Diez propuestas para potenciar vinos con características únicas e inesperadas
Gracias a los escenarios idílicos que suelen enmarcar las bodegas y al creciente interés de la población italiana por el vino, el enoturismo es cada vez más apreciado y extendido. Tanto si dispones sólo de un fin de semana, como si eliges esta particular fórmula para pasar tus semanas de vacaciones, los destinos a elegir son muchos y satisfacen todas las necesidades. Repasamos las que para nosotros están entre las más bonitas y menos conocidas, que van desde Italia, Europa y países de ultramar. El resultado es una gama de espléndidos destinos, embellecidos con fantásticos vinos.
Dulce, seco, tranquilo, ondulado… hay para todos los gustos. ¡Solo queda elegir el destino y empacar! Los Castillos de Jesi y Verdicchio Verdicchio dei Castelli de Jesi DOC Classico Superiore ‘Castelfiora’ 2020 Tombolini Zona: Marcas; Uvas: 100% Verdicchio; Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados; Contenido Alcohólico: 14%; En nariz: Espino blanco, menta, melón blanco; En boca: Fresco, sabroso, largo y estructurado; Un plato de maridaje: Brodetto Marche; Lo recomendamos: Para perderse entre los antiguos pueblos que dominan las sierras de Vallesina. Las Colinas Euganeas y Moscato Giallo Fior d’Arancio Moscatel Amarillo Método Clásico ‘Dilà’ 2016 Maeli Zona: Véneto; Uvas: 100% Moscato Giallo; Color: amarillo dorado; Contenido Alcohólico: 12%; En nariz: Magnolia, tomillo y corteza de pan; En boca: Fresco, sabroso, elegantemente amargo al final y perlado vivo; Maridaje: Bacalao a la crema; Te recomendamos: Para descubrir los parajes de Petrarca y disfrutar de un momento de relax en el spa. Molise y Tintilia Tintilia del Molise Dop ‘Macchiarossa’ 2015 claudio cipressi Zona: Molise; Uvas: 100% Tintilia; Color: rojo rubí; Grado Alcohólico: 14,5%; En nariz: grosella, dátiles, violeta, nuez moscada; En boca: Sedoso y envolvente, apoyado por una agradable frescura; Un plato de maridaje: estofado de cordero alla baraccara; Lo recomendamos: Por sus bucólicos paisajes y el ambiente salvaje que se respira allí. Napa Valley y su vino más icónico ‘Opus Uno’ 2018 Bodega Opus One Área: California; Uvas: 84% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 5% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Malbec; Color: rojo rubí; Contenido Alcohólico: 14%; En nariz: grosella, arándanos, rosa roja, regaliz, cacao; En boca: Taninos aterciopelados, frescor, gran persistencia; Un plato de maridaje: Brisket bbq; Lo recomendamos: Para una experiencia inmersiva en el mundo del vino en lo que casi parece un «parque de atracciones».
El Valle Central y el Carmenère Gran Selección ‘Carmenère 2019’ Lapostolle Zona: Chile; Uvas: 91% Carmenère, 5% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc; Color: Rojo rubí con reflejos violáceos; Contenido Alcohólico: 14%; En nariz: bayas, canela, menta silvestre; En boca: Estructurado e intenso, con una larga persistencia; Un plato de maridaje: Parillada; Lo recomendamos: Para paisajes incontaminados y extensos, totalmente diferentes a los nuestros. Marlborough y Sauvignon Blanc Sauvignon ‘Te Koko’ 2019 Bahía Nublada Zona: Nueva Zelanda; Uvas: 100% Sauvignon Blanc; Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados; Contenido Alcohólico: 13%; En nariz: Maracuyá, manzana verde, cera de abejas; En boca: Redondo, fresco, con buena estructura; Un plato de maridaje: Cerdo & Puha; Lo recomendamos: Por los increíbles contrastes entre los viñedos y el mar.
Macedonia griega y Retsina Retsina “Lágrima del pino” 2018 Kechris Zona: Grecia; Uvas: 100% Assyrtiko; Color: Amarillo pajizo intenso; Grado alcohólico: 13,5%; Nariz: cáscara de limón, notas yodadas, resina de pino, romero; En boca: Un vino con cuerpo, fresco y sabroso; Un plato de maridaje: Pulpo a la plancha; Lo recomendamos: Por el territorio muy rico en términos de historia, cultura y paisajes impresionantes. Alsacia y el Gewurztraminer Gewürztraminer Grand Cru ‘Hengst’ 2017 Zind Humbrecht Zona: Francia; Uvas: 100% Gewürztraminer; Color: amarillo dorado; Grado alcohólico: 12,5%; En nariz: pan de especias, pimienta blanca, miel; En boca: Dulce, sedoso, de gran suavidad y complejidad; Un plato de maridaje: Alsacienne Choucroute; Lo recomendamos: Por el ambiente romántico que se siente al caminar entre las antiguas casas de colores.
El Mosela y el Riesling Riesling Mosel Spatlese ‘Wehlener Sonnenuhr’ 2019 JJ Prum Área: Alemania; Uvas: 100% Riesling del Rin; Color: amarillo dorado; Grado alcohólico: 8,5%; En nariz: manzana verde, nuez moscada, hidrocarburos; En boca: Gran redondez y frescura con agradables notas minerales; Un plato de maridaje: Jamón al horno; Lo recomendamos: Por la poesía de los viñedos frente al río. Tokaj-Hegyalja y Tokaji Aszù Tokaji Aszu Esencia 2008 Tokaji real Área: Tokaj, Hungría; Uvas: : Furmint, Hárslevelű, Yellow Muscat; Color: Amarillo ámbar con reflejos anaranjados; Grado Alcohólico: 4%; En nariz: piel de naranja caramelizada, miel, albaricoque, azafrán, jengibre; En boca: Muy dulce, con una consistencia casi sólida, pero reequilibrada por una gran acidez; Un plato de maridaje: Tabla de quesos curados; Lo recomendamos: Por la singularidad de las bodegas subterráneas y la belleza absoluta de los paisajes.
