carbonatada en lugar de soda. Sin embargo, para los amantes de los cítricos y para aquellos que buscan una alternativa ligeramente alcohólica, Citrus Fizz es la opción más adecuada. Su preparación requiere, después de haber rociado el borde del vaso mojado con jugo de naranja con azúcar, mezclar un poco de jugo de lima, dos gotas de Angostura Bitter, 50 ml de jugo de naranja y, por supuesto, agua con gas. Otro uso de los cítricos como ingredientes de un cóctel de agua carbonatada, y para paladares más fuertes, está representado por Cointreau Fizz. Un cóctel de origen francés que se prepara con el licor de cítricos del mismo nombre, emblema típico de la ciudad de Saint-Barthélemy-d’Anjou, al que se le añade hielo, 20 ml de lima y 100 ml de agua con gas para obtener un sabrosa mezcla con sabor a naranja. Estos son solo algunos de los ejemplos más conocidos de bebidas que se pueden elaborar cómodamente en casa y con ingredientes básicos y disponibles en cualquier supermercado.
La mayoría de las bebidas se elaboran con la adición de refrescos como Seltz, Soda o Tonica. Sin embargo, la combinación de este último con determinadas bebidas no siempre crea una combinación satisfactoria de sabores. En primer lugar, el Tonic se suele combinar con ginebra, pero la presencia de azúcar y su sabor aromatizado corre el riesgo de poner el sabor de la bebida alcohólica en un segundo plano. Lo mismo ocurre con los refrescos. Con su efervescencia y la presencia de bicarbonato de sodio, hace que el sabor de la bebida sea seco y a veces salado. En cuanto a Seltz, el proceso de carbonatación a través del sifón introduce en la bebida agentes como cloruro, citrato y bicarbonato de sodio que dificultan su combinación con la mayoría de los licores más populares y apreciados. Entonces, ¿cómo puede evitar que el refresco que lo acompaña distorsione el sabor de la bebida? El remedio que te permite superar todas estas variables es el uso de agua carbonatada. El perfil neutro del agua del grifo, la presencia de minerales, potasio, sodio y magnesio permite de hecho no distorsionar el sabor de la bebida alcohólica con la que se combina, dejando así una experiencia de sabor puro sin aromas derivados de la combinación de otros no -Bebidas complementarias.
Cócteles de agua para mantenerse en forma
Algunas personas luchan por hidratarse adecuadamente y prefieren optar por bebidas azucaradas. Este comportamiento alimentario no es apreciado por nuestro cuerpo. Para desviar las adicciones fáciles al agua, se pueden crear excelentes cócteles a base de agua. A través de la infusión de frutas y verduras, de hecho, es posible darle un toque extra de sabor a nuestra refrescante copa sin caer en la tentación con bebidas y similares.
Las recetas para preparar cócteles de agua son prácticamente infinitas: según los gustos personales y la temporada, se pueden utilizar diferentes frutas para experimentar con nuevas recetas. También son consumibles a voluntad y sin límite porque son muy bajos en calorías. El agua, con su función depurativa, juega un papel fundamental en la pérdida de peso.
Un excelente ejemplo del uso de aguas aromatizadas es la creación de un Gin Fizz sin alcohol. En un vaso con unos cubitos de hielo, vierte 100 ml de agua con gas y dos cucharadas de sirope de limón. Al final puedes agregar un poco de refresco para llenar el vaso y una rodaja de limón.
Por otro lado, la preparación de un Bloody Mary sin alcohol es muy sabrosa. Comienza con tres tomates grandes maduros que hay que pelar. Se pasan a la licuadora con un tallo de apio blanco y 4 gotas de Tabasco. Ajuste de sal, pimienta y un poco de zumo de limón. Finalmente, se sirve en una copa con un poco de hielo. Por último, no puede faltar una preparación que te permita mantenerte en forma, sin renunciar a un ritual como el aperitivo. Agregue tres cucharadas de agua con gas a una coctelera con trozos de hielo frío, tres gotas de angostura y unas hojas de menta. Después de agitar enérgicamente para enfriar todo, se sirve la mezcla en los vasos añadiendo más agua con gas para rellenar el vaso. Finalmente, se puede decorar con una rodaja de limón.
En conclusión, el agua, si bien puede parecer un ingrediente neutro, a veces inútil, en la elaboración de cócteles, es en cambio decisivo en algunos cócteles tradicionales para equilibrar y potenciar el principal producto alcohólico. También es un componente fundamental en la elaboración de algunos cócteles sin alcohol y aguas aromatizadas, para seguir los estrictos dictados de una dieta, sin renunciar nunca al sabor.
