المياه المعدنية الإيطالية

من أشهر المصادر إلى أكثرها محلية، للقيام بجولة في إيطاليا

إيطاليا هي الدولة الأولى في أوروبا من حيث عدد مصادر المياه المعدنية، من حيث الجودة والتنوع المعدني للينابيع. يجعل الشكل الخاص والطبيعة الخاصة لإيطاليا منطقة غنية بشكل خاص بالينابيع. يكفي القول بأن هناك 140 شركة تعبئة.

وفقًا للبيانات الحديثة، يتم تسويق أكثر من 300 علامة تجارية للمياه المعدنية في إيطاليا. لكل منها تاريخها الخاص، بخصائصها الحسية النموذجية وخصائصها الغذائية والصحية المختلفة.

دعنا نتعرف معًا على أفضل عشر علامات تجارية معروفة للمياه المعدنية الموجودة في الأراضي الوطنية والأكثر محلية والأقل شهرة لدى غالبية الإيطاليين.

لنبدأ بالأكثر شهرة:

• مياه بانا

مياه تاريخية تقع ينابيعها على التلال الغنية بالنباتات في توسكانا على ارتفاع 900 متر فوق مستوى سطح البحر، في منطقة موجيللو المحمية بين سكاربيريا وباربيرينو ديل موجيللو، وترجع تسمية مياه بانا إلى اسم أراضيها الأصلية. خلال عصر النهضة، في الواقع، كان “إقليم بانا” جزءًا من محمية الصيد لعائلة دي ميديتشي (منذ 1564)، الذين اعتادوا قضاء عطلاتهم في هذه المناطق، يشربون المياه التي تتدفق بشكل طبيعي من الينابيع الموجودة في المحمية.

• سان أنا

هذه المياه التي تتدفق على ارتفاع 2000 متر في الوديان المطلة على فيناديو في جبال الألب البحرية، في مقاطعة كونيو، ولها تاريخ حديث بالتأكيد، لكنها رمز لريادة الأعمال الإيطالية بالكامل. تأسست الشركة المالكة للعلامة التجارية مصادر وينابيع فيناديو (شركة مساهمة) في عام 1996 من قبل عائلة بيرتوني وتمكنت في غضون سنوات قليلة من أن تصبح رائدة في السوق.

• سان بينيديتو

تم الإعتراف بها هذا العام كعلامة تجارية تاريخية ذات أهمية وطنية، تتمتع مياه سان بينيديتو المعدنية بتاريخ من 65 عامًا. في الواقع، تم إنشاء أول مصنع لمجموعة شركات سان بينيديتو في عام 1956 لتعبئة المياه المعدنية في سكورتسي وفونتي سان بينيديتو وفونتي جويتسا. في مقاطعة فينيسيا، في قلب منتزه سيل. ويرجع اسم الشركة إلى المصدر أو المنبع الذي يحمل نفس الاسم، والمعروف منذ زمن جمهورية البندقية باسم “المنبع القديم للصحة” والذي سعت إليه العائلات الفينيسية على وجه التحديد لصفاته العلاجية.

• فيراريللي

تنبع مياه فيراريللي من منحدرات بركان روكامونفينا الخامد، في مقاطعة كازيرتا، وتخرج مع نبع ماء بارد لا يضاهى من حديقة ينابيع رياردو: في الواقع تتفجر مياه فيراريللي على السطح بعد رحلة طويلة تحت الأرض بطول 15 كم. تم الحديث عن مصادر رياردو منذ زمن الإمبراطورية الرومانية، من فيتروفيو إلى بليني الأكبر. ولكن في عام 1893 تمت المصادقة على بدء تصنيع وتعبئة مياه فيراريللي، عندما تم إنشاء نظام القنوات لبدء التسويق.

• مياه فيليتي

تتدفق مياه فيليتي من نبع جوارتشينو على ارتفاع 900 متر فوق مستوى سطح البحر، في بيئة خضراء غير ملوثة لجبال أبينيني في لاتسيو. إن غياب الصناعات، وحركة مرور السيارات، والحقول المخصبة والمراعي في جوارتشينو يجعل من مياه فيليتي واحدة من أنقى المياه في العالم. تعود المعلومات التاريخية الأولى عن وجود المنبع إلى عام 400 قبل الميلاد. وتشير إلى أنه كان معروفًا بالفعل من قبل الرومان الذين كرسوه للآلهة الرومانية فينيري كرمز للصلة بين الإلهة والعنصر الحيوي. وعلى العكس من ذلك، يعود تاريخ الشواهد المكتوبة الأولى إلى 30 قبل الميلاد. وتم تعبئة مياه فيليتي لأول مرة في عام 1894.

