Skip to main content

لقد أعددنا لك دليلًا صغيرًا يحتوي على ستة عشر تركيبة مثالية تمامًا لتتناسب مع الشواء الخاص بك

عندما تطول الأيام ويحل الموسم الدافئ ، تبدأ أيضًا فترة حفلات الشواء الكلاسيكية بصحبة الأصدقاء أو العائلة. سواء كان هذا من اللحوم أو الأسماك أو الخضار ، ما هو النبيذ المناسب للاقتران به؟ نوع الطبخ على الشواية يعطي نكهة معينة للأطباق ، بسبب التدخين. حتى النقع يمكن أن يؤثر بشكل كبير على توابل الطعام ، مما يتطلب تركيبة عطرية متساوية. لحم الخنزير ، على سبيل المثال ، يتماشى بشكل جيد مع النبيذ الذي يحتوي على بنية تانيك معينة مفيدة لإزالة الشحوم من الفم. باختصار ، لا يمكن التنبؤ باختيار النبيذ أبدًا ، لذلك قمنا بإعداد دليل صغير لك يحتوي على ستة عشر مجموعة يجب أن تجربها.

 

خضروات مشوية:

تتطلب الخضار المشوية نبيذًا ليس منظمًا جدًا وذو رائحة معتدلة. نحن نقدم لك نوراجوس ، كرمة أصلية من سردينيا وفيرمنتينو فوارة ، كرمة شبه عطرية شائعة جدًا في ليغوريا وسردينيا وتوسكان ماريما.

 

المجموعات الموصى بها:

 

نوراجوس من كالياري الزهور

مصنع بالا للنبيذ

 

فيرمنتينو بروت ماريما توسكانا

حوزة مورايا

 

السمك المشوي والحبار:

تتطلب الأسماك المشوية أنواعًا من النبيذ ذات البنية المتوسطة ، والتي تكون قادرة على تعزيز الرائحة ، ولكن في نفس الوقت تحترم الروائح الدقيقة للأسماك.

 

 

 

المجموعات الموصى بها:

 

إتنا وايت على البركان

مصنع نبيذ دونافوجاتا

 

طريقة بومبينو بيانكو سبومانت الكلاسيكية

كانتينا دابرو

 

تونة مشوية:

على عكس الأسماك المشوية الكلاسيكية ، فإن التونة أيضًا تتزاوج بشكل مثالي مع النبيذ الأحمر مع بنية صغيرة و أنيقة مثل مونيكا دي سردينيا ,

المجموعات الموصى بها:

 

شارع جنوب تيرول مجدالينر جروبنر

مصنع نبيذ كالترن

 

وادي جاماي أوستا

مصنع النبيذ جروجان

 

 

جمبري مشوي:

يتميز الروبيان برائحة عطرية خاصة وميل حلو يتماشى جيدًا مع نبيذ وردي طازج مثل نبيذ توسكان ماريما أو الطريقة الكلاسيكية مع بيرلاج ناعم ودسم مثل فرانشاكورتا ساتين.

 

المجموعات الموصى بها:

 

فرانشاكورتا بروت ساتين سيسوناتو

فيلا كريسبيا الخمرة

 

روساتو توسكانا جي تي

مصنع نبيذ كاستيلو دي مونتيبو

 

 

لحم خنزير مشوي:

يحتوي لحم الخنزير على مكون دهني لا ينبغي الاستهانة به عندما يتعلق الأمر باختيار التركيبة المثالية. نوصي باستخدام فقاعة منظمة مثل الطريقة الكلاسيكية ل بانس دؤ نوير أو كيانتي مع عنصر التانيك الجيد .

المجموعات الموصي بها :

طريقة أولتروبو بافيزي الكلاسيكية ” كوف ديل انجلو ” , قلعة سيجوجنولا ,

يانتي كلاسيكو باروفو

مصنع النبيذ كانتاليسي

 

لحم بقري مشوي:

يتم الجمع بين اللحم البقري المشوي الكلاسيكي مع المزيد من النبيذ المنظم ومكون التانيك الجيد ، مثل نيبيولو ديل لانجي أو برونيللو دي مونتيشيللو ,

المجموعات الموصى بها : :

لانغي نيبيولو

مزرعة جيان بييرو ماروني , مارونيتتو أو برونيللو دي مونتيشيللو .

لحم مشوي متبل :

تتطلب اللحوم المتبل نبيذًا طريًا يتناسب مع توابل اللحم . علي سبيل المثال اليانيكو ديل فولتور أو سفورساتو ديل فالتيلينا .

المجموعات الموصي بها :

اليانيكو ديل فولتور

سفورساتو ديل فالتيلينا

لحم الضأن المشوي أو أسياخ الضأن ::

مع نكهته القوية والمكثفة ، يتناسب لحم الضأن بشكل جيد مع النبيذ الغني والمكثف ، والذي يتميز أيضًا بتركيبة التانيك الجيدة والمذاق الشمي. جرب المزيج مع مونتبولشيانو دي ابروتسو أو كانوناو من سردينيا ,

مزيج مفضل :

مونتيبولشيانو دي ابروتسو من فيللا جيما

كانتينا ماشياريللي

كانوناو دي ساردينيا بيرتو كانتينا جونجوي

 

Close Menu

Copyright

Project by K-Lab
© 2022 SOWINESOFOOD
Registered news media N. 15/2016 Velletri (RM) court