Del formar redes al entrar en acción. En el Lacio, la Associazione Castelli Romani Food & Wine, después del apoyo dado a las familias y hospitales locales, lanza su propia página internet
“L’Associazione Castelli Romani Food & Wine – afirma Fabrizio Silvestri, presidente del gruppo – es una red social que une a chefs, restauradores, empresas y productores con el objetivo de dar visibilidad y promover los restaurantes, las empresas y la calidad de los productos de nuestro territorio”. Nació en 2018, de una idea de Alain Rosica, cocinero del Belvedere dal 1933, y de Dario Rossi, maestro heladero de Greed Avidi di Gelato, “la Asociación – afirma Rosica – estableció las sinergias y relaciones que ya estaban presentes desde hace años entre los operadores locales del sector. El paso que faltaba era sólo dar un nombre y una identidad a estas relaciones para crear una marca que representara el territorio y constituyera una actividad inducida para el crecimiento de todas las empresas que comparten la misma área”.
La emergencia de coronavirus ha afectado a todo el territorio y, aunque muchas de las actividades han optado por cerrarse durante el período de cuarentena, la Asociación ha sido muy activa en términos de caridad. De hecho, “esta era la mejor manera – continúa el cocinero del Belvedere – en la que nuestras empresas, cerradas abruptamente, podían aprovechar el material, por lo que decidimos donar nuestros productos principalmente a Emergencias (Tor Vergata, Policlinico Casilino, Policlinico de los Castelli Romani) y a la comunidad de Sant’Egidio”. A la Asociación le gustaría reaccionar ante la emergencia y el encierro con eventos y espectáculos de cocina, pero “En este momento -como señala Dario Rossi- nada es seguro, incluso organizar algo se vuelve muy complejo. La idea es, tan pronto como sea posible, crear un evento que promueva el made in Italy, los productos del Lazio y las empresas para reiniciar el turismo y la economia local. Antes de la emergencia había muchas iniciativas planeadas. De hecho, junto con el presidente, habíamos pensado en promover los productos de los Castelli Romani a través de la participación en la EXPO 2020, y desgraciadamente todo se ha detenido”. Dentro de poco nacerá la página de internet de la Asociación, “Con el objetivo – reconoce el maestro heladero de Greed – de presentar fotos de las empresas participantes, contar la historia de todos los miembros, promover los productos locales. Tras su lanzamiento, se utilizará sobre todo como un verdadero escaparate para ampliar el número de miembros de la Asociación, que actualmente consta de sólo 9 miembros fundadores, y para promover acuerdos con productores, restauradores y empresas que basen su filosofía en la calidad y la promoción de los productos locales.
“Los Castelli Romani – concluye Silvestri – sólo puede recuperarse de esta situación gracias al turismo interno, y de eso es de lo que tenemos que partir. La comunicación, en este sentido, juega un papel fundamental para que podamos difundir la idea de que pasar el tiempo y degustar los productos del territorio inmersos en el paisaje de los Castelli Romani es un valor añadido.”
La emergencia de coronavirus ha afectado a todo el territorio y, aunque muchas de las actividades han optado por cerrarse durante el período de cuarentena, la Asociación ha sido muy activa en términos de caridad. De hecho, “esta era la mejor manera – continúa el cocinero del Belvedere – en la que nuestras empresas, cerradas abruptamente, podían aprovechar el material, por lo que decidimos donar nuestros productos principalmente a Emergencias (Tor Vergata, Policlinico Casilino, Policlinico de los Castelli Romani) y a la comunidad de Sant’Egidio”. A la Asociación le gustaría reaccionar ante la emergencia y el encierro con eventos y espectáculos de cocina, pero “En este momento -como señala Dario Rossi- nada es seguro, incluso organizar algo se vuelve muy complejo. La idea es, tan pronto como sea posible, crear un evento que promueva el made in Italy, los productos del Lazio y las empresas para reiniciar el turismo y la economia local. Antes de la emergencia había muchas iniciativas planeadas. De hecho, junto con el presidente, habíamos pensado en promover los productos de los Castelli Romani a través de la participación en la EXPO 2020, y desgraciadamente todo se ha detenido”. Dentro de poco nacerá la página de internet de la Asociación, “Con el objetivo – reconoce el maestro heladero de Greed – de presentar fotos de las empresas participantes, contar la historia de todos los miembros, promover los productos locales. Tras su lanzamiento, se utilizará sobre todo como un verdadero escaparate para ampliar el número de miembros de la Asociación, que actualmente consta de sólo 9 miembros fundadores, y para promover acuerdos con productores, restauradores y empresas que basen su filosofía en la calidad y la promoción de los productos locales.
“Los Castelli Romani – concluye Silvestri – sólo puede recuperarse de esta situación gracias al turismo interno, y de eso es de lo que tenemos que partir. La comunicación, en este sentido, juega un papel fundamental para que podamos difundir la idea de que pasar el tiempo y degustar los productos del territorio inmersos en el paisaje de los Castelli Romani es un valor añadido.”
