Diez vinos para afrontar el cambio de estación

Las burbujas siempre se han asociado con la convivencia y la celebración de grandes ocasiones. Inevitable
para brindar por el nuevo año o para celebrar un hito importante, es la efervescencia del perlage lo que
hace que estos vinos sean tan queridos, tan vivos como el espíritu que envuelve este tipo de eventos.
Aunque se puede decir que la burbuja queda bien en un poco de todo y es adecuada para cada momento,
hay que señalar que en realidad hay muchas burbujas y todas son diferentes entre sí. El más conocido es sin
duda el obtenido con el método Champenoise que, precisamente en la región francesa del mismo nombre,
da vida a la famosa burbuja obtenida a partir de Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Meunier. En suelo italiano,
sin embargo, no faltan alternativas y con el mismo método, que tomamos el nombre de Método Clásico,
obtenemos vinos cuyo nombre cambia según la zona de producción. Trento Doc en Trentino-Alto Adige,
Franciacorta y Oltrepò Pavese en Lombardía, Alta Langa en Piamonte, etc. Las vides utilizadas son las
clásicas francesas, pero hay excepciones, con Spumanti Metodo Classico que hoy en día se obtienen de las
vides más inusuales y con métodos de crianza inusuales. Aquí está nuestra selección.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva ‘Cantico della Figura’ 2018
andrea felici
Zona: Marcas;
Uvas: 100% Verdicchio;
Color: amarillo dorado;
Grado Alcohólico: 13,5%;
Nariz: melocotón amarillo, notas calcáreas, tomillo y retama;
En boca: Fresco y sabroso, rematado por una agradable suavidad;
Un plato de maridaje: Brodetto Marche;
Lo recomendamos: Para un almuerzo en la playa, cuando el sol brilla pero aún no hace calor.
Pecorino ‘Giulia Erminia’ 2019
fiorano
Zona: Marcas;
Uvas: 100% Pecorino;
Color: amarillo pajizo;
Contenido Alcohólico: 14%;
En nariz: melocotón, azahar, pedernal;
En boca: estructurado, suave, sabroso, con un agradable frescor subyacente;
Un plato de maridaje: Conejo en porchetta;
Te lo recomendamos: Para una cena con amigos, perfecto para acompañar buena comida y buena
compañía.
Chardonnay ‘Cuvée Bois’ 2019
Las Cretas
Zona: Valle de Aosta;
Uvas: 100% Chardonnay;
Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados;
Grado Alcohólico: 14,5%;
En nariz: Piña, mimosa, nuez moscada;
En boca: Sápido, suave, persistente;
Un plato de maridaje: Chuleta Valdostana;
Lo recomendamos: Para barrer la melancolía provocada por la lluvia primaveral.
Vino Espumoso Método Clásico Pas Dosé «120+1®»
Montalbera
Área: Monferrato, Piamonte;
Uvas: 100% Pinot Nero;
Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados;
Contenido Alcohólico: 12%;
En nariz: Corteza de pan, avellanas tostadas;
En boca: Fresco, con una agradable vena salada;
Un plato de maridaje: Los clásicos aperitivos piamonteses;
Lo recomendamos: Para brindar con amigos en una ocasión especial.
Cerasuolo d’Abruzzo ‘Piè delle Vigne’ 2019
madonna cataldi
Zona: Abruzos;
Uvas: 100% Montepulciano;
Color: rosa cereza;
Contenido Alcohólico: 14%;
En nariz: grosella, cítricos, almendra;
En boca: Fresco y jugoso;
Un plato de maridaje: tortilla de espaguetis;
Lo recomendamos: Para un picnic al aire libre después de una buena caminata.
Trentodoc “Piancastello” Brut Rosado Reserva 2016
Endrizzi
Zona: Trento, Trentino – Alto Adigio;
Uvas: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay;
Color: rosa pálido;
Grado alcohólico: 12,5%;
En nariz: Rosa, frutos rojos y corteza de pan;
En boca: Fresco y cremoso;
Un plato de maridaje: Risotto con arándanos y mota;
Te lo recomendamos: Para un aperitivo al atardecer, viendo las montañas teñirse de rosa.
Rosso di Toscana IGT Sorpasso 2009
Fortulla
Área: costa toscana, Toscana;
Uvas 47% Cabernet Sauvignon, 47% Cabernet Franc, 6% Merlot;
Color: rojo rubí;
Grado Alcohólico: 14,5%;
En nariz: cereza, cedro, matorral mediterráneo;
En boca: Estructurado, intenso y tánico;
Un plato de maridaje: Fiorentina;
Te la recomendamos: Para darte un abrazo en las últimas tardes de invierno.
Morellino de Scansano Riserva ‘Madrechiesa’ 2018
Terenzi
Área: Maremma, Toscana;
Uvas: 100% Sangiovese;
Color: Rojo rubí con reflejos granates;
Contenido Alcohólico: 14%;
En nariz: mora, piel de naranja sanguina, matorral mediterráneo;
En boca: Taninos aterciopelados, fresco, sabroso, sutil y elegante;
Un plato de maridaje: Caciucco alla livornese;
Te lo recomendamos: Cuando afuera está gris y ventoso y necesitas animar el ánimo.
Valtelina Superiore Sassella ‘Stella Retica’ 2017
Ar.Pe.Pe.
Área: Valtellina, Lombardía;
Uvas: 100% Nebbiolo;
Color: Rojo rubí con reflejos granates;
Grado Alcohólico: 13,5%;
En nariz: rosa, bayas, regaliz,
En boca: Tánico, fresco y elegante;
Un plato de maridaje: Polenta y venado en garrafón;
Te lo recomendamos: Para reponerte en las tardes más frías.
Taurasi ‘Vigna Macchia dei Goti’ 2017
antonio caggiano
Zona: Irpinia, Campania;
Uvas: 100% Aglianico;
Color: rojo rubí;
Gradación
y Alcohólico: 14,5%;
En nariz: bayas, pimienta negra, regaliz;
En boca: Amplio, redondo y tánico;
Un plato de maridaje: Albóndigas con salsa;
Lo recomendamos: Para combatir enfermedades y mal humor.