الماء والكوكتيل، علاقة مختلطة وسرمدية

تسمح لك إضافة الماء – وهو مكون محايد على ما يبدو – بالخلط وإعطاء التوازن الصحيح للعديد من الكوكتيلات

الماء الفوار والكوكتيلات: يبدو مزيجًا غريبًا وقد يندهش بعض السقاة. ومع ذلك، من أجل تحضير كوكتيلات ممتازة من الممكن استخدام المياه الغازية – بالإضافة إلى الصودا، والمشروبات الغازية والمياه المنشطة. في الواقع، تختلف النكهة والكربنة، لا سيما فيما يتعلق بالصودا التي غالبًا ما يتم الخلط معها. لكن هذه الخصائص بالذات يمكن أن تجعل الماء متعدد الاستخدامات حقًا وسهل الاستخدام في تحضير العديد من الكوكتيلات، سواء من الفواكه الطازجة أو الجافة.

أولاً قبل كل شيء “الموهيتو“. في الواقع، هناك نسخة من هذا المشروب حيث يمكن إضافة الماء الغازي بدلاً من الصودا، جنبًا إلى جنب مع الروم الأبيض والأنجوستورا والليمون الحامض والنعناع المطحون بالسكر البني والثلج. لمحبي فواكه الحمضيات ولأولئك الذين يريدون بديلاً يحتوي على نسبة قليلة من الكحول فقط، فإن سيتروس فيتس هو الخيار الأنسب. يتطلب تحضيره، بعد رش حافة الزجاج المبلل بعصير البرتقال مع السكر، خلط بعض عصير الليمون وقطرتين من أنجوستورا بيتر و50 مل من عصير البرتقال وبالطبع الماء الفوار. يمثل كوينتري فيتس استخدامًا آخر للفواكه الحمضية كمكونات لكوكتيل يقوم على أساس المياه الغازية ولمن يفضلون المذاق القوي. وهو كوكتيل من أصل فرنسي يتم تحضيره من مشروب الحمضيات الذي يحمل نفس الاسم، وهو شعار نموذجي لمدينة سان بارتليمي دانجو، يضاف إليه الثلج و20 مل من الليمون الحامض و100 مل من الماء الفوار للحصول على مزيج شهي بنكهة البرتقال. هذه ليست سوى بعض من أفضل الأمثلة المعروفة للمشروبات التي يمكن صنعها بشكل مريح في المنزل وبمكونات أساسية ومتوفرة في أي سوبر ماركت.

تصنع معظم المشروبات مع إضافة المشروبات الغازية مثل سيلتز أو الصودا أو المياه المنشطة. ومع ذلك، فإن الجمع بين هذه الأخيرة مع بعض المشروبات لا يخلق دائمًا مزيجًا مرضيًا من النكهات. في المقام الأول، غالبًا ما يتم دمج المياه المنشطة مع “الجين” ولكن وجود السكر وطعمه المنكه يخاطر بوضع نكهة المشروبات الكحولية في الخلفية. الشيء نفسه ينطبق على الصودا أيضا. بفورانها ووجود بيكربونات الصوديوم يجعل طعم المشروب جافًا ومالحًا في بعض الأحيان. أما بالنسبة لسيلتز، فإن عملية الكربنة من خلال السيفون تدخل عوامل مثل الكلوريد والسترات وبيكربونات الصوديوم في المشروب مما يجعل من الصعب دمجه مع معظم المشروبات الروحية الأكثر شهرة وتقديرًا. فكيف تمنع المشروب الغازي المصاحب من تشويه طعم المشروب؟ العلاج الذي يسمح لك بالتغلب على كل هذه المتغيرات هو استخدام المياه الغازية. إن المظهر المحايد لمياه الصنبور، ووجود المعادن والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم يسمح في الواقع بعدم تشويه نكهة المشروب الكحولي الذي يتم دمجه معه، وبالتالي توفير تجربة طعم نقي بدون روائح مشتقة من مزيج من المشروبات غير التكميلية الأخرى.

كوكتيلات مائية للحفاظ على لياقتك

يكافح بعض الناس من أجل ترطيب الجسم بشكل صحيح ويفضلون اختيار المشروبات السكرية، ولكن هذا السلوك الغذائي لا يقدره الجسم. لتفادي الإدمان السهل على الماء، يمكن صنع كوكتيلات ممتازة تعتمد على الماء. في الواقع، من خلال إدخال الفاكهة والخضروات من الممكن إضفاء لمسة إضافية من الذوق على كأسنا المنعش دون الوقوع في إغراء المشروبات والعصائر وما شابه.

وصفات تحضير الكوكتيلات المائية لا حصر لها عمليًا: وفقًا للأذواق الشخصية والموسم، يمكن استخدام فواكه مختلفة لتجربة وصفات جديدة. كما أنها قابلة للاستهلاك حسب الرغبة وبدون حدود لأنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. يلعب الماء – بوظيفته للتنقية – دورًا أساسيًا في إنقاص الوزن.

من الأمثلة البارزة على استخدام أنواع المياه المنكهة تحضير مشروب الجين الفوار غير الكحولي. في كوب به بعض مكعبات الثلج، قم بسكب 100 مل من الماء الفوار وملعقتين كبيرتين من شراب الليمون. في النهاية يمكنك إضافة القليل من الصودا لملء الكوب وشريحة من الليمون.

من ناحية أخرى، فإن تحضير مشروب بلودي ماري الخالي من الكحول لذيذ جدًا. يتم وضع ثلاث حبات طماطم ناضجة كبيرة بعد تقشيرها في الخلاط مع ساق من الكرفس الأبيض و4 قطرات من التاباسكو. ورشة خفيفة من الملح والفلفل والقليل من عصير الليمون. أخيرًا، يتم تقديمه في كوب مع القليل من الثلج. ولا يمكن أن نغفل الإعداد الذي يسمح لك بالبقاء في حالة جيدة، دون التخلي عن طقوس مثل فاتح الشهية. أضف قطعًا من الثلج إلى أداة الخلط، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء الفوار البارد، وثلاث قطرات من الأنجوستورا وبعض أوراق النعناع. بعد الرج بقوة لتبريد كل شيء، يتم تقديم الخليط في الأكواب عن طريق إضافة المزيد من الماء الفوار لملء الكوب. أخيرًا ، يمكن تزيينه بشريحة من الليمون.

في الختام، فإن الماء، على الرغم من أنه قد يبدو مكونًا محايدًا، وغير مفيد في بعض الأحيان، في صنع الكوكتيلات، هو عنصر حاسم في بعض الكوكتيلات التقليدية لتحقيق التوازن وتعزيز المنتج الكحولي الرئيسي. كما أنه عنصر أساسي في صنع بعض الكوكتيلات غير الكحولية والمياه المنكهة، ولاتباع التعليمات الصارمة للنظام الغذائي، دون التخلي عن المذاق.