حان وقت أن “الحصة ذو اللون الوردي” يتم إحترامها لقدراتها، نسائية بالكامل، إبتكار خطوط وطرق طهي أنيقة وعالية المستوى
مارس بامتياز شهر المرأة والربيع بالطبع. نحن نعلم أن األمرين ال يتطابقان. يتزامن االحتفال بيوم المرأة مع حدث تاريخي وقع
على وجه التحديد في 8 مارس 1917 .ويفتتح الربيع بعد أيام قليلة. لكني أحب أن أعتقد أن المرأة هي دائ ًما ربيع الحياة. ومع ذلك ،
إذا أخبرتك بإدراج ثالثة طهاة مشهورين ، فربما تذكر اسم امرأة؟ انا ال اصدق. السؤال الذي أود أن أطرحه عليكم أيها القراء
األعزاء هو هذا. “ولكن لماذا يتكون معظم الطهاة الحائزين على جوائز من طهاة ذكور في مطابخ رفيعة المستوى؟”. كان اإلصدار
األخير من روسا واض ًحا جدًا بشأن هذا الموضوع: حصلت امرأة واحدة فقط على أول نجمة ميشالن جديدة. يقترح أحدهم أن فكرة
اإلجابة على سؤالي يمكن العثور عليها في هيكل المطعم: المطعم شركة يديرها رئيسها أوالً وقبل كل شيء. ودخلت النساء هذا
المجال مؤخ ًرا. قد يعترض شخص آخر على أنه عندما ينشئ إسكوفير النموذج التنظيمي للمطعم ، فإنه يفعل ذلك من خالل أخذ
اإللهام من النماذج العسكرية ، التي ال تزال بمعنى معين ، والتي ال تزال واقفة وال تطاق بالنسبة للمرأة. ال يزال هناك شخص آخر
يعترض على أنه من الصعب على المرأة الوصول إلى هذه المرتبة ألنه لن يكون لديها الوقت لتكريسه لعائلتها وأطفالها. لكن هل
نحتاج حقً 2020 أن “تعافي المديرين التنفيذيين في القطاع الخاص تقوده ا إلى هذه اإلجابات اليوم؟ أكد تقرير المرأة اإلدارية لعام
بالكامل النساء )…( ؛ ويش هد ترتيب المناطق والمقاطعات األكثر وردية انتشار موليزي )9.26 ، )٪وصقلية )2.25 ، )٪والزيو
)2.23 ، )٪وبازيليكاتا )4.21 )٪ولومباردي )6.19 .” )٪نموذج المطعم ، المستوحى من الالفتات العسكرية ، صحيح بال شك ،
لكن القدرة التنظيمية للمرأة غالبًا ما تتجاوز قدرة الرجل ، دون النظر إلى حقيقة أن العالقة بين الرجل والمرأة فيما يتعلق بالمعرفة
أمر حاسم للتأقلم مع شركة المطعم في اآلونة األخيرة سوف ينقلب. يعد الوقت الذي يجب تكريسه لألسرة واألطفال أمًرا حسا ًسا ،
لكن عدد الشابات الالئي يطلبن دع ًما من الدولة لالستثمار في مشروع مطعم يتزايد بشكل متزايد. ستكون أي ًضا مواقف صعبة ،
ولكن حتى الرجل له الحق والواجب في رعاية أسرته وأطفاله. وها نحن هنا حقوق وواجبات. ربما يمكن لنظام ما زال رجعيًا بقوة
أن يدخل في كل هذا؟ نظام فوقي ، أجرؤ على التفكير. أريد أن أترك المشكلة مفتوحة ألنها ستبقى كذلك. لكن أود أن أشكر جميع
النساء اللواتي يعملن في المطبخ الراقي ، في المطبخ وفي غرفة الطعام واحدة تلو األخرى. هؤالء النساء اللواتي ما زلن يضطررن
كل يوم لخوض حربين في عام 2022 ، واحدة تعمل واألخرى شخصية ألنه ال يزال من غير المعقول تحقيقها بالكامل دون ترك
شيء واحد خارج االعتبار. أود أن أشكر النساء اللواتي يطبخن في المطاعم الكبيرة والصغيرة واحدة تلو األخرى ، يعيدن إنتاج تلك
اإليماءات ، تلك البراعة التي ال تعيد الذكريات في الفم إال إلى الذكريات. وأنا ال أعرف منك ، لكن عندي دائ ًما كانت الجدة هي التي
خلقت األشياء اإللهية ، وليس الجد!
