عشرة أنواع من النبيذ من أجل مواجهة تغير الموسمي

لطالما ارتبطت الفقاعات بالود واالحتفال بالمناسبات الرائعة. ال مفر من تحميص العام الجديد أو االحتفال بمعلم هام ، فإن فوارق
البرالج هي التي تجعل هذه الخمور محبوبة للغاية ، وحيوية مثل الروح التي تحيط بهذا النوع من األحداث. على الرغم من أنه
يمكن القول أن الفقاعة تبدو جيدة في القليل من كل شيء وأنها مناسبة لكل لحظة ، يجب اإلشارة إلى أن هناك بالفعل العديد من
الفقاعات وكلها مختلفة عن بعضها البعض. األكثر شهرة هو بالتأكيد الطريقة التي تم الحصول عليها باستخدام طريقة شامبينزي
والتي ، على وجه التحديد في المنطقة الفرنسية التي تحمل االسم نفسه ، تعطي الحياة للفقاعة الشهيرة التي تم الحصول عليها من
شاردوني و بينوت نيرو وبينوت مونير. على الرغم من ذلك ، ال توجد بدائل على األراضي اإليطالية ، وبنفس الطريقة ، التي
نطلق عليها اسم الطريقة الكالسيكية ، نحصل على النبيذ الذي يتغير اسمه وفقً ت رينتو األصيل في ترينتينو ألتو ا لمنطقة اإلنتاج.
أديدجي وفرانشاكورتا وأولتريبو بافيزي في لومبارديا وألتا النجا في بيمونتي وما إلى ذلك. الكروم المستخدمة هي الكالسيكيات
الفرنسية ، ولكن هناك استثناءات ، مع أنواع النبيذ الغازية على الطريقة اإلعتيادية التي يتم الحصول عليها اليوم من أكثر الكروم
غرابة وبطرق تقادم غير عادية. هنا اختيارنا.
فيرديكيو دي كاستيلي في يسي كالسيكو ريزيرفا “جزء من الصورة” 2018
أندريا فيليسي
المنطقة: ماركي؛
العنب: 100 ٪فيرديكيو.
اللون: أصفر ذهبي.
محتوى الكحول: 5.13٪؛
األنف: الخوخ األصفر ، أوراق الطباشير ، الزعتر والمكنسة.
على الحنك: طازج ولذيذ ، يكمله نعومة لطيفة ؛
طبق االقتران: حساء إقليم ماركي؛
نوصي به: لتناول طعام الغداء على الشاطئ ، عندما تكون الشمس مشرقة ولكن الجو ليس حا ًرا بعد.
بيكورينو ‘جوليا إرمينيا’ 2019
فيورانو
المنطقة: ماركي؛
العنب: 100 ٪بيكورينو ؛
اللون: أصفر قش.
المحتوى الكحولي: 14٪؛
على األنف: الخوخ ، زهر البرتقال ، الصوان.
على الحنك: منظم ، ناعم ، لذيذ ، مع نضارة أساسية لطيفة ؛
طبق االقتران: أرنب في بورشيتا ؛
نوصي به: لتناول العشاء مع األصدقاء ، فهو مثالي لمرافقة الطعام الجيد والصحبة الجيدة.
شاردونيه كوفي بويس 2019
ليه كريت
المنطقة: وادي أوستا؛
العنب: 100 ٪شاردونيه.
اللون: أصفر قش مع انعكاسات ذهبية ؛
محتوى الكحول: 5.14٪؛
على األنف: األناناس والميموزا وجوزة الطيب.
على الحنك: رخو ، لين ، مثابر ؛
طبق االقتران: اللحم على طريقة فالدوستانا؛
نوصي بما يلي: إلزالة الحزن الناجم عن أمطار الربيع.
الطريقة الكالسيكية للنبيذ الغازي باس دوسي 120 + 1
مونتالبيرا
المنطقة: مونفيراتو ، بيدمونت ؛
العنب: 100 ٪بينوت نيرو ؛
اللون: أصفر قش مع انعكاسات ذهبية ؛
المحتوى الكحولي: 12٪؛
على األنف: قشرة الخبز والبندق المحمص.