• ليفيسيما

ليفيسيما هي علامة تجارية لها أكثر من 80 عامًا من التاريخ. يقع مصدرها في قلب جبال الألب الوسطى، في منطقة محمية على الحافة الغربية لمنتزه ستيلفيو الطبيعي، في منطقة فالتيلينيزي في مقاطعة بورميو القديمة. كانت مياه ليفيسيما معروفة في البداية بشكل حصري تقريبًا من قبل سكان تشيبينا، في ألتا فالتيلينا، ويعود اسمها إلى الصفة اللاتينية “ليفيس“، والتي تعني “خفيف“.

• مياه ليتي

ظهرت العلامة التجارية ليتي تاريخية ظهرت لأول مرة في الأسواق في عام 1893 عندما بدأت شركة ليتي في تعبئة المياه المعدنية. يقع مصدرها على الجبهة الريفية لماتيزي، في ليتينو (في مقاطعة كازيرتا)، بالقرب من الحدود مع موليزي. في وقت مبكر من القرن التاسع عشر، تم نقل المياه، التي تم جمعها من المنبع في أمفورا من الطين، على عربات خشبية في منطقة شاسعة. بين نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين، حصلت مياه ليتي على أول اعتراف دولي لها وسرعان ما انتقلت من الإنتاج الحرفي إلى مصانع التعبئة الأولى.

• سانجيميني

لطالما عُرفت مياه سانجيميني المعدنية بأنها مياه الصحة والرفاهية. تقع منابعها على جبال مارتاني في مجمع أبينيني في أومبريا، وتتدفق من هناك حتى تصل إلى حوضها الواقع في أحد أجمل وديان أومبريا الوسطى. بدأ تاريخها في أوائل القرن التاسع عشر عندما جذبت الينابيع المعدنية “سانتو جيميني” انتباه المسؤولين المحليين الذين كانوا يعتزمون تحويل المدينة إلى منتجع صحي، مستغلين الخصائص العلاجية للمياه. تم افتتاح أول مصنع تعبئة في عام 1889.

• سان بيلليجرينو

تتدفق مياه سان بيلليجرينو من مصادر تقع على منحدرات جبال الألب، والمعروفة منذ القرن الثالث عشر، وقد حظيت ينابيعها بالتقدير والزيارة من قبل مشاهير ساهموا في نشر شهرتها.

وصلت المياه من ينابيع سان بيلليجرينو إلى أقصى شعبية لها في نهاية القرن التاسع عشر، وفي عام 1899 تأسست شركة تعبئة المياه سان بيلليجرينو التي بدأت في التصدير إلى جميع أنحاء العالم وانتشرت إلى عدد كبير من العملاء العالميين. لمدة 120 عامًا، أصبحت العلامة التجارية سان بيلليجرينو رمزًا عالميًا للذوق والأناقة.

• أوليفيتو

تتدفق مياه أوليفيتو من نبع متماثل أو متجانس، داخل حديقة أوليفيتو الواقعة بالقرب من فيكوبيزانو في مقاطعة بيزا. وهي مياه معروفة بخصائصها الصحية منذ عام 1835، وذلك بفضل الدكتور جيولي الذي أشار إلى آثاره المفيدة في أحد كتبه. في عام 1898 تم إعداد ونشر أول دراسة إكلينيكية تدعم خصائصها الصحية علميًا. في الواقع، في وقت مبكر من القرن التاسع عشر، اعتاد الناس القدوم إلى أوليفيتو “لتمرير المياه“، أي للاستحمام والعلاج بالمياه المعدنية. يعود تاريخ أول مصنع تعبئة إلى عام 1910 وأصبح صرح صناعي حقيقي بإنتاج زجاجات كبيرة جدًا بحيث يمكن تصديرها في جميع أنحاء أوروبا.

إذا كانت العشرة الأوائل معروفة من قبل الغالبية العظمى، فإن الوضع يتغير إذا كنت تبحث عن عشر شركات محلية صغيرة، وبالتالي أقل شهرة.

من بين هؤلاء، من أكثرها إثارة للاهتمام:

• مياه كاليتزانو المعدنية

يقع هذا المصنع في إقليم ليجوريا، وقد تأسس في عام 1961، حيث يقوم بتعبئة المياه من منبعي ديللي أنيمي وباودا على ارتفاع 1081 مترًا فوق مستوى سطح البحر. بعد عدة سنوات من البحث، تم تسليط الضوء على التأثير المساعد لهذا الماء في علاج حصوات الكلى، وهو موصى به كذلك للأطفال الرضع.

• مياه ستيلا ألبينا المعدنية

شركة مقرها بيرجامو، تقوم بتعبئة المياه من نبع ستيلا ألبينا منذ عام 1956، والذي يقع على ارتفاع 900 متر فوق مستوى سطح البحر، واستمدت اسمها منه. يوصى به بشكل خاص لأولئك الذين يتعين عليهم اتباع كميات منخفضة من الصوديوم في نظامهم الغذائي.

• مياه روانا المعدنية

يقع مركز التعبئة في قلب جبال سيبيليني ويقوم بجمع المياه القادمة من بانيكو ديل مونتي بوفي على ارتفاع 1300 متر فوق مستوى سطح البحر. بفضل نظام الأنابيب الفولاذية المقاومة للصدأ، يصل الماء إلى الزجاجة دون أن يتعرض للأكسجين.

• مياه براديس

تقع الشركة المصنعة في مدينة تحمل نفس الاسم في سلسلة جبال بريالبي كارنيكي، وهي تقوم بتعبئة المياه من نبع مونتي داجن، على ارتفاع 650 مترًا فوق مستوى سطح البحر. وينصح بهذا النوع من المياه للنساء الحوامل ومن يعانون من هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم.

• تشيريليا

تقع الشركة في واد طبيعي يقع في الجبال، وبشكل أكثر دقة في تشيريليو، في مقاطعة بولونيا. بفضل التلامس الطبيعي مع الأرض، فإن هذه المياه غنية بالمعادن وقد تم اعتماد نشاطها المدر للبول من خلال الدراسات.

• إيجيريا، المياه المقدسة في روما

يرتبط اسم هذه المياه بعبادة الحورية إيجيريا، المعروفة لدى الرومان منذ 753 قبل الميلاد لصفات الشفاء الظاهرة بها. يقع النبع في قلب الريف الروماني، داخل كهف كان يتم فيه الاحتفال بعبادة الحورية. في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي، بدأ توزيع هذه المياه، حتى الوقت الحاضر حيث قامت الشركة بتحديث نفسها على نطاق واسع لتلبية متطلبات السوق.

• فونتي بلوزي

تأسست الشركة في عام 1960، وهي تستمد المياه من أحد المصادر الموجودة بالأعلى من بين تلك المصادر التي تم فحصها ودراستها، حيث يقع على ارتفاع 1870 مترًا فوق مستوى سطح البحر. ويقع المصدر، الذي يتدفق من جبل بلوزي، داخل المنطقة المُعلنة كموقع تراث عالمي لليونسكو.

• فونتي سانتافيورا

وهي المياه التي تذكرنا بتاريخ التراث الثقافي الإيطالي، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تقع بين التلال الخضراء في فالديكيانا. ترتبط هذه الأراضي، وكذلك جبل سافينو، على وجه الخصوص بعائلة دي ميديتشي.

• إيدروبيجو

تقوم الشركة بسحب المياه من أحد أكثر الينابيع إيحائية، والذي يقع على ارتفاع 1393 مترًا فوق مستوى سطح البحر، مباشرةً في حديقة ستلفيو الوطنية. وهذا يجعلها من أنقى المياه المتداولة.

• موليزيا

كما يظهر من الاسم، فإن هذا المصنع، الوحيد في المنطقة، يقع في منطقة موليزي. تأسست الشركة في عام 1896 وهي حاليًا واحدة من أطول الشركات عمراً في قطاع تعبئة مياه الينابيع. في السنوات الأخيرة، ازداد الإنتاج داخل المصنع بشكل كبير واستمر في الازدياد ليصبح أحد أفضل منتجات المياه المعروفة.

• بيان ديلا موسا

شركة أخرى تقوم بتعبئة المياه النقية مع مراعاة الاستدامة البيئية. يقع المصدر على ارتفاع 1432 مترًا فوق مستوى سطح البحر، حيث تم استخدامه في البداية لتزويد الدول المجاورة بالمياه.

في الوقت الحاضر، يبدو أن وجود الماء في منازلنا أمر مفروغ منه، من المهم دائمًا أن نتذكر مدى قيمة هذا الأصل. بعد قولي هذا، من الضروري أن نقول أنه ليست كل المياه متشابهة. من بين أكثر من 300 نوع من المياه الموجودة على الأراضي الوطنية، هناك دائماً حيرة في الاختيار وكل نوع من المياه له عنصره المميز الخاص به. تظل الحقيقة أن المياه الأقل شهرة او انتشاراً، وقبل كل شيء التي تستثمر أموالًا أقل في عمليات التسويق، يصعب العثور عليها، ولكن مع البحث القصير، من السهل العثور على المياه التي تناسب احتياجاتك، سواء كانت حسية أو أخلاقية أو لأغراض علاجية.

باولا كياسريني - نيكولا زانوتو