Llega el otoño. Cruz para unos, deleite para otros, lo cierto es que esta temporada marca el regreso a las oficinas y la rutina diaria, la llegada del frescor y las lluvias, pero también el regreso a la convivencia y las comidas nutridas por algunos de los más ávidos de creación. Una temporada en la que siempre es el momento de una buena copa de vino. Sin embargo, cada vino tiene su propio carácter, hay uno para cada ocasión. Mientras que algunos vinos son más versátiles y se adaptan bien a cualquier situación, otros necesitan un momento de contemplación solitaria para disfrutarlos plenamente; otras más se configuran como voces fuera del coro y son adecuadas para alguien que tiene el deseo y el tiempo de escuchar la historia. Así que aquí tienes los diez vinos que te recomendamos para el otoño. Diez nuevos potenciales acompañantes nocturnos, con los que estamos seguros de que te sentirás muy a gusto.
Aquellos para llevar a cenar
Gradoni, Curtefranca Doc Rosso 2015
Villa Franciacorta
Área: Franciacorta, Lombardía
Uvas: 35% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc;
Color: rojo rubí;
Contenido de alcohol: 14%;
En nariz: mermelada de frutos rojos, cereza, regaliz, especias dulces;
En boca: Estructurado, gran suavidad;
Un plato a juego: lomo de venado al estilo de Baden Baden;
Lo recomendamos: Porque con su gran bouquet y la suavidad del sorbo, atraerá a todos y lo convertirá en el protagonista de la velada.
Giovin Re, Toscana Igt 2018
Michele Satta
Área: Bolgheri, Toscana
Uvas: 100% Viognier;
Color: amarillo dorado;
Contenido alcohólico: 13,5%;
En nariz: albaricoque, piel de limón, té;
En boca: Redondo y a la vez agradablemente fresco;
Un plato a juego: tagliatelle de castañas con pesto de nueces;
Te lo recomendamos: Porque con su color dorado es bonito a la vista, pero aún mejor al paladar.
Cinco Rosas, Salento Igt 2020
Leone De Castris
Área: Salento, Puglia;
Uvas: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera di Lecce;
Color: rosa coral;
Contenido alcohólico: 12,5%;
En nariz: fresas silvestres, granada, rosa;
En boca: Refrescante y envolvente;
Un plato a juego: risotto con hongos porcini;
Lo recomendamos: Porque fue el primer rosado italiano en embotellado, pero nunca ha pasado de moda.
Aquellos para ser contemplados en dichosa soledad
Mariondino, Barolo Docg 2016
Parusso
Área: Langhe, Piamonte;
Uvas: 100% Nebbiolo;
Color: rojo rubí con reflejos granates;
Contenido de alcohol: 14,5%;
En nariz: cereza, menta, chocolate;
En boca: Estructurado, aterciopelado, persistente;
Un plato a juego: bandeja de quesos curados;
Lo recomendamos: Porque su estructura lo convierte en el soporte ideal para agarrarse.
Nussbaumer, Alto Adige Gewürztraminer Doc 2019
Tramin
Área: Alto Adige, Trentino-Alto Adige;
Uvas: 100% Gewürztraminer;
Color: amarillo dorado;
Contenido de alcohol: 14,5%;
En nariz: manzanilla, mango, canela y jengibre;
En boca: Increíblemente envolvente y estructurado, fresco, persistente y mineral;
Un plato a juego: castañas asadas;
Te lo recomendamos: Porque su envolvente es perfecto para calentar los huesos y saciar los sentidos tras una dura jornada.
Los que vienen de lejos
Cordillera de los Andes, Carmenére 2017
Miguel Torres
Área: Chile;
Uvas: 100% Carménère;
Color: rojo rubí;
Contenido de alcohol: 14,5%;
En nariz: moras, café, cuero, pimienta negra, eucalipto;
En boca: Redondo y estructurado;
Un plato a juego: carnes hervidas mixtas piamontesas;
Te lo recomendamos: Porque sus intensos aromas te permiten viajar por el mundo, sin moverte ni un centímetro.
Champagne Brut Réserve
Salmón Billecart
Área: Francia;
Uvas: 40% de Pinot Meunier, 30% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir;
Color: amarillo dorado claro;
Contenido alcohólico: 12%;
En nariz: pera, flores silvestres, corteza de pan;
En boca: Fresco y equilibrado;
Un plato a juego: crema de calabaza y stracciatella;
Lo recomendamos: Porque es apto para cualquier ocasión y nunca queda mal.
Los que están fuera de la manada
Lanthano Bianco 2013
Bodega Alchemica, Giorgio Mercandelli
Área: Oltrepò Pavese, Lombardía;
Uvas: Uvas autóctonas;
Color: amarillo anaranjado;
Contenido alcohólico: 13,5%;
En nariz: melocotón amarillo, especias, karkadé,
Piel de naranja;
En boca: Suave, fresco, elegante, eterno;
Un plato a juego: chuleta milanesa;
Lo recomendamos: Porque Giorgio Mercandelli es una voz que hay que escuchar, tan esclarecedora como sus vinos.
Sulàna, costa toscana alicante IGT 2020
El mursa
Área: Isla de Capraia, Toscana;
Uvas: 100% Alicante;
Color: rojo rubí;
Contenido de alcohol: 12,5%;
En nariz: cereza, mirto, helichrysum, rosa seca y una nota yodada;
En boca: Estructurado, fresco y agradablemente sabroso;
Un plato a juego: conejo al horno;
Lo recomendamos: Porque la nostálgica cápsula de lacre protege un vino que contiene todos los aromas de la isla donde nació y la hermosa historia de los dos jóvenes que se enamoraron de él.
Alea Rosa, vino rosado 2020
Andrea Occhipinti
Área: Lago de Bolsena, Lazio;
Uvas: 100% Aleatico;
Color: rosa cereza;
Contenido de alcohol: 12,5%;
En nariz: fresa, rosa mosqueta, pedernal;
En boca: Fresco, mineral;
Un plato a juego: estofado de ternera;
Lo recomendamos: Porque saca a la luz toda la profundidad del lago volcánico más grande de Europa en una combinación perfecta de mineralidad y frescura.