على الحنك: طازج ، مع وريد لذيذ ؛
طبق مزدوج: مقبالت بييمونتي الكالسيكية ؛
نوصي بما يلي: تحميص مناسبة خاصة مع األصدقاء.
شيراسولو دي أبروتسو “بي ديلي فيني” 2019
كاتالدي مادونا
المنطقة: ابروز.
العنب: 100 ٪مونتي بولشانو.
اللون: الكرز الوردي.
المحتوى الكحولي: 14٪؛
على األنف: الكشمش والحمضيات واللوز.
على الحنك: طازج ومثير.
طبق االقتران: عجة السباغيتي ؛
نوصي بما يلي: للنزهة في الهواء الطلق بعد نزهة لطيفة.
تريتدوك “بيانكاستيلو” بروت روزي ريزرفا 2016
إندريزي
المنطقة: ترينتو ، ترينتينو – ألتو أديجي ؛
العنب: 60 ٪بينوت نيرو ، 40 ٪شاردونيه ؛
اللون: وردي شاحب.
محتوى الكحول: 5.12٪؛
على األنف: الورد والفواكه الحمراء وقشرة الخبز.
على الحنك: طازج ودسم.
طبق االقتران: ريزوتو مع العنب البري والبقع ؛
نوصي به: لتناول فاتح للشهية عند غروب الشمس ، مشاهدة الجبال تتحول إلى اللون الوردي.
روسو توسكانا إجيتي “سورباسو” 2009
فورتوال
المنطقة: توسكانا، ساحل توسكانا ؛
عنب 47 ٪كابيرنت ساوفيجنون ، 47 ٪كابيرنت فرنك ، 6 ٪ميرلوت ؛
اللون: أحمر روبي؛
محتوى الكحول: 5.14٪؛
على األنف: الكرز ، األرز ، فرك البحر األبيض المتوسط.
على الحنك: منظم ، مكثف ودبغى.
طبق االقتران: فيورنتينا ؛
نوصي بما يلي: االستمتاع باحتضان في أمسيات الشتاء الماضية.
موريلينو دي سكانسانو ريزيرفا “مادريكيزا” 2018
تيرينزي
المنطقة: ماريما، توسكانا؛
العنب: 100 ٪سانجيوفيز ؛
اللون: أحمر روبي مع انعكاسات العقيق.
المحتوى الكحولي: 14٪؛
على األنف: العليق ، قشر البرتقال بالدم ، فرك البحر األبيض المتوسط.
على الحنك: العفص المخملي ، طازج ، مالح ، دقيق وأنيق ؛
طبق االقتران:كاتشوكو على طريقة ليفورنو ؛
نوصي به: عندما يكون الجو رماديًا وعاصفًا بالخارج وتحتاج إلى ابتهاج الروح.
فالتيلينا سوبيريوري ساسيال “ستيال ريتيكا” 2018
أر.بي.بي
المنطقة:فالتيلنا، لومبارديا؛
العنب: 100 ٪نيبيولو ؛
اللون: أحمر روبي مع انعكاسات العقيق.
محتوى الكحول: 5.13٪؛
على األنف: ورد ، توت ، عرق سوس ،
على الحنك: تانيك ، منعش وأنيق ؛
طبق االقتران: بولينتا ولحم الغزال.
نوصي بما يلي: استعادة جسدك في أبرد األمسيات.
تاورازي “فينيا ماكيا دي جوتي” 2017
أنطونيو كاجيانو
المنطقة: ايربينيا، كامبانيا؛
العنب: أجليانيكو 100 ٪؛
اللون: أحمر روبي؛
محتوى الكحول: 5.14٪؛
على األنف: توت ، فلفل أسود ، عرق سوس.
على الحنك: ممتلئ ومستدير ودقيق ؛
طبق إقران: كرات اللحم مع الصلصة ؛
نوصي بما يلي: لمكافحة المرض والمزاج السيئ.