Descubrir un territorio único, caracterizado por la investigación, la sostenibilidad, el respeto por el medio
ambiente
Una llegada a la isla más meridional de nuestra península, invitados de su Consorcio para la Protección de
los Vinos, nos permitió profundizar en el conocimiento de las variedades Grillo y Nero d’Avola gracias a
jornadas dedicadas, además de descubrir la poco conocida vocación biológica. de su sector vitivinícola.
Un viaje para descubrir cómo una zona intensamente plantada ha identificado, en la sostenibilidad y el
respeto por el medio ambiente, los cimientos de su sistema vitivinícola. La figura clave es sin duda Antonio
Rallo, presidente de DOC Sicilia y conocido productor, a quien preguntamos cuánto tiempo lleva al frente
del Consorzio Tutela Vini como presidente. Comienza: “He impulsado y seguido el nacimiento de este
Consorcio -junto con otros productores que han creído en este proyecto desde el principio- desde que se
reconoció oficialmente la Denominación de Origen Controlada Sicilia en 2011, con un Decreto del
Ministerio de Agricultura. , Alimentación y Silvicultura. El año siguiente marcó el año de la fundación del
Consorcio y mi elección como Presidente de la Junta. En 2022 celebraremos 10 años de actividad, 10 años
durante los cuales el Consorcio tuvo como finalidad esencial la puesta en marcha de iniciativas
encaminadas a proteger, promover y potenciar nuestra DOC, informando al consumidor y velando por que
se respeten las disposiciones indicadas en la Producción”.
¿Puedes decir a So Wine So Food qué objetivos crees que has alcanzado y cuáles son tus deseos por
desarrollar?
«En primer lugar, cabe recordar la previsión de quienes contribuyeron al nacimiento del Doc Sicilia, de los
productores de la generación anterior a la mía que consideraban el Doc la herramienta necesaria para
poder potenciar y salvaguardar concretamente la producción vitivinícola de la isla. Ha recorrido un largo
camino desde entonces. Ha habido muchas apuestas ganadas en esta década”. Continúa sonriendo “Lo que
nos ha dado tanta satisfacción es habernos centrado en Grillo y Nero d’Avola, que se están convirtiendo
cada vez más en embajadores reconocidos de nuestra isla. Otro elemento de satisfacción, el Consorcio ha
logrado dar mayor valor al nombre de nuestra isla Sicilia, también fundamental para la Denominación que
puede usarlo como una mención del Cerasuolo di Vittoria DOCG a los otros DOC Vittoria, Menfi, Noto,
Sclafani o Condado de Valledolmo, Eloro, Contessa Entellina. Algunos de los retos de futuro se refieren a la
conservación de la biodiversidad, la recuperación de las vides reliquia y su puesta en valor”.
Durante la conferencia ‘Sicilia sostenible por naturaleza’ promovida por la Fundación SOStain, nacida con el
objetivo de promover el desarrollo ético y sostenible en el sector del vino siciliano en particular, muchos
fueron estudios en profundidad con seminarios dedicados a Grillo y Nero d’Avola variedades. . En la
presentación del contexto, se brindaron algunos datos entre ellos que con casi 98 mil hectáreas, el viñedo
siciliano en general es el más grande de Italia, en Europa tiene la misma extensión que el viñedo alemán y
en el mundo mide tres veces más. de Nueva Zelanda, superando incluso al de Sudáfrica. Además, la isla es
actualmente la primera región de Italia por superficie de viñedo ecológico en la que el año pasado se
produjeron más de 90 millones de botellas DOC Sicilia, unos buenos 64 millones en los primeros 8 meses de
este año que representan el gran trabajo de casi 8 mil productores a los que el Consorcio ofrece apoyo.
Antonio comenta: “Nuestra región es la primera en Italia en superficie agrícola dedicada a la producción
orgánica, equivalente a 30.084 hectáreas. Un área que corresponde a tres veces el viñedo orgánico en
Veneto, casi el doble de Puglia y el doble de Toscana, equivalente al 34% del área cultivada orgánica
italiana. Estamos orgullosos de esto”. Luego exclama: “Hoy más que nunca, la sostenibilidad es la lente a
través de la cual mirar el futuro del vino siciliano y, en particular, el de la marca Sicily, que está en
constante crecimiento. Gracias también a la Fundación SOStain Sicilia, somos la primera Región que ha
desarrollado un protocolo de sostenibilidad integrado de forma unificada y compartida».
Encontramos los vinos de los paneles de cata dedicados tanto a Grillo como a Nero d’Avola, embotellados
como Sicilia DOC, de una calidad media-alta, con algunos picos para ambas variedades, destinados sin duda
a transmitir el mensaje de un vino fresco, moderno, con un alto índice de sostenibilidad, que no requiere
ocasiones especiales para su consumo. ¿Cree que hay espacio para mejoras adicionales y, de ser así, en qué
áreas?
Antes de despedirse, Antonio dice “Seguramente desde el punto de vista de producción y oferta, hay
mucha atención al cuidado de nuestros variados territorios. Siempre estamos comprometidos en la
investigación para una mejora de los procesos tanto en el viñedo como en la bodega. Estamos seguros de
obtener más resultados gracias a la colaboración del Consorcio con empresas, universidades e
instituciones”.
Esta visita nos dejó con la sensación de que el vino de esta isla, en particular el amparado por Sicilia DOC, es
realmente muy sostenible, con una calidad media con una excelente amabilidad.
