عشرة فقاعات نبيذ كالسيكي

لطالما ارتبطت الفقاعات بالود واالحتفال بالمناسبات الرائعة. ال مفر من تحميص العام الجديد أو االحتفال بمعلم هام ، فإن فوارق البرالج هي
التي تجعل هذه الخمور محبوبة للغاية ، وحيوية مثل الروح التي تحيط بهذا النوع من األحداث. على الرغم من أنه يمكن القول أن الفقاعة تبدو
جيدة في القليل من كل شيء وهي مناسبة لكل لحظة، يجب اإلشارة إلى أن هناك بالفعل العديد من الفقاعات وكلها مختلفة عن بعضها البعض.
األكثر شهرة هو بالتأكيد الطريقة التي تم الحصول عليها باستخدام طريقة كامبينوزي والتي تعطي الحياة للفقاعة الشهيرة التي تم الحصول عليها
من شاردوني وبينوت نيرو و بينوت ميونير ، في المنطقة الفرنسية التي تحمل االسم نفسه على وجه التحديد. على الرغم من ذلك، ال توجد
ا لمنطقة
بدائل على األراضي اإليطالية وبنفس الطريقة ، التي نطلق عليها اسم الطريقة الكالسيكية ، نحصل على النبيذ الذي يتغير اسمه وفقً
اإلنتاج. ترينتو ذو الجودة العالية في ترينتينو ألتو أديدجي وفر انشاكورتا وأولتري بو بافيزي في إقليم لومبارديا وألتا النجا في بي مونتي وما إلى
ذلك. الكروم المستخدمة هي الكالسيكيات الفرنسية، ولكن هناك استثناءات، مع سبومانتي مي تودو كالسيكو التي يتم الحصول عليها اليوم من
أكثر الكروم غرابة وبطرق تقادم غير عادية. هنا اختيارنا.
1 .ترينتو مع فقاعات جرعة الصفر “بيرليه زيرو”
فيراري
المنطقة: ترينتو ، ترينتين و ألتو أديجي ؛
العنب: 100 ٪شاردونيه.
اللون: أصفر قش مع انعكاسات ذهبية ؛
محتوى الكحول: 5.12٪؛
على األنف: الجريب فروت واألناناس والكمون.
على الحنك: متوازن ولذيذ ومستمر ؛
طبق المطابقة: نابوليتان بيتزا.
نوصي به: ألنه بفضل توازنه الرائع ، فإنه يسير على ما يرام مع كل شيء.
2 .ترينتو نبيذ مع فقاعات بروت ريزيرفا “جرال” 2014
التيماسي
المنطقة: ترينتو ، ترينتينو ألتو أديجي ؛
العنب: 70 ٪شاردونيه ، 30 ٪بينوت نيرو ؛
اللون: أصفر ذهبي.
محتوى الكحول: 5.12٪؛
على األنف: العسل والتفاح والبندق المحمص.
على الحنك: طري ، لذيذ المذاق ومست مر ؛
طبق المطابقة: كايسيرشمارين؛
نوصي به: ألن نسبة الجودة / السعر ممتازة.
3 .فرانشاكورتا إكس ترا بروت ريزي رفا “باالتسو النا إكستريم” 2010
بيرلوتشي
المنطقة: فرانشاكورتا، لومبارديا
العنب: 100 ٪بينوت نيرو ؛
اللون: أصفر ذهبي ، مع انعكاسات من الذهب الوردي ؛
محتوى الكحول: 5.12٪؛
على األنف: برتقال ، خوخ ، خبز محمص.
على الحنك: طازج ومعدني ، ثابت بشكل ال يصدق ؛
طبق المطابقة: كاربونارا دي الغو ؛
نوصي به: ألنه يبقى على الفخذ لمدة عشر سنوات وأبدية في الفم.
4 .أو لتريبو بافيزي الطريقة الكالسيكية ‘1865 ‘2014
الكونت فيستارينو
المنطقة: أولتريبو بافيزي ، لومباردي ؛
العنب: 100 ٪بينوت نيرو ؛
اللون: أصفر قش مع انعكاسات ذهبية ؛
المحتوى الكحولي: 13٪؛
على األنف: الزيزفون والبابونج والحمضيات.
على الحنك: متوازن ولذيذ وطازج ؛
طبق المطابقة: أكلة عشب عطرية مع نكهة الليمون.
نوصي به: ألنه يحكي قصة جميلة ، قصة الكونت أوغستو جيورجي دي فيستارينو ، الذي كان أول من جلب Noir Pinot إلى ممتلكاته.
5 .نبيذ موسكاتو األصفر الك السيكي ” ديال” 2016
ميلي
المنطقة: إيوجانيان هيلز، إقلي م فينيتو
العنب: 100 ٪موسكاتو جيالو.
اللون: أصفر ذهبي.
المحتوى الكحولي: 12٪؛
على األنف: الماغنوليا والزعتر وقشرة الخبز.
على الحنك: طازج ولذيذ ومر بأناقة في النهاية ؛
طبق المطابقة: كريمة القد.
نوصي به: ألن نبيذ موسكاتو األصفر، الذي يسود أعلى من مايلي، هو اكتشاف جميل.
6 .نبيذ دوزادجو زيرو “ك ك” الطريقة الكالسيكية
كانتي
المنطقة: كارسو ، فريولي فينيتسيا جوليا ؛
العنب: 50 ٪شاردونيه ، 50 ٪مالفاسيا ؛
اللون: أصفر قش.
محتوى الكحول: 5.12٪؛
على األنف: ثمار حمضيات ، قشرة خبز ورائحة معالج باليود ؛
على الحنك: طازج ومعدني ، مع نوتة اللوز في النهاية ؛
طبق المطابقة: سيجارسون بالجبن ؛
نوصي به: ألن مالفازيا ديل كارسو يجلب البحر إلى الزجاج.
7 .بروت أبيسي الطريقة الك السيكية نبيذ مع فقاعات 2017
بيسون
المنطقة: تيغوليو ، ليغوريا ؛
العنب: ب يانكيتا و شيميكسا و فيرمي نتينو بكميات متغيرة ؛
اللون: أصفر قش.
محتوى الكحول: 5.12٪؛
على األنف: التفاح الناضج والمعالج باليود والقليل من الملوحة والجير.
على الحنك: معادن مكثفة ونضارة متوازنة مع نعومة أنيقة ؛
طبق المطابقة: األنشوجة الليغورية.
نوصي به: ألن 18 شهًرا من التقدم في العمر في قاع البحر يمنحها طابعًا فري ًدا.
8 .الشمبانيا روزيه بروت
روينارت
المنطقة: مونتاني دي ريمس ، شامبانيا ؛
عنب: 55 ٪بينوت نيرو ، 45 ٪شاردونيه ؛
اللون: وردي العقيق.
محتوى الكحول: 5.12٪؛
على األنف: الورد والليتشي والتوت والرمان.
على الحنك: توازن رائع ونضارة ؛
طبق المطابقة: رف من لحم الضأن مع البطاطس المخبوزة.
نوصي به: ألن أقدم منزل شمبانيا يرتدي اللون الوردي جيدًا.
9″ .شمباني ا بروت” كوف ي ريزيرف إسينتيل
بايبر هيدسيك
المنطقة: مونتاني دي ريمس ، شامبانيا ؛
العنب: شاردوني 15-20 ،%بينوت ميونير 30-35 ،%بينوت ن يرو 50-55 %
اللون: أصفر ذهبي.
المحتوى الكحولي: 12٪؛
على األنف: ثمار الحمضيات والتفاح األخضر والكاسترد.
على الحنك: كريمي ومعدني.
طبق المطابقة: حساء البصل الفرنسي.
نوصي به: ألنه يمثل أسلوب الدار بشكل مثالي.
10 .شمبانيا بروت جراندي كوفي “نسخة 169 ”
كروغ
المنطقة: مونتاني دي ري مس ، شامبانيا ؛
العنب: 43 ٪بينوت نوير ، 35 ٪شاردوني ، 22 ٪مونير ؛
اللون: أصفر ذهبي.
المحتوى الكحولي: 12٪؛
على األنف: زهر البرتقال ، خبز الزنجبيل ، النوجا والمزيد من الفواكه الحمضية ، البندق المحمص ، الكرواسان.
على الحنك: نعومة كبيرة ، مشروب رائع ، نبيذ رائع ؛
طبق المطابقة: دجاج كاري هندي.
نوصي به: ألنه بعد تجربته لن ترغب في شرب أي شيء آخر.